Boire de la bière à 0 degré, lorsque l'on souffle, la concentration d'alcool va augmenter ?

Il existe aujourd'hui de nombreux types de bières avec différentes concentrations d'alcool. Beaucoup de gens les appellent souvent bière alcoolisée et bière sans alcool (bière sans alcool). La concentration d’alcool dans la bière et le vin varie également. La plupart des bières contiennent 5 à 8 % d'alcool, certaines en contiennent plus, de 8 à 15 %.

La bière sans alcool, également connue sous le nom de bière sans alcool, est un produit dont tout l'alcool a été extrait ou qui a été brassé pour contenir moins d'alcool que le niveau autorisé.

En fait, de nombreuses bières annoncées comme contenant 0 % d’alcool en contiennent encore environ 0,5 %. De nombreux pays ont des réglementations différentes sur la teneur en alcool de la bière. Une étude a révélé que 30 % des bières sans alcool testées contenaient plus d’alcool que ce qui était indiqué sur leur étiquette, et six des bières testées contenaient jusqu’à 1,8 % d’alcool par volume.

Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, les boissons dont la concentration en alcool est inférieure à 0,5 % peuvent être considérées comme non alcoolisées. C'est la même chose en Allemagne.

Pendant ce temps, en Italie, la bière sans alcool contient en réalité jusqu'à 1,2 % d'alcool. Au Royaume-Uni, une bière étiquetée « 0 alcool » a une teneur en alcool inférieure à 0,05 %.

Si vous buvez des bières étiquetées comme contenant 0 alcool, votre haleine aura toujours une faible concentration d’alcool. Si l’on vous demande de vous arrêter et de faire tester votre éthylomètre pour détecter la présence d’alcool pendant que vous conduisez, vous pourriez quand même obtenir un résultat positif au test et commettre une infraction.

Lorsque vous utilisez des produits à base de bière à 0 degré, vous avez encore besoin de temps pour éliminer toute concentration d'alcool dans votre sang et votre haleine avant de participer à la circulation. Il est préférable de ne pas boire de bière, même si c'est de la bière à 0 degré.

Compte tenu de la réalité généralisée de la consommation d’alcool dans la plupart des pays du monde, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a introduit le concept d’unité d’alcool.

Une unité d’alcool équivaut à 10 g d’éthanol pur, soit 200 ml de bière ; 75 ml de vin (1 verre) ; 25 ml de brandy (1 tasse). En fonction de la quantité de boisson, elle sera convertie en nombre approximatif d'unités d'alcool.

Chez un adulte en bonne santé, le foie peut éliminer 1 unité d’alcool par heure. Il s'agit d'un chiffre moyen. En fonction de chaque personne, comme les personnes ayant un foie faible ou les personnes ayant un poids supérieur à la moyenne, cette période peut augmenter ou diminuer.

De plus, en raison de facteurs pathologiques, de l’âge, du poids ou lorsque l’estomac contient beaucoup de nourriture, le taux d’absorption d’alcool dans l’estomac sera lent et le taux d’excrétion d’alcool sera également lent.

En ce qui concerne le mécanisme d’excrétion de l’alcool par l’organisme, environ 10 à 15 % seront excrétés par les voies respiratoires, la peau et la sueur. Environ 85 à 90 % seront traités par le foie.

Dr. NGUYEN HUY HOANG (Responsable du Centre d'oxygène hyperbare Vietnam-Russie, Ministère de la Défense Nationale)

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