Banh xeo dans un restaurant du 1er arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville - Photo : NHA XUAN
Dans l'article « Les choses que vous ne devriez jamais commander dans un restaurant vietnamien » , le site culinaire américain mashed avance quelques arguments.
« Si vous avez besoin de quelque chose de délicieux et de sain, les restaurants vietnamiens l'ont toujours pour vous.
Que vous préfériez le pho ou la salade de papaye et de crevettes, la cuisine vietnamienne est généralement faible en gras, riche en antioxydants, peut améliorer vos cheveux et même vous aider à perdre du poids », commence l'article.
Cependant, certains plats ne constituent pas le choix idéal, surtout si vous devez surveiller votre alimentation.
Selon mashed , trouver un plat vietnamien malsain est un véritable défi, mais il y a quelques plats ci-dessous auxquels les convives doivent prêter attention quelques notes supplémentaires lorsqu'ils mangent :
Café au lait glacé vietnamien
Si vous vous considérez comme un amateur de café mais que vous n’avez jamais essayé le café vietnamien, vous ne savez pas ce que vous manquez.
Café au lait glacé dans un magasin de Phu Quoc - Photo : NHA XUAN
Bien que cette boisson ait un goût délicieux, il faut être très prudent lors de son achat, car de nombreux cafés prêts à l'emploi peuvent être frelatés avec d'autres ingrédients tels que le maïs, le soja, les haricots rouges, etc.
Ces charges servent à rendre le marc de café plus épais, plus foncé et même plus sucré.
Latte vietnamien inspiré du café au lait glacé vietnamien dans un restaurant de Los Angeles, États-Unis - Photo : NHA XUAN
De plus, si vous avez besoin de « garder votre ligne » ou de contrôler votre consommation de sucre, vous devez être prudent, car le café au lait glacé est mélangé à du lait concentré sucré.
Banh xeo
Tous ceux qui aiment les crêpes peuvent être tentés par le banh xeo et ce merveilleux plat est célèbre pour sa gourmandise grâce à un ingrédient : le lait de coco.
Banh xeo aux crevettes, viande et œufs dans un restaurant du 1er arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville - Photo : NHA XUAN
Bien que cet ingrédient soit riche en minéraux et en nutriments sains, comme le fer et les fibres, il est également assez riche en calories et en graisses saturées (il y a un débat pour savoir s'il s'agit d'une bonne graisse saturée ou non).
La teneur élevée en glucides et en matières grasses fait que le banh xeo est recommandé pour être consommé entre amis et en famille, mais si vous souhaitez le manger seul, vous devrez peut-être faire face à une augmentation significative des calories.
Poisson braisé dans un pot en argile
Le poisson braisé est souvent servi avec du riz et des légumes car il contient une grande quantité de sel. Si vous devez surveiller votre apport quotidien en sodium, veillez à éviter de manger du poisson braisé lorsque vous avez envie de cuisine vietnamienne.
Poisson braisé - Photo : DAU DUNG
Selon la Harvard School of Public Health, une consommation excessive de sel peut augmenter la tension artérielle et provoquer des problèmes cardiaques chez toute personne susceptible d’en souffrir.
Rouleau de printemps
Lorsque vous avez envie d'un délicieux apéritif, rien de mieux que les rouleaux de printemps.
Rouleaux de printemps servis avec des vermicelles de porc grillés dans un restaurant de Tan Phu, Ho Chi Minh-Ville - Photo : NHA XUAN
Bien que ce plat soit populaire pour sa texture et son goût délicieux, il peut être nocif pour votre santé car chaque rouleau doit être frit.
Selon Healthline, la grande quantité de gras trans et de calories consommées dans les aliments frits comme les rouleaux de printemps n'est pas bonne pour la santé et peut entraîner des maladies comme les maladies cardiaques et le diabète.
Pho au bœuf sauté
Si vous aimez le pho mais que vous n'aimez pas le bouillon, il existe de nombreuses autres recettes de pho tout aussi délicieuses.
Bien que le pho sauté soit délicieux et copieux, il est également riche en glucides.
45 plats vietnamiens critiqués, faut-il s'en offusquer ?Source
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