Cette méthode contribue à ouvrir des opportunités de développement de carrière, à élargir les marchés de consommation et à augmenter les revenus des producteurs.
De nombreux produits phares
Le gâteau de riz Phu Nhi de la ville de Son Tay est un cadeau rustique et convivial et un élément culturel typique des habitants de l'ancien village prospère le long de la rivière Rouge. De nombreuses personnes choisissent d'acheter des gâteaux comme cadeaux pour leurs proches et amis à chaque fête, au Nouvel An et au printemps. Le banh te est fabriqué à partir d'ingrédients familiers tels que le riz, le porc, les champignons oreilles de bois, les oignons séchés... Cependant, pour avoir de délicieux gâteaux, il faut de l'expérience, du savoir-faire et de la minutie de la part du fabricant.
Poursuivant et promouvant la tradition du village artisanal, les installations de production de Hung Van banh te (maison d'affaires Nguyen Xuan Hung) et Thanh Binh (maison d'affaires Pham Thi Binh), toutes deux dans le quartier de Phu Thinh, se spécialisent dans l'approvisionnement du marché en banh te de qualité.
M. Nguyen Xuan Hung a expliqué que le processus de production du gâteau exige de la minutie et de l'élaboration, depuis le trempage du riz, le mélange de la farine, la préparation de la garniture, l'emballage, la cuisson à la vapeur du gâteau, jusqu'au produit fini. Les ingrédients pour faire du banh te sont du riz délicieux, la garniture est de la poitrine de porc et des épices soigneusement sélectionnées. Les feuilles utilisées pour envelopper le gâteau sont des feuilles de dong sauvage fraîches et des feuilles de bananier sèches et flexibles et doivent garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Afin d'améliorer encore la qualité des produits, en 2020 et 2021, les installations de production de gâteaux de riz de Hung Van et de Thanh Binh ont participé au programme OCOP et ont toutes deux obtenu des produits OCOP 4 étoiles. Grâce à cela, la quantité de produits consommés a augmenté de 2 à 3 fois.
Mme Pham Thi Binh a déclaré que l'installation crée des emplois pour environ 20 travailleurs réguliers et saisonniers avec des revenus de 200 000 à 250 000 VND/personne/jour. Conformément à la réglementation, les produits OCOP de l'établissement ont expiré, donc en 2024, l'établissement s'est inscrit pour participer à la réévaluation. Déterminée à maintenir sa cote 4 étoiles, l'usine a investi dans des machines et équipements de production, importé des matières premières d'origine traçable, imprimé des étiquettes, amélioré la qualité des produits et répondu à la demande du marché.
Dans l'ancien village de Duong Lam, les visiteurs peuvent déguster des plats traditionnels aux riches saveurs anciennes. Le point culminant est le plat de carpe herbivore braisée qui a été préservé et transmis de génération en génération par les habitants de Duong Lam.
M. Khuat Van Thang (propriétaire de l'entreprise Duong Lam Village Kitchen) a expliqué que la carpe herbivore est braisée selon la recette de sa propre famille. En 2023, le produit « carpe herbivore braisée » de l'établissement a obtenu la note OCOP 3 étoiles. Après avoir obtenu la note 3 étoiles du produit OCOP, la consommation de « carpe herbivore braisée dans un pot en argile » de l'établissement a fortement augmenté. En 2024, l'établissement a enregistré le produit de gâteau Che Lam pour participer au programme OCOP et devrait continuer à s'inscrire pour participer en 2025 pour le produit de jus de carambole en bouteilles en verre.
La présidente du comité populaire de la commune de Duong Lam, Pham Thi Le Thuy, a déclaré que de 2019 à aujourd'hui, la commune compte 9 produits : bonbons aux arachides, bonbons farcis, riz brun, sésame blanc, sésame noir, poulet à la canne à sucre, carpe herbivore braisée de 4 entités participant au programme OCOP et tous ont obtenu 3 étoiles. La commune de Duong Lam encourage toujours les entités proposant des produits locaux spécialisés à s'inscrire pour participer au programme OCOP et à les présenter aux touristes visitant l'ancien village, contribuant ainsi à élargir le marché de consommation et à augmenter les revenus de la population locale.
Soutien à la reconnaissance de la marque
Le chef adjoint du département économique de la ville de Son Tay, Bui Hong Ha, a informé que la ville compte actuellement 103 produits obtenant les certifications OCOP 3 et 4 étoiles ; Parmi eux, 34 produits ont une certification expirée et la ville fait actuellement la promotion et la mobilisation des sujets pour compléter le dossier de réévaluation. En 2024, la ville compte 21 produits participants au Programme OCOP, qui seront évalués et classés début décembre, dont 10 produits seront réévalués.
Français De par l'efficacité évidente des produits participant au programme OCOP, le vice-président du comité populaire de la ville de Son Tay, Phung Huy Vinh, a déclaré que la ville a activement promu et encouragé les organisations et les particuliers à développer de nouveaux produits, en particulier dans les domaines du tourisme et des services communautaires, afin de diversifier les produits, de promouvoir les avantages des conditions naturelles, des valeurs culturelles, de l'histoire, des villages artisanaux et des villages artisanaux traditionnels. Dans la nouvelle commune rurale modèle de Kim Son, la ville a soutenu la construction de services touristiques communautaires dans le village de Long Ho, en achevant les procédures connexes pour proposer à la ville de le reconnaître comme un produit OCOP 4 étoiles dans le groupe de produits « Services touristiques communautaires ».
Français Pour les entités dont les produits participent au programme OCOP, la ville continuera de conseiller, de guider le développement et l'enregistrement de la protection des marques, la conception de dépliants, de modèles, d'emballages, l'impression de tampons de certification OCOP, etc. Les produits qui ont été reconnus comme répondant aux normes OCOP seront soutenus par la ville dans la promotion commerciale, sous les formes suivantes : Introduction dans les médias de masse ; Soutenir la participation aux foires, expositions pour présenter et exposer les produits OCOP à l'intérieur et à l'extérieur de la ville ; Soutenir les panneaux publicitaires et l'identification dans les points d'exposition et de vente des produits OCOP dans la ville afin que les touristes et les consommateurs les connaissent, contribuant ainsi à élargir le marché de consommation et à augmenter la valeur ajoutée des produits.
Source : https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html
Comment (0)