Après la signature du protocole sur l'exportation de durian congelé vers la Chine, les entreprises, les coopératives et les jardiniers mettent activement en œuvre les dernières étapes pour stimuler l'exportation de ce produit vers le marché d'un milliard de personnes.
Durian prêt à exporter
Dak Lak est actuellement la principale région productrice de café du pays et un important exportateur de ce produit. durian, cette localité s'efforce d'avoir la première expédition de durian congelé exportée vers la Chine juste après la signature du protocole sur l'exportation de cet article entre les deux pays. M. Nguyen Van Ha, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de Dak Lak, a déclaré que la localité attendait les instructions du ministère de l'agriculture et du développement rural.
Selon les experts, l’exportation de durian congelé est plus avantageuse car chaque durian ne contient qu’environ 30 % de chair à l’intérieur. Si vous exportez des fruits frais, le même poids nécessitera jusqu'à 3 conteneurs, mais si vous exportez des fruits surgelés, un seul conteneur est nécessaire car la peau est retirée. De plus, l’exportation de durian congelé n’est pas soumise à la pression du temps, réduit les coûts, garantit la qualité et peut être vendue toute l’année.
Selon M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, auparavant, le durian congelé était principalement exporté vers la Thaïlande, les États-Unis et l'Europe, avec un chiffre d'affaires de plusieurs centaines de millions de dollars par an. Maintenant que la porte vers la Chine est grande ouverte, le chiffre d'affaires des exportations de durian devrait augmenter considérablement. Si le marché chinois se tourne vers la consommation de durian congelé, le Vietnam aura un gros avantage concurrentiel.
L'ouverture du marché chinois devrait permettre aux exportations de durian congelé d'atteindre 400 à 500 millions de dollars cette année. Cela apporte non seulement des avantages économiques, mais favorise également le développement durable et améliore la qualité des produits agricoles vietnamiens.
Selon les experts, la récolte de durians dans les provinces des hauts plateaux du centre atteint son pic en septembre et octobre. En 2023, ce sont également les 2 mois avec le chiffre d'affaires d'exportation de durian le plus élevé avec une valeur totale d'environ 800 millions USD.
Au cours des six premiers mois de 2024, la Chine a augmenté ses importations de durian en provenance du Vietnam, en hausse de 46,3 % en volume et de 33,3 % en valeur par rapport à la même période de l'année dernière, atteignant près de 273 540 tonnes, d'une valeur de 1,11 milliard de dollars. La part de marché du durian du Vietnam dans les importations totales de la Chine est passée de 23,73 % au cours des 6 premiers mois de 2023 à 32,81 % au cours des 6 premiers mois de 2024. Avec les conditions actuelles de marché et de prix favorables, les exportations de durian pourraient rapporter 1 milliard USD supplémentaire au cours des derniers mois de 2024. C'est également la période où l'offre de durian frais thaïlandais diminue progressivement et où les produits vietnamiens se trouvent dans une position « taille unique ».
Pour ne pas rater l'opportunité
L’ouverture du marché chinois au durian congelé contribuera à augmenter le chiffre d’affaires des exportations de fruits et légumes. Cependant, pour exporter ce produit en douceur, les entreprises doivent maîtriser les critères définis pour le produit.
Plus précisément, le durian congelé exporté du Vietnam vers la Chine doit être sélectionné à la main pour éliminer les fruits pourris ou endommagés et garantir qu'il ne contient pas d'impuretés métalliques étrangères. De plus, les matières premières du durian congelé exportées du Vietnam vers la Chine doivent provenir de jardins de durians enregistrés au Vietnam.
La partie vietnamienne inspectera les installations de production, de transformation et de conservation du durian congelé exporté du Vietnam vers la Chine et présentera des entreprises qualifiées à la partie chinoise. Les entreprises éligibles doivent être enregistrées du côté chinois. Ce n'est qu'après enregistrement que les entreprises peuvent exporter des produits vers la Chine.
Les matériaux d’emballage du durian congelé exporté du Vietnam vers la Chine doivent être propres, hygiéniques, inutilisés et conformes aux exigences de sécurité alimentaire, d’hygiène et de quarantaine végétale. Lors du stockage et du transport du durian congelé, les exigences de la Norme alimentaire internationale - « Code d'usages pour la transformation et la manipulation des aliments surgelés » (CAC/RCP 8-1976) doivent être respectées.
Ainsi, les installations de conditionnement de durian congelé doivent répondre aux exigences en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, de processus de conditionnement, de traçabilité et de processus de contrôle de la sécurité alimentaire (HACCP). Parallèlement à cela, il existe certaines exigences en matière de capacité de congélation et de stockage à froid.
Cependant, l’obstacle actuel est que la technique de congélation du durian est encore difficile et coûteuse, obligeant les entreprises à investir des capitaux importants. Heureusement, le marché chinois est proche du Vietnam, donc les frais d'expédition seront inférieurs à ceux des autres concurrents.
Lorsque l'information a circulé selon laquelle le Vietnam et la Chine étaient en train de négocier la signature d'un protocole sur l'exportation de durian congelé, les localités et les entreprises ont commencé à construire des entrepôts et à préparer les documents pour la délivrance du code. M. Nguyen Van Ha a partagé qu'actuellement, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de Dak Lak a approché les entreprises et est prêt à investir dans des entrepôts congelés, conformément aux normes et aux exigences des partenaires pour exporter du durian congelé en 2025.
Selon Mme Nguyen Thi Huong, directrice de la coopérative d'import-export G1, pour se préparer à l'exportation de durian congelé, l'unité a investi dans 4 entrepôts frigorifiques d'une superficie de 5 000 m2, avec une capacité de stockage journalière de 18 tonnes.
La demande de durian sur le marché chinois devrait continuer à augmenter à l’avenir, grâce à sa popularité croissante auprès des consommateurs. Bien qu'il n'existe pas de chiffres précis sur la consommation annuelle de durian des Chinois, on peut constater que le durian est très populaire, en particulier dans les grandes villes comme Pékin, Shanghai et Guangzhou.
Dans les temps à venir, le ministère de l’Agriculture et du Développement rural continuera de travailler en étroite collaboration avec les autorités chinoises pour assurer la bonne mise en œuvre du Protocole, tout en aidant les entreprises et les agriculteurs vietnamiens à tirer le meilleur parti des opportunités offertes par ces Protocoles.
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