Je suis en surpoids. On m'a dit que boire de l'eau de haricots noirs grillés au gingembre m'aiderait à perdre du poids rapidement. Cette méthode est-elle vraiment efficace ? (Ngoc Ha, 35 ans, Hanoï)
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Les haricots noirs peuvent aider à perdre du poids car ils sont riches en fibres, ce qui aide les gens à se sentir rassasiés plus longtemps et réduit les fringales. Une étude a révélé que les haricots noirs sont également faibles en matières grasses, à faible indice glycémique, riches en protéines végétales et peuvent améliorer le microbiote intestinal. Tous ces facteurs ont un effet positif sur le poids corporel.
Ce haricot contient également des vitamines B, du phosphore, du magnésium, du manganèse, qui aident à brûler l'excès de graisse dans l'abdomen et les jambes ; Contient également un certain nombre d’antioxydants, notamment l’alanine, la leucine et la phénylalanine, qui aident à équilibrer la graisse corporelle.
Le gingembre contient également des antioxydants, le gingérol et le 6-paradol. La teneur en 6-paradol aide à éliminer l'excès de graisse en stimulant le corps à brûler les graisses et les calories pour réchauffer le corps. Le gingérol et d’autres extraits de gingembre peuvent améliorer les niveaux de mauvais cholestérol (cholestérol HDL) et d’insuline.
Les haricots noirs vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps et à réduire les fringales. Photo : Freepik
Une étude de 2019 menée auprès de plus de 400 personnes a révélé que celles qui prenaient de l’extrait de gingembre dans leurs repas quotidiens perdaient plus de poids et avaient un meilleur contrôle de leur glycémie que celles qui n’en prenaient pas. De plus, le gingembre aide également à réguler le cortisol, une hormone anti-stress, améliorant ainsi la mémoire et les fonctions cérébrales ; améliorer la fonction du système immunitaire...
Ainsi, combiner des haricots noirs et du gingembre dans une boisson contribuera à favoriser une perte de poids saine. Cependant, il ne faut pas mélanger de l’eau de haricots noirs grillés avec du gingembre pour la boire à la place de l’eau filtrée tous les jours, car le gingembre peut irriter la muqueuse de l’estomac ou provoquer des ulcères. Le gingembre mélangé aux haricots noirs provoque de l'insomnie, il faut donc le limiter à la consommation le soir, 4 à 5 heures avant le coucher.
Le gingembre est également piquant, lorsqu'il est consommé en grande quantité, il provoque une augmentation de la chaleur corporelle ; Manger trop d’un coup peut provoquer des maux de tête, des vomissements, de la diarrhée, des brûlures d’estomac, des battements cardiaques rapides et de l’insomnie. La quantité recommandée de gingembre à utiliser est inférieure à 2 grammes par jour.
Les gens ne devraient pas compter sur la consommation de haricots noirs grillés avec du gingembre pour perdre du poids rapidement, car cela est nocif pour le métabolisme du corps. Lors de la perte de poids, les gens doivent appliquer un régime alimentaire sain, associé à de l'exercice pour perdre du poids en toute sécurité et de manière scientifique.
Les personnes en surpoids doivent suivre un régime hypocalorique et équilibré. Elles ne doivent pas jeûner et boire uniquement de l'eau. L'apport énergétique doit être inférieur à la dépense énergétique et atteindre un minimum de 1 200 kcal par jour. Les gens doivent également se reposer correctement, éviter de rester éveillés tard car cela réduit l’efficacité de la perte de poids, faire de l’exercice au moins 30 minutes par jour et au moins 150 minutes par semaine.
Maître, Docteur Nguyen Anh Duy Tung
Système de clinique nutritionnelle Nutrihome
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