À plus de 3 semaines du Nouvel An lunaire, c'est la période où la demande de courses alimentaires augmente. Cependant, ces derniers jours, les prix des aliments frais, des légumes aux fruits en passant par la viande, ont tous commencé à augmenter, ce qui fait hésiter les consommateurs.
Forte hausse des prix des légumes et des tubercules
De fin décembre 2024 à la première semaine de 2025, les prix des denrées alimentaires sur les marchés traditionnels ont évolué à la hausse. Pour expliquer cette situation, certains commerçants ont indiqué que les pluies inhabituelles qui ont duré jusqu'à la mi-décembre ont affecté l'approvisionnement, notamment en légumes et en fruits. Les zones de culture de légumes concentrées dans la ville de Phu Long ont également été touchées, de nombreuses zones ont été inondées et la réduction de la production a fait grimper fortement le prix de ce produit. Ainsi, par rapport au début décembre, le prix des oignons verts vendus dans le jardin est passé de 17 000 VND à 22 000 VND/kg, et celui de la laitue (fougère d'eau) de 8 000 VND à 30 000 VND/kg. La plus forte augmentation a été enregistrée dans les légumes à feuilles et les épices ; dans lequel l'épinard d'eau a doublé à 20 000 VND/botte, l'épinard de Malabar, l'amarante, le chou vert, le jute de 15 000 à 20 000 VND/botte (équivalent à 35 000 à 40 000 VND/kg). Le basilic blanc à lui seul a été multiplié par près de 3, son prix étant actuellement de 100 000 VND/kg, et le basilic cannelle de 70 000 VND/kg ; Autres légumes de 35 000 à 45 000 VND/kg.
Mme Nguyen Thi Hang, commerçante au marché de Phu Thuy, a déclaré : « Au cours des deux dernières semaines, le prix des légumes et des fruits de Da Lat a également augmenté en raison de la pénurie d'approvisionnement et des pluies prolongées affectant les récoltes des agriculteurs. En outre, la forte demande de produits de fin d’année a limité l’offre, ce qui a fait grimper fortement les prix des légumes sur le marché de détail. Actuellement, les prix se stabilisent à nouveau, bien qu'ils soient encore légèrement plus élevés que début décembre, mais il est prévu que d'ici le Têt, les prix des légumes continueront d'augmenter, car les jardiniers n'ont pas encore été en mesure d'approvisionner le marché avec de nouvelles récoltes, alors que la demande des consommateurs augmente.
En outre, les prix du porc, du bœuf, du poulet et des fruits de mer ont également augmenté de manière significative. Le temps était défavorable, avec des pluies incessantes et une dépression tropicale, de sorte que de nombreux bateaux étaient à quai et ne pouvaient pas sortir en mer pour pêcher loin du rivage. Seuls les petits bateaux et les sampans se sont approchés du rivage avec une petite quantité de fruits de mer à vendre pendant la journée. En conséquence, les prix des fruits de mer sur les marchés traditionnels de la province sont actuellement élevés, par exemple : le cobia est actuellement vendu au prix de 185 000 VND/kg entier, en tranches à 280 000 VND/kg ; Maquereau tranché 220 000 VND/kg, maquereau entier 180 000 VND/kg ; crevettes de 300 000 à 400 000 VND/kg ; Calmars frais de 250 000 à 400 000 VND/kg ; Calmars de 220 000 VND à 600 000 VND/kg selon la taille...
Le prix de nombreux aliments a également augmenté.
M. Nguyen Ty, un pêcheur près de la côte du quartier de Duc Thang, a déclaré : « Depuis plus d'un mois, il pleut et il y a du vent, la mer est agitée, donc je n'ai pas pu aller en mer autant qu'avant, et il y a très peu de poissons et de calmars. À cette époque, si les bateaux font une bonne pêche, ils auront une grande fête du Têt car les prix des fruits de mer sont élevés. D'ici le Nouvel An lunaire, la demande de stockage de fruits de mer par les restaurants et les établissements de restauration pour le Têt est très élevée, de sorte que les prix du poisson, des crevettes, des calmars, du crabe, des escargots, etc. continueront d'augmenter.
En outre, selon une enquête menée sur les marchés, les prix du porc, du bœuf et du poulet ont également augmenté en raison de la demande accrue de porc à la fin de l'année pour transformer les produits pour le Nouvel An lunaire et en partie à cause de la récente épidémie de peste porcine africaine qui a empêché les populations de reconstituer leurs troupeaux. Plus précisément, le prix de la poitrine de porc est actuellement compris entre 130 000 et 170 000 VND/kg ; Côtes de 160 000 à 180 000 VND/kg, épaule maigre à plus de 210 000 VND/kg... Par conséquent, les produits à base de viande transformée ont également augmenté, comme les saucisses chinoises, le porc effiloché, le rouleau de porc, les oreilles de porc marinées... Non seulement les aliments frais, de nombreux autres articles tels que le riz, le sucre, l'huile de cuisson, le lait... ont également augmenté de prix à partir de fin décembre 2024. Certains négociants en riz ont déclaré que les prix du riz ont légèrement augmenté d'environ 1 000 à 2 000 VND/kg selon le type, car vers la fin de l'année, la demande des clients a augmenté, tandis que les coûts de transport, de main-d'œuvre et d'essence ont augmenté... Plus précisément, le riz parfumé fluctue entre 20 000 et 23 000 VND/kg ; riz spongieux 18 000 - 20 000 VND/kg ; Le riz parfumé taïwanais coûte entre 20 000 et 22 000 VND/kg, le riz ST 24, 25 coûte entre 28 000 et 32 000 VND/kg... L'huile de cuisson a également fortement augmenté, passant de 35 000 VND/litre à 42 000 VND/litre.
Dans le contexte de nombreux articles sur le point d'augmenter de prix à la fin de l'année, les représentants de supermarchés tels que Co.op Mart Phan Thiet, La Gi, Phan Ri Cua, Lotte Mart... ont déclaré qu'ils appliqueraient un programme de stabilisation des prix et n'augmenteraient pas les prix pendant le Têt. Dans ces supermarchés, l'atmosphère des achats du Têt est remplie de produits alimentaires du Têt sur les étagères avec de nombreuses promotions attrayantes. Il est connu que selon le plan de réserve de biens essentiels pour stabiliser le marché avant, pendant et après le Nouvel An lunaire 2025 dans la province, la réserve de biens essentiels pour stabiliser les prix est de plus de 420 milliards de VND avec de nombreux biens stabilisés dans les unités participantes.
Le plan de stabilisation est mis en œuvre pour contribuer à équilibrer l'offre et la demande de biens, stabiliser les prix du marché, en particulier les biens essentiels pour répondre aux besoins de production et de consommation de la population dans les mois avant, pendant et après le Nouvel An lunaire 2025. Il vise également à limiter le taux d'augmentation des prix, à contrôler l'inflation, à promouvoir la production et le développement des entreprises ainsi qu'à assurer la sécurité sociale à Binh Thuan.
Source : https://baobinhthuan.com.vn/thuc-pham-tuoi-song-den-hen-lai-tang-gia-127060.html
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