Van Don valorise les produits aquatiques

Van Don est une localité dotée de ressources en fruits de mer riches et diversifiées, d'une grande valeur économique. De nombreuses entreprises à l'intérieur et à l'extérieur de la province ont efficacement profité de cette ressource, en investissant dans des lignes technologiques avancées et modernes, transformant ces produits en produits OCOP de marque de valeur, largement consommés sur les marchés nationaux et étrangers.

Produits de la mer sous la marque Bosa. — Les produits de la mer de la marque Bosa sont présentés et vendus au Festival gastronomique d'Ha Long 2024.

Ces dernières années, avec l'esprit d'innovation, osant penser, osant faire, des unités commerciales telles que Cai Rong Seafood Joint Stock Company, Quang Ninh Seafood Production and Trading Company Limited (Bavabi), Newstar LLC, Cai Rong Fish Sauce Joint Stock Company... ont investi avec audace dans des équipements et des lignes de production dotés d'une technologie moderne et d'une transformation en profondeur, transformant de nombreux types de fruits de mer de Van Don en produits de valeur sur le marché, contribuant à augmenter les revenus et à améliorer la vie des gens. Par exemple, les produits de soie d’huîtres, de soie de crevettes et de soie de poisson de Quang Ninh Seafood Production and Trading Company Limited (Bavabi) ; Sauce de poisson de Newstar LLC.

Poursuivant le succès de ces entreprises, en 2024, en tant que président du Club d'investissement et de démarrage de la province de Quang Ninh, M. Pham Quang Tung, directeur de Thanh Tung Van Don Company Limited (district de Van Don), dans le contexte de nombreuses difficultés économiques, n'a pas hésité à investir dans un système de ligne de transformation avancé et moderne, créant de nombreux produits de la mer de haute qualité à haute valeur économique, répondant aux goûts et aux attentes des consommateurs, en particulier lors de chaque Nouvel An lunaire.

Produit instantané à base de vers de mer de marque Bosa.

M. Pham Quang Tung, directeur de Thanh Tung Van Don Company Limited, a déclaré : Le ver de sable est un type de fruit de mer à haute valeur économique et nutritionnelle, apprécié des consommateurs mais compliqué à transformer. En réponse à la demande du marché et pour plus de commodité d'utilisation, après une période de réflexion, l'entreprise a décidé d'investir dans une ligne de transformation pour produire des produits instantanés. Après avoir été prétraités et avoir retiré tout le sable, les vers de mer sont placés dans une chaîne de traitement en profondeur pour former des vers de mer frits instantanés, de la soie de vers de mer et de la poudre d'assaisonnement pour vers de mer. C'est la première fois sur le marché que des produits fabriqués à partir du célèbre ver marin Van Don sont proposés. Ces produits ont été introduits et promus par l’entreprise à l’intérieur et à l’extérieur de la province et ont été bien reçus et très appréciés par le marché. Désormais disponible dans certains restaurants de Hanoi.

Produits de sauce de poisson de Cai Rong HCM Fish Sauce Joint Stock Company. — Les produits de sauce de poisson de Cai Rong HCM Fish Sauce Joint Stock Company sont exposés et présentés au festival de l'orange de Van Don en 2024.

En réponse à la demande du marché pendant le Têt, la société se concentre actuellement sur les ressources humaines pour traiter et emballer les produits dans des coffrets cadeaux significatifs et participer à la foire OCOP de fin d'année. Il est connu qu'en plus des produits à base de vers marins, Thanh Tung Van Don Company Limited a également produit avec succès de la soie de crevettes et de la soie de crevettes mantes sous la marque Bosa, offrant de nombreux choix aux consommateurs dans le contexte de la vie moderne. Dans un avenir proche, lorsque le parc industriel de Van Don sera achevé, Thanh Tung Van Don Company Limited investira dans l'agrandissement de l'atelier de production, augmentant ainsi la production de produits transformés à partir de vers marins et d'autres fruits de mer de Van Don.

Selon le chef du Comité populaire du district de Van Don, grâce à l'application de technologies avancées et modernes dans le traitement des produits agricoles et aquatiques, jusqu'à présent, dans le district de Van Don, 53 produits OCOP ont été formés. Parmi lesquels, 41 produits ont obtenu 3 étoiles ; 11 produits ont obtenu 4 étoiles et 1 produit a obtenu 5 étoiles. En moyenne, chaque année, ces produits sont vendus sur le marché avec un chiffre d’affaires de plusieurs centaines de milliards de dongs.

M. Dao Van Vu, vice-président permanent du Comité populaire du district de Van Don, a déclaré : La localité dirige activement les départements spécialisés, les comités populaires des communes et des villes pour soutenir activement et créer les conditions permettant aux coopératives de former des zones d'aquaculture concentrées conformément à la planification après la tempête n° 3 (Yagi) et de protéger l'environnement marin, en garantissant des matières premières abondantes, en servant des activités de transformation en profondeur, en augmentant la valeur des produits, en contribuant à promouvoir un développement socio-économique durable.

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