Ferme biologique de plus de 60 hectares répondant aux normes américaines, européennes et japonaises

HANOI En entrant dans la ferme, je me suis senti comme perdu dans la forêt, avec les sons des oiseaux et des écureuils dans mes oreilles, et les vues animées des crapauds, des grenouilles, des abeilles aux yeux rouges et des mantes religieuses...

HANOI En entrant dans la ferme, je me suis senti comme perdu dans la forêt, avec les sons des oiseaux et des écureuils dans mes oreilles, et les vues animées des crapauds, des grenouilles, des abeilles aux yeux rouges et des mantes religieuses...

Mme Truong Kim Hoa vérifie le taux de croissance des vers de terre. Photo : Duong Dinh Tuong.

Ils se reproduisent à la ferme pour tuer les nuisibles selon le principe de l'auto-équilibrage naturel. Elle enseigne à des centaines d'ouvriers de sa ferme comment distinguer les cocons des guêpes aux yeux rouges de ceux des chenilles, afin de pouvoir sauver ou préserver les nids d'œufs d'ennemis naturels comme les mantes religieuses. Seulement lorsqu'il y a trop d'insectes, utilisez des herbes maison comme de l'ail et du piment trempés dans de l'alcool pour les tuer. Sinon, laissez les guêpes aux yeux rouges pondre leurs œufs. Si tous les vers sont tués, les guêpes aux yeux rouges n’auront plus d’endroit où pondre leurs œufs. Quant à l'herbe, il faut l'arracher à la main ou la biner jusqu'aux racines pour l'éliminer.

Elle s'appelle Truong Kim Hoa, propriétaire de la ferme Hoa Vien (Yen Binh, Thach That, Hanoi). Chaque année, cette ferme géante fournit au marché de Hanoi et aux environs des milliers de tonnes de légumes biologiques sous la marque Dai Ngan, répondant aux normes biologiques des pays les plus exigeants tels que les États-Unis (USDA), l'Europe (UE) et le Japon (JAS).

Le parcours vers l'agriculture d'une employée de banque du centre-ville de Hanoi, comme elle, a commencé en 2004 lorsqu'elle a acheté un terrain de 8 000 m2 pour y installer une ferme, a embauché quelqu'un pour s'en occuper, mais a échoué. C'est pourquoi elle doit rester sur place pour gérer la ferme. Elle était souvent malade, mais depuis qu'elle pratique une agriculture propre, sa santé s'est beaucoup améliorée et son esprit est toujours détendu.

Les vers de terre sont élevés pour manger des sous-produits et créer de l’engrais. Photo : Duong Dinh Tuong.

Grâce aux bénéfices de la culture des légumes ainsi qu'à l'argent économisé d'année en année, elle a acheté plus de terres pour s'étendre à plus de 60 hectares comme c'est le cas aujourd'hui et est devenue une ferme fermée, circulaire et écologique typique de Hanoi en particulier et du Nord en général.

Avoir un écosystème diversifié avec de nombreux ennemis naturels comme aujourd'hui est tout un processus d'application diligente de méthodes de rotation des cultures et de cultures intercalaires pour les légumes ; intercalaire avec des plantes pérennes et plantation de cultures de couverture et d'amendements du sol (engrais verts tels que le soja, le haricot mungo, l'arachide, etc.). De plus, elle plante des arbres et préserve la zone tampon des forêts primitives comme environnement permettant à différentes espèces d’animaux et de plantes de vivre et de grandir ensemble.

Heureusement pour les passionnés d’agriculture biologique comme elle, la terre ici n’a pas été affectée par les pesticides chimiques, les engrais chimiques ou les sources de pollution provenant de la production industrielle. Sur cette base, elle a planté des légumineuses pour profiter de la fixation de l’azote, combinées au fumier de vers produit par la ferme pour augmenter la fertilité et la souplesse du sol.

L'eau de source très propre de la montagne Vua Ba est ramenée pour arroser les plantes. Parce qu'elle suit des normes biologiques étrangères strictes, la ferme n'utilise aucun produit chimique à aucun stade de la production. La zone cultivée est complètement isolée des zones résidentielles et des terres cultivées des agriculteurs locaux. Tous les déchets issus de la récolte et de la transformation des légumes sont collectés par les ouvriers et deviennent de la nourriture pour les vers de terre. Les turricules sont retournés dans le champ pour fertiliser les légumes.

Les plates-bandes de plantes indigènes sont cultivées de manière biologique à la ferme. Photo : Duong Dinh Tuong.

En ce qui concerne les variétés, la ferme n'utilise pas de cultures génétiquement modifiées mais privilégie les cultures indigènes des forêts de montagne de Ba Vi telles que le rau bo khai, le rau sang, le rau mo, le sau sau, le rau adam chua do, le lac lay, le tam hap... Quant aux herbes médicinales telles que le Gynostemma pentaphyllum, le xạ đen, l'ophiopogon, le codonopsis, le chèvrefeuille et le ginseng... au début, elle avait seulement l'intention de les cultiver pour soigner les porcs de la ferme, mais elle a ensuite vu que la production pour les humains serait meilleure, alors elle a persévéré dans leur recherche. Ils ont une grande valeur mais prennent beaucoup de temps à récolter, nous devons donc cultiver des légumes, élever des vers pour obtenir des bénéfices à court terme afin de soutenir les bénéfices à long terme, pratiquer des cultures intercalaires et alterner les cultures afin que les 100 travailleurs de la ferme aient toujours du travail et des récompenses.

En tant que personne qui vit selon la philosophie du bouddhisme doux, Mme Hoa garde toujours à l'esprit l'idée de la production agricole biologique pour apporter la santé à l'environnement, aux producteurs, aux consommateurs et à l'avenir de la race. C’est aussi ainsi que les bons agriculteurs parviennent à créer du bonheur dans la vie.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-huu-co-hon-60ha-dat-tieu-chuan-cua-my-eu-nhat-ban-d406812.html