Émerveillez-vous devant la glace la plus chère du monde, vendue près de 6 400 dollars au Japon

Les gourmets japonais raffolent d'une glace exquise préparée à partir d'ingrédients de luxe qui coûte près de 6 400 dollars.

La glace la plus chère du monde est produite par la célèbre marque japonaise Cellato. (Source : Guinness World Records)

Récemment, le livre Guinness des records a honoré la glace la plus chère du monde. Le dessert glacé, appelé byakuya (qui signifie « nuit blanche » en japonais), est actuellement vendu 880 000 yens (6 380 dollars) la portion.

Cette glace est un produit de la marque de glace japonaise Cellato. Sur son site Internet, Cellato indique qu'il s'agit de glace, le nom « nuit blanche » faisant allusion à l'origine italienne de ce plat.

Le point fort de cette glace est la truffe blanche, spécialité d'Alba (Italie). Cet ingrédient à lui seul coûte jusqu'à 2 millions de yens (environ 14 500 USD) par kilo. La couche supérieure de la crème glacée est décorée de feuilles d'or comestibles ainsi que de deux types de fromage et de « Sakekasu », un ingrédient pâteux dérivé du processus de brassage du saké.

Un représentant de Cellato a déclaré au Guinness World Records : « Il nous a fallu plus d'un an et demi pour développer le produit, avec de nombreux tests pour obtenir la bonne saveur. »

Des ingrédients luxueux composent la glace la plus chère du monde. (Source : Guinness World Records)

Selon le représentant, la mission de Cellato n'est pas seulement de créer de délicieux desserts coûteux, mais aussi de créer une aventure culinaire qui combine des ingrédients européens et des plats japonais traditionnels. L'entreprise a donc fait appel à Tadayoshi Yamada, le chef de RiVi, un restaurant basé à Osaka connu pour sa cuisine fusion franco-japonaise, pour diriger le projet.

Selon Cellato, le dessert est disponible à la vente au Japon et expédié directement aux consommateurs. Grâce à des processus stricts, le plat sera assuré d'avoir la même saveur lorsqu'il parviendra au client.

Pour profiter pleinement de cette glace coûteuse, il est conseillé aux clients de laisser la glace décongeler à température ambiante ou de la mettre au micro-ondes de 500 watts pendant 10 à 20 secondes si la texture de la glace est encore dure. Versez ensuite les truffes blanches dès que la crème ramollit, avant de mélanger à l'aide d'une cuillère en métal tenue à la main.

De plus, Cellato recommande également à ses clients de combiner cette dégustation de glace avec du saké ou du vin blanc français.

Auparavant, l’entreprise avait également lancé un produit de crème glacée à la truffe noire. La société a déclaré qu'elle prévoyait de diversifier sa gamme de produits de luxe accrocheurs pour inclure à l'avenir le champagne et le caviar.

Source: https://baoquocte.vn/tram-tro-voi-mon-kem-dat-nhat-the-gioi-co-gia-gan-6400-usd-o-nhat-ban-232192.html