Le 15 mars, le célèbre site culinaire Taste Atlas a annoncé une liste de votes, dans laquelle le pain vietnamien a été classé le plus haut avec 4,6/5 étoiles parmi les 100 meilleurs sandwichs du monde. Possédant une saveur unique et distinctive, le banh mi est toujours recherché par les touristes internationaux lors de leur visite au Vietnam.
Taste Atlas identifie le pain croustillant, épicé et charnu servi avec des herbes, du piment et des cornichons comme une saveur vietnamienne emblématique. On dit que l'élément qui donne la saveur unique du pain vietnamien réside dans la garniture à l'intérieur. De nos jours, les garnitures des sandwichs sont de plus en plus diversifiées, comprenant du poulet, du porc, du bœuf, des fruits de mer, de la charcuterie ou du pâté, des saucisses. Chaque région a une manière différente de préparer la garniture. Pour aider les visiteurs, Taste Atlas suggère quelques sandwicheries célèbres de notre pays à Hoi An, Ho Chi Minh Ville, Hanoi...
Dans cette liste de vote, deux versions de banh mi ont contribué à rendre le Vietnam célèbre selon le classement de Taste Atlas, notamment le banh mi thit classé 9e avec 4,4/5 étoiles et le banh mi heo quay, classé 29e avec 4,3/5 étoiles. Ce n’est pas la première fois que le pain vietnamien est honoré par Taste Atlas. En février dernier, ce site culinaire annonçait également les 50 meilleurs street foods du monde, dans lesquels le pain vietnamien se classait au 6e rang.
Le pain vietnamien est depuis longtemps reconnu comme délicieux dans le monde entier. Le 24 mars 2011, le mot « banh mi » a été reconnu dans l'Oxford English Dictionary avec la note « Un type de sandwich du Vietnam ». Cette nourriture de rue est également incluse dans de nombreux autres dictionnaires mondialement connus tels que Cambridge, Merriam-Webster...
Depuis longtemps, le pain vietnamien a traversé les frontières et est apparu dans de nombreux magasins à travers le monde. Les experts culinaires affirment que grâce à ses épices et garnitures uniques, le pain vietnamien est particulièrement populaire auprès des touristes étrangers.
« Les occidentaux comme nous, lorsqu'ils pensent aux sandwichs vietnamiens, sont souvent impressionnés par ce sandwich copieux, non seulement avec beaucoup de pâté, mais aussi avec du concombre, de la viande de porc, des herbes, des sauces ou de la sauce chili. Les prix sont extrêmement abordables, même moins de 3 $. « Goûtez une fois le goût du pain, à mon avis, c'est extrêmement délicieux », a déclaré un touriste étranger.
Une autre touriste a déclaré : « Nous sommes à Saigon et nous nous préparons à déguster l'un des plats vietnamiens les plus connus des touristes internationaux, à savoir le banh mi. Le Vietnam regorge de plats de rue délicieux. Mais lorsqu'on interroge les touristes étrangers, la plupart des gens citent le banh mi, un plat que l'on retrouve dans presque tous les coins de rue et dans toutes les rues du Vietnam.
Le fait que le pain vietnamien soit classé numéro 1 dans la liste de vote d'un prestigieux site culinaire mondial montre en partie que l'attrait et la qualité de ce plat rustique sont de plus en plus connus et reconnus par les amis du monde entier. Il n’est pas exagéré de dire que le banh mi a fait connaître l’histoire culinaire du Vietnam au-delà de ses frontières et qu’il est de plus en plus apprécié par de nombreux touristes internationaux lorsqu’ils viennent découvrir la culture culinaire unique de la bande de terre en forme de S.
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