Les étudiants internationaux portent l'Ao Dai et enveloppent le Banh Tet pour le donner aux pauvres

De nombreux étudiants internationaux apprécient l'expérience de la préparation du banh tet et les activités spéciales du Nouvel An vietnamien traditionnel.

De nombreux étudiants internationaux sont ravis de préparer un banh tet au Vietnam pour la première fois - Photo : TRONG NHAN

Park SeoYeon est étudiant à l'Université Gachon (Corée) et effectue un voyage de volontariat au Vietnam, à partir de fin décembre.

Au cours de votre dernière semaine au Vietnam, vous et d'autres étudiants volontaires étrangers avez pu emballer du banh tet au Saigontourist College of Tourism and Hospitality.

En entendant parler de cet événement, SeoYeon était très excitée car c'était la première fois qu'elle pouvait réellement préparer un banh tet.

« J'ai soigneusement appris de mes professeurs à étaler du riz gluant, à mettre de la pâte de haricots mungo et de la poitrine de porc au milieu, puis à enrouler le tout. Les premiers banh tet étaient assez maladroits : les feuilles de bananier étaient déchirées ou les ficelles mal serrées », a déclaré SeoYeon.

Pour Yoon Ah, la période précédant le Têt au Vietnam lui apporte un sentiment à la fois familier et complètement nouveau. En Corée, le Nouvel An lunaire est également célébré, mais principalement par des réunions de famille et la réalisation de rituels ancestraux ensemble.

Au Vietnam, il existe de nombreuses activités communautaires dynamiques et chaleureuses comme la préparation du banh tet, qui lui fait ressentir l'atmosphère festive partout.

Beaucoup de gens ont du mal à emballer un beau banh tet.

Pendant ce temps, Annie McCarthy est actuellement étudiante en soins infirmiers à l'Université Flinders, en Australie du Sud (Australie). Annie McCarthy est titulaire d'un diplôme professionnel et prépare son baccalauréat.

Elle a profité de son voyage de volontariat au Vietnam pour faire du bénévolat dans les hôpitaux. Elle a partagé que certains hôpitaux de la région d'Australie du Sud où elle vit comptent de nombreux Vietnamiens, elle souhaite donc vraiment vivre de véritables expériences au Vietnam.

Bien qu'elle ait entendu parler du Têt à travers les livres et les journaux, Annie n'a jamais vraiment compris la signification profonde de cette fête jusqu'à ce qu'elle ait eu l'occasion d'emballer du banh tet. Tout le monde lui a expliqué que ce n’était pas seulement un plat, mais aussi un symbole de retrouvailles et d’amour.

« Fermer la ficelle sans casser le banh tet demande de l'habileté. Je n'y suis pas habituée, alors j'ai peur de gâcher le gâteau. Je pense qu'emballer le banh tet m'apprend aussi la patience », a déclaré Annie.

Vous avez partagé qu'après votre voyage de volontariat à Ho Chi Minh-Ville, vous irez à Hanoi juste à l'occasion des vacances du Têt. Un ami vietnamien à Hanoi vous a invité à séjourner chez lui à Hanoi pour célébrer le Têt ensemble. Annie était très excitée.

Banh tet fini

Helen Castle, une thérapeute britannique qui enseigne l'anglais bénévolement, avait des problèmes avec les feuilles de bananier. Parce que les feuilles de bananier sont molles mais se déchirent facilement, les Occidentaux comme elle peuvent facilement endommager les feuilles en les roulant.

Mesurez également la quantité de riz gluant, de haricots verts et de viande afin que le gâteau ne soit ni trop gros ni trop petit, ce qui n'est pas facile. Il lui a fallu plus d’une demi-heure pour emballer correctement le premier gâteau.

« La plus grande joie est probablement lorsque nous terminons la préparation du premier gâteau, même s'il est déformé ou imparfait, mais il est salué et accueilli chaleureusement par tous. Nous ressentons la connexion et la chaleur qui règnent lors du traditionnel Nouvel An vietnamien », a déclaré Mme Helen Castle.

Le banh tet cuit sera donné à une œuvre caritative.

Un représentant du Collège de tourisme et d'hôtellerie de Saigontourist a déclaré que le concours d'emballage de banh tet est une activité annuelle et qu'il entre cette année dans sa 7e année.

En 2025, la compétition réunira 36 équipes dont 20 équipes d'étudiants de l'Université Saigontourist spécialisées en arts culinaires, pâtisserie, gestion hôtelière, gestion de restaurant, guidage touristique, etc.

En particulier, les gâteaux banh tet finis des équipes en compétition ainsi que des cadeaux significatifs ont été livrés directement aux familles en situation difficile dans le district de Nha Be (HCMC).

Source : https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm