Les élèves fabriquent des emballages alimentaires à partir d'écorces de fruits du dragon et de fruits de la passion

Màng bọc thực phẩm được nhóm sinh viên làm trong một tuần - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG — Emballage alimentaire fabriqué par un groupe d'étudiants en une semaine - Photo : NGOC PHUONG

Un groupe de trois étudiantes, Nguyen Hoang Kim Long, Le Thuy Linh et Nguyen Ngoc Thuy Duong (Faculté de biotechnologie), ont utilisé des écorces de fruits de la passion et de fruits du dragon pour créer un emballage alimentaire appelé « Yummy Plastic ».

Ingrédients 100% naturels

Nguyen Hoang Kim Long a déclaré que grâce à la recherche, le groupe a découvert que les agriculteurs se concentrent uniquement sur l'exploitation économique des produits agricoles, peu de gens pensent que les déchets agricoles peuvent créer des produits respectueux de l'environnement.

Les élèves fabriquent des emballages alimentaires comestibles à partir d'écorces de fruits du dragon et de fruits de la passion

Nous produisons le film complet en une semaine environ. Le produit est obtenu par des étapes telles que la collecte des écorces de fruits dans les magasins, le nettoyage, le séchage, l'extraction de la pectine, le mélange avec de l'eau, le séchage de l'échantillon à 60 °C pendant 24 heures et la collecte du produit fini.

« Nos produits utilisent une technologie verte, des ingrédients entièrement naturels, ils sont donc très sûrs pour le corps, se décomposent facilement dans l'environnement et sont mélangés à des additifs alimentaires, ils sont donc entièrement comestibles », a ajouté Kim Long.

Le Thuy Linh a partagé : « La durée de conservation du film plastique est d'environ 3 à 4 semaines s'il est conservé à basse température ou au réfrigérateur. Nous avons testé et constaté que le film plastique est très adapté aux aliments frais comme le porc, le poulet, le poisson… et qu'il est facile à utiliser pour d'autres aliments. »

De plus, le fruit du dragon contient de la bétacyanine, un indicateur de couleur naturel sensible au pH. À mesure que le pH de l'environnement augmente, l'extrait du fruit du dragon change, passant du rouge au décoloré. Grâce à cela, les consommateurs peuvent facilement reconnaître les aliments avariés lorsqu'ils utilisent un film enveloppé à partir d'écorces de fruit du dragon.

Désir de créer de nouvelles sources de revenus pour les agriculteurs

Nguyen Ngoc Thuy Duong a déclaré qu'avec 200 g d'écorces de fruits, un rouleau de film alimentaire de 50 m de long peut être créé.

Le groupe s'est appuyé sur la chimie analytique et la chimie organique pour appliquer et développer le produit. Lors de son lancement sur le marché, il coûtera 70 000 VND par rouleau de film enveloppé d'écorces de pitaya et 60 000 VND par rouleau de film enveloppé d'écorces de fruit de la passion.

Màng bọc thực phẩm từ vỏ chanh dây (bên trái) và vỏ thanh long (bên phải). Màng bọc từ vỏ thanh long có khả năng đổi màu từ đậm sang mất màu tùy vào mức độ hư hỏng của thực phẩm - Ảnh: NVCC — Emballage alimentaire à base d'écorces de fruit de la passion (à gauche) et d'écorces de fruit du dragon (à droite). Le film fabriqué à partir de la peau du fruit du dragon peut changer de couleur, passant du foncé au décoloré, en fonction du niveau de dommage causé à l'aliment - Photo : NVCC

Le groupe espère pouvoir résoudre le problème des coquilles usagées dans l’agriculture, en aidant les agriculteurs à disposer d’une nouvelle source de revenus à partir des produits jetés. « En outre, le groupe espère également que les gens pourront réduire les déchets plastiques, changer leurs habitudes de vie et utiliser des produits respectueux de l'environnement pour rendre l'environnement plus vert », a confié Duong.

Le Dr Le Quang Phong, chef du département de chimie appliquée de l'Université internationale de l'Université nationale de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que le sujet était créatif.

Je constate que vous savez utiliser des matières renouvelables et biologiques respectueuses de l'environnement. Le groupe a utilisé des écorces de fruits pour fabriquer des produits à forte valeur économique, soutenant ainsi les agriculteurs et répondant aux besoins des consommateurs.

De nos jours, les consommateurs sont très soucieux de leur santé et de l’environnement, la demande de produits écologiques est donc élevée. « Votre film est tout à fait commercialisable », a souligné le Dr Phong.

M. Phong a déclaré que le groupe doit également surmonter le problème du temps d'utilisation du film et trouver d'autres sources de matières premières moins chères.

Des recherches primées

Le groupe a remporté le troisième prix du concours Mastermind organisé par l' Université internationale, Université nationale d'Ho Chi Minh-Ville . En outre, le conseil a estimé que le sujet était hautement pertinent, contribuant à la construction et au développement de la société dans une direction plus positive.

Le sujet a également remporté le prix d'encouragement du 2e Concours d'innovation et de startup de la province de Binh Thuan en 2022-2024, organisé par le Comité populaire de la province de Binh Thuan avec le thème « Innovation et startup - Aspiration à aller loin ».

Nhóm dự thi cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Bình Thuận lần 2 - Ảnh: NVCC — Équipe participant au 2e Concours d'innovation et de création d'entreprises de la province de Binh Thuan - Photo : NVCC

Sinh viên chế tạo sào phơi quần áo tự động

Les étudiants fabriquent un séchoir à linge automatique

Conscients que lorsqu'il pleut, les gens ne peuvent pas rentrer leurs vêtements, un groupe d'étudiants de l'École polytechnique de l'Université de Can Tho a créé un séchoir à linge automatique qui peut tirer les vêtements à l'intérieur lorsqu'il pleut et les sortir lorsqu'il fait beau.

Source : https://tuoitre.vn/sinh-vien-lam-mang-boc-thuc-pham-tu-vo-thanh-long-chanh-day-20240509154246665.htm