La viande de chien ne sera plus au menu en Corée du Sud.

L'interdiction a été votée.

La viande de chien ne sera plus autorisée à la vente et à la consommation en Corée du Sud, marquant ainsi une campagne de plusieurs décennies contre une pratique culinaire controversée dans ce pays d'Asie de l'Est.

En vertu de l'interdiction de la viande de chien qui entrera en vigueur en 2027 en Corée du Sud, les contrevenants seront passibles d'une peine de prison pouvant aller jusqu'à trois ans ou d'une amende pouvant atteindre 30 millions de wons (environ 23 000 USD) - Photo : CNN

Les députés sud-coréens ont adopté mardi, sans opposition, un projet de loi visant à éliminer progressivement l'élevage, l'abattage et la vente de viande de chien d'ici 2027. Les contrevenants risquent jusqu'à trois ans de prison ou une amende pouvant atteindre 30 millions de wons (environ 23 000 dollars). Quiconque élève des chiens pour les nourrir ou achète, transporte, stocke ou vend sciemment de la nourriture pour chiens sera également passible de sanctions plus légères et d’emprisonnement.

Les propriétaires d’élevages de viande de chien, les restaurants et autres commerçants de chiens disposeront d’un délai de grâce de trois ans pour fermer ou modifier leur activité. Les autorités locales seront tenues d’accompagner ces propriétaires d’entreprises dans une transition « stable » vers d’autres activités.

La période de grâce de trois ans sur l'interdiction a été accordée à la suite d'une réaction négative de l'industrie sud-coréenne de la viande de chien, qui a déclaré que l'interdiction menaçait ses moyens de subsistance économiques et violait ses droits fondamentaux. Des dizaines d'éleveurs de viande de chien se sont affrontés aux forces de l'ordre lors de manifestations ces derniers mois. Certaines personnes ont menacé de relâcher les chiens invendus dans les lieux publics, notamment à proximité du complexe présidentiel sud-coréen.

Efforts pour protéger l'image mondiale de la Corée du Sud

La Corée du Sud a renforcé son soft power mondial ces dernières années, avec ses pop stars tape-à-l’œil, sa technologie de pointe et sa cuisine tendance. Mais depuis des décennies, pour de nombreux Sud-Coréens, la consommation de viande de chien est une plaie sociale – et une occasion de critiques extérieures – qui a régulièrement attiré l'attention internationale lors des moments les plus marquants du pays depuis les Jeux olympiques d'été de 1988 à Séoul.

Selon une enquête récente menée le mois dernier par un groupe de défense des droits des animaux, seulement 5 % des Sud-Coréens ont déclaré avoir mangé de la viande de chien au cours de l'année écoulée. Plus de 93 % n’ont pas non plus l’intention de consommer des « restes de bois » à l’avenir. Les opposants citent les réactions émotionnelles, la cruauté envers les animaux et les conditions insalubres comme les principales raisons pour lesquelles ils tournent le dos à la viande de chien.

Dans une autre enquête réalisée en 2022 par Gallup Korea, 64 % des personnes interrogées se sont déclarées opposées à la consommation de viande de chien, soit une augmentation notable par rapport à une enquête similaire réalisée en 2015. Le nombre de personnes interrogées ayant mangé de la viande de chien au cours de l'année écoulée a également diminué, passant de 27 % en 2015 à seulement 8 % en 2022.

Depuis des siècles, la viande de chien est un plat populaire dans la cuisine coréenne, les habitants pensant que manger de la viande de chien améliore l'endurance et rafraîchit le corps, ce qui en fait un mets délicat et prisé pendant les mois d'été.

En Corée du Nord voisine, un concours de cuisine de soupe à la viande de chien est également organisé chaque mois de juillet. Un plat local à base de viande de chien a remporté un prix du patrimoine culturel en 2022. La consommation de viande de chien reste répandue ailleurs en Asie, du Vietnam à l'Indonésie en passant par certaines régions de Chine.

Selon Humane Society International (HIS), un groupe de défense contre cette pratique, l’Inde, les Philippines, la Thaïlande et d’autres régions d’Asie ont interdit la consommation de viande de chien. Selon le groupe, environ 30 millions de chiens sont tués chaque année dans la région pour leur viande.

Mettre fin à l’ambiguïté

Le gouvernement sud-coréen estime qu’environ 520 000 chiens seront élevés pour la consommation humaine d’ici 2022, soit une baisse de 35 % par rapport à cinq ans plus tôt. Selon les chiffres du gouvernement, le nombre de restaurants de viande de chien a diminué d'environ 75 % depuis la fin des années 1990 pour atteindre environ 1 700 à l'échelle nationale.

Des militants pour les droits des animaux lors d'une manifestation contre la consommation de viande de chien à Séoul - Photo : AP

L'interdiction de manger de la viande de chien reste un sujet sensible en Corée du Sud – les autorités nient parfois son existence. Les chiens ne sont pas considérés comme du bétail, ce qui rend leur surveillance difficile. Les grands marchés de viande de chien ont été fermés ces dernières années. Mais malgré certaines mesures de répression officielles, comme à Séoul, l’application de la loi a été laxiste au fil des ans.

L'interdiction de la viande de chien, votée mardi, éliminerait toute ambiguïté. Le processus législatif prendra un nouvel élan en 2022, lorsque le président Yoon Suk Yeol prendra ses fonctions. Son épouse, Kim Keon Hee, a fait de l'interdiction de la viande de chien un objectif clé en tant que première dame de Corée du Sud. Lorsque M. Yoon a commencé son mandat, lui et sa femme possédaient quatre chiens et trois chats. Mme Kim a déclaré qu'elle n'avait pas pu dormir pendant des jours après avoir vu des photos de fermes à chiens.

Avant le vote de mardi sur l'interdiction de la viande de chien, l'Association coréenne de la viande de chien, qui compte environ 1 000 membres, a qualifié toute interdiction de mauvaise et a accroché des pancartes sur lesquelles on pouvait lire : « La liberté de manger ce que vous voulez prime sur tout le reste ! » Le groupe soutient que l’interdiction de la viande de chien est promue par des groupes de défense des droits des animaux qui cherchent à attirer l’attention et à générer des dons.

Selon les estimations de l'association, environ 10 millions de Sud-Coréens mangent de la viande de chien, soit environ un cinquième de la population du pays, et l'industrie emploie environ 1 million de personnes. Ils réclament donc une compensation d’environ 1 500 dollars par chien.

Le projet de loi est désormais soumis au président Yoon Suk Yeol pour approbation finale. Cette proposition a été formulée à la fois par le parti au pouvoir de M. Yoon et par le principal parti d'opposition sud-coréen. Et malgré l'opposition farouche des associations de commerçants de viande de chien, Lee Sang Kyung, directeur de la campagne contre l'interdiction de la viande de chien à HSI Korea, a déclaré que la période de grâce et les mesures d'allègement du projet de loi aideraient les éleveurs de chiens à surmonter la difficile période de transition.

« D’après notre expérience de discussion avec les travailleurs de l’industrie chez HSI, nous savons que la majorité des éleveurs de viande de chien et des abattoirs souhaitent quitter l’industrie mais ne savent pas comment s’y prendre. « Maintenant, avec le projet de loi, le programme d’indemnisation et le soutien financier du gouvernement, je pense que c’est le bon moment pour eux de le faire », a déclaré M. Lee.

Quang Anh

Source: https://www.congluan.vn/thit-cho-se-khong-con-trong-thuc-don-o-han-quoc-post280283.html