TH entre dans l'industrie des aliments transformés

TH true Food a lancé la gamme de produits « Vietnamese Kitchen - Kind Housewife », comprenant des gâteaux de riz, des boulettes et du kimchi avec des critères de fraîcheur, de commodité, d'ingrédients naturels et de traçabilité facile.

Le 20 juillet, TH Group a organisé l'événement « Cérémonie de lancement de TH true Food - Produits de cuisine vietnamiens - Femmes au foyer aimables », marquant son entrée sur le marché des aliments transformés avec 9 produits sur les étagères dans la gamme de produits de gâteaux de riz, boulettes, bacon, kimchi et saucisses fumées.

Dans lequel, l'ensemble de produits de gâteau de riz comprend deux types, notamment un gâteau de riz avec sauce au fromage et un gâteau de riz avec sauce au fromage mozzarella. Avec ce produit, TH true Food utilise du riz Japonica qui est riche en nutriments et a une texture douce. Les ingrédients du fromage proviennent entièrement de la ferme TH, garantissant la qualité des matières premières utilisées pour la production.

L'ensemble de produits TH true Food Dumplings comprend trois types : garniture au porc ; garniture de crevettes combinée avec de la viande et des légumes frais; et garniture de viande - fromage Mozzarella. Ce produit offre aux consommateurs une large gamme de nutriments, allant de l’amidon, des protéines aux fibres, en passant par les vitamines, les minéraux et les graisses, tout en garantissant la commodité et en répondant aux besoins des familles modernes.

Thai Huong, héroïne du travail et présidente du Conseil stratégique du groupe TH (troisième à partir de la droite) et des experts invités lancent la nouvelle gamme de produits. Photo : TH Group

Le kimchi de chou tranché TH true Food est un produit qui subit un processus de fermentation naturelle sur une ligne de production moderne, préservant sa fraîcheur, son croustillant et sa nutrition naturelle, avec une saveur légèrement acide et épicée. Le produit garantit « deux non » : sans colorants et sans conservateurs.

M. Pham The Quyen, directeur de la recherche et du développement du groupe TH, a affirmé que les matières premières des produits TH true Food proviennent de fournisseurs réputés, sont faciles à retracer à l'origine, garantissent la qualité, sont naturelles et répondent aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Mieux encore, tous les produits alimentaires transformés de la marque sont sans conservateurs.

Lors de l'événement, les experts en nutrition ont estimé que les aliments transformés sont un besoin essentiel dans la vie moderne, contribuant à gagner du temps pour les femmes d'aujourd'hui en particulier et les familles en général. Les produits alimentaires transformés qui répondent aux normes garantissent tous une valeur nutritionnelle.

Selon GS. TS. Phan Thi Kim - Directrice de l'Institut de sécurité alimentaire et de nutrition, les produits alimentaires transformés ont deux facteurs qui ont le plus grand impact sur la santé des consommateurs, à savoir la sécurité, suivie de la nutrition. Ce sont deux facteurs qui vont de pair et qui doivent être strictement contrôlés. Les consommateurs doivent donc prendre l’habitude de lire les étiquettes, l’origine et les méthodes de conservation pour garantir la sécurité et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires transformés.

« Peu importe la quantité de nutrition garantie, s'il y a des bactéries, des virus ou des produits chimiques toxiques, tous les facteurs restants sont inutiles », a-t-elle ajouté.

Professeur agrégé TS. Tran Thanh Duong - Directeur de l'Institut national de nutrition. Photo : TH Group

Professeur agrégé TS. Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut national de nutrition, a également affirmé que la sécurité alimentaire est un facteur fondamental de la santé et nécessaire au développement durable. L’accès à des quantités adéquates d’aliments propres est essentiel pour maintenir la vie et promouvoir une bonne santé. La sécurité alimentaire, la nutrition et la sécurité alimentaire sont étroitement liées. Les aliments insalubres créent un cercle vicieux de maladies et de malnutrition, qui touche particulièrement les nourrissons, les jeunes enfants, les personnes âgées et les malades.

Il a ajouté qu’à mesure que la demande d’aliments transformés augmente, la mission et le rôle des fabricants deviennent également de plus en plus importants. Ils doivent fabriquer des produits sains, propres et pratiques pour les consommateurs. Le marché a besoin de fabricants avec une réputation, une expérience, une vision et une technologie moderne dans la chaîne de production.

Un représentant du groupe TH a déclaré que pour garantir la qualité des produits, la société a exploité l'usine de transformation des aliments propres TH à Bac Ninh avec la plus grande échelle et la technologie la plus moderne du Vietnam. Tous les produits alimentaires transformés TH True Food sont fabriqués dans cette usine.

Avec une superficie de construction de plus de 41 000 m2, l'ensemble de l'usine, l'équipement et la technologie de production sont conçus selon des normes et des conditions pour garantir la sécurité alimentaire, y compris 12 lignes de production alimentaire modernes, synchrones et de grande capacité fournies par des entreprises leaders en Europe, au Japon et en Corée.

L'usine est capable de gérer toutes les étapes du traitement préliminaire, de la transformation, de l'emballage, de la conservation et de la circulation avec une variété de produits de haute qualité et des processus internationaux de gestion de la qualité ; Certifié FSSC 22000 - norme complète de sécurité alimentaire.

Ligne de production de boulettes dans l'usine de transformation des aliments propres TH à Bac Ninh. Photo : TH Group

L'usine possède un système de congélation ultra-rapide IQF moderne, utilisant des bandes transporteuses se déplaçant à vitesse lente. Ici, les produits sont directement exposés à l’air froid à des températures progressivement plus basses, de -35 à -40 degrés Celsius. Cette technologie permet de préserver la saveur fraîche du produit, garantissant fraîcheur et nutrition, prolongeant le temps de conservation des aliments, au lieu d'utiliser des conservateurs.

En août, l'entreprise continuera de lancer des produits de viande fumée, notamment deux types de jambon fumé, de poitrine de porc fumée et de saucisse fumée.

Dans les temps à venir, TH true Food développera un portefeuille de produits diversifié, comprenant des produits transformés (jambon, saucisse, boulettes de viande), des produits à base d'amidon (vermicelles, pho, tofu), des produits pratiques (ragoût de bœuf, bouillon, fondue chinoise) et des sauces. En outre, le groupe recherche et développe également des produits de repas nutritionnels.

Nhat Le