Célébrer les saveurs traditionnelles

Le festival Pho 2024 vise à honorer la profession traditionnelle du pho et constitue également une opportunité pour les touristes et les locaux de découvrir et d'apprécier la saveur traditionnelle du pho associée à la culture régionale de tout le pays.

Les délégués ont coupé le ruban pour ouvrir le festival Pho 2024 qui s'est tenu à Nam Dinh. (Photo : Tuan Viet)

L'après-midi du 15 mars, le festival Pho 2024 a officiellement ouvert ses portes avec pour thème la route du Pho vietnamien dans la ville de Nam Dinh (province de Nam Dinh). L'événement a été organisé par le Comité populaire provincial de Nam Dinh en coordination avec le journal Nhan Dan et la société par actions de biens de consommation Masan.

S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture, le vice-président du Comité populaire provincial de Nam Dinh, Tran Le Doai, a déclaré que le festival Pho 2024 à Nam Dinh apporterait non seulement des expériences intéressantes aux gens et aux touristes, et les aiderait à mieux comprendre la profession du Pho ; Savourez de délicieux bols de pho de tout le pays convergeant vers Nam Dinh, mais faites également la promotion et la présentation de la terre, des habitants et de la culture culinaire de la province de Nam Dinh.

Contribuer, par le biais d’activités événementielles, au développement de l’économie, de la culture et du tourisme local ; renforçant ainsi le rôle et la position des artisans, des chefs et des fournisseurs des chaînes de produits Pho dans la préservation et la promotion des valeurs culturelles culinaires du Nam Dinh Pho en particulier et du Pho vietnamien en général.

Le vice-président du Comité populaire provincial de Nam Dinh, Tran Le Doai, a prononcé le discours d'ouverture du festival Pho 2024. (Photo : Tuan Viet)

L'événement contribue à diffuser le pho vietnamien pour l'intégrer plus fortement, en faisant progresser les valeurs culinaires vietnamiennes sur la carte culinaire mondiale. Dans le même temps, le Pho Festival 2024 vise également à honorer la profession traditionnelle du pho, en créant des opportunités pour les touristes et les gens de découvrir et d'apprécier la saveur du pho associée à la culture régionale de tout le pays.

En outre, la série d’activités du Festival vise également à valoriser la cuisine vietnamienne, faisant du Pho une marque nationale, étroitement liée au développement du tourisme national et international. En particulier, à travers le Festival Pho 2024, le Comité d’organisation espère progresser vers la préparation d’un dossier visant à inclure le pho vietnamien dans la liste du patrimoine culturel immatériel national et, en outre, à le soumettre à l’UNESCO pour reconnaissance.

Lors du Festival, l'espace Pho Viet Street rassemble plus de 50 stands d'entreprises et de marques participant à la publicité et à la promotion de l'image et de la marque Pho Viet. Les stands sont disposés dans des zones séparées, avec des connexions en termes d’idées et de contenu ; divisé en 3 zones, comprenant : un stand de pho en 3 régions, un stand d'ingrédients et d'épices ; cabine standard

Stand Pho Xua avec pho traditionnel au bœuf et nouilles aux artichauts, pho à la farine de banane verte et pho au manioc. (Photo : Dieu Linh)

Le point culminant du Pho Festival 2024 réside dans les activités promotionnelles qui attirent les touristes sur le thème de l'essence du Pho vietnamien . Les convives ont l'occasion de découvrir les étapes de la préparation du pho traditionnel telles que : le séchage, la cuisson à la vapeur, le tranchage des nouilles pho, l'apprentissage et le choix des ingrédients pour cuisiner le bouillon pho traditionnel ; Savourez du pho préparé de manière traditionnelle.

Selon le comité d'organisation, l'activité de promotion « Saveur Pho vietnamienne » aura lieu le 16 mars avec la participation de nombreux restaurants célèbres de la ville de Nam Dinh et de tout le pays. Les visiteurs ont l'occasion de voir des artisans démontrer les secrets de la cuisine du pho et de déguster des bols spéciaux de pho aux saveurs uniques de chaque restaurant et de chaque marque.

De plus, dans le cadre de l'événement, l'activité « Nouilles Pho vietnamiennes » aura également lieu le dernier jour du Festival Pho (17 mars), pour présenter les villages qui fabriquent des nouilles pho et les nouilles pho typiques de chaque région. Les visiteurs verront des artisans préparer des nouilles pho sèches et fraîches provenant de nombreuses localités telles que : Ngo pho (Ha Giang), soupe de nouilles de riz (Hanoi), pho au manioc (Quang Nam), pho à deux bols (Gia Lai), pho à l'artichaut (Da Lat), pho à la farine de banane verte (Hue)...

Les délégués visitent les stands du Pho Festival 2024. (Photo : Tuan Viet)

En particulier, pendant les 3 jours du Pho Festival 2024, les organisateurs proposeront un programme de promotion spécial de 15 000 à 20 000 bols de pho aux convives sous forme de coupons. Avec chaque coupon d'une valeur de 15 000 VND, les convives pourront déguster un bol de pho dans les stands de leur choix.

À la fin de l'événement de 3 jours, le comité d'organisation fera don de l'argent collecté à partir des coupons au Fonds pour les enfants atteints de paralysie cérébrale dans la province de Nam Dinh.

Le Festival Pho 2024 est une bonne occasion pour le Vietnam de faire découvrir au monde ses valeurs culturelles et culinaires uniques ; Contribuer à promouvoir l'image, le potentiel économique et touristique du Vietnam en général à travers des activités de promotion des investissements et du commerce, en introduisant les produits des entreprises manufacturières du secteur alimentaire et des produits alimentaires.

Le stand de Pho est bondé de convives. (Photo : Dieu Linh)

Nam Dinh est une terre riche en traditions culturelles et révolutionnaires, un lieu qui préserve un patrimoine culturel diversifié qui présente à la fois les caractéristiques communes de la culture vietnamienne, la civilisation du riz du fleuve Rouge, et les caractéristiques uniques de la terre adjacente à la mer, créant une image du patrimoine culturel à la fois étincelante, colorée et unique et différente du trésor patrimonial du Vietnam et de l'humanité.

Outre les vestiges historiques et les sites pittoresques, la province de Nam Dinh compte également des centaines de villages artisanaux, dont de nombreux villages artisanaux traditionnels célèbres tels que la fonte de bronze de Tong Xa, la laque de Cat Dang, la sculpture sur bois de La Xuyen, ... Nam Dinh est également un lieu qui préserve un trésor riche et diversifié de patrimoine culturel immatériel comprenant des formes d'art, des spectacles folkloriques, des coutumes, des religions et des croyances...

Avec sa richesse, sa diversité, son harmonie et sa sophistication, la cuisine typique imprégnée de la saveur du peuple Nam Dinh avec des plats délicieux est devenue une marque célèbre dans tout le pays, dont le plus typique est le Pho Nam Dinh. La commune de Dong Son, district de Nam Truc (Nam Dinh) est considérée comme le « berceau » de la cuisine pho, rendant le pho célèbre dans tout le pays.

Source: https://baoquocte.vn/festival-pho-2024-ton-vinh-huong-vi-truyen-thong-264328.html