Quels légumes et aliments sont efficaces pour traiter les ulcères d’estomac ?

Manger les bons aliments peut aider à traiter les douleurs d'estomac et les ulcères - Illustration photo

Une alimentation adéquate aide les ulcères à progresser lentement.

Le médecin Nguyen Huu Toan, de l'Association de médecine orientale de Hai Phong, a déclaré qu'un régime alimentaire raisonnable pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux peut réduire la sécrétion d'acide et réduire les effets de l'acide gastrique sécrété sur la muqueuse de l'estomac ;

Protéger la muqueuse de l’estomac ; Fonction gastro-intestinale douce, prévient la malnutrition. Cela permet aux ulcères gastriques et duodénaux de progresser plus lentement et de guérir plus rapidement.

Dans les cas de gastrite aiguë, il faut du temps pour que l’estomac guérisse. Vous pouvez donc jeûner pendant 24 à 48 heures, car la nourriture dans l'estomac stimulera une sécrétion accrue d'acide, ulcérant davantage la plaie. L'eau minérale ne doit être bue qu'avec modération pour éviter la soif et la déshydratation et pour diluer les sucs gastriques.

Après le jeûne, mangez de la soupe cuisinée avec des légumes et de la viande écrasée ; Buvez du lait ou mangez de la glace avec une énergie de 1 200 à 1 300 kcal. Mangez de petites quantités à la fois et mangez fréquemment, à une heure d’intervalle. Augmentez ensuite progressivement la quantité jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de symptômes de douleurs abdominales, de ballonnements, d'éructations, de brûlures d'estomac, puis manger et boire redeviennent presque normaux.

En cas d'ulcères gastriques chroniques, les patients souffrent souvent de malnutrition en raison d'une mauvaise digestion et d'une mauvaise absorption, incapables d'absorber les vitamines nécessaires, en particulier la vitamine B12, le fer et les protéines, ce qui entraîne une anémie.

Le régime alimentaire doit fournir suffisamment d’énergie et de protéines, en particulier des vitamines et des minéraux tels que l’acide folique, les vitamines A, D, K, le calcium, le fer, le zinc et le magnésium.

Mangez lentement, mâchez bien, mangez à l’heure et ne mangez pas trop tard le soir, au moins 4 heures avant le coucher. Ne vous affamez pas et ne mangez pas trop à la fois, mais divisez-le en plusieurs repas (4 à 5 repas/jour).

Manger trop rendra l’estomac plein, stimulant la sécrétion de plus d’acide. Manger fréquemment aidera à garder la nourriture dans l’estomac pour neutraliser l’acide.

De plus, si la nourriture est trop solide ou sèche, les enzymes digestives ne pénétreront pas dans la nourriture pour la digérer complètement. Au contraire, si la nourriture est trop liquide, les enzymes digestives seront diluées et la digestion sera mauvaise.

Par conséquent, les aliments seront mieux digérés si vous ne buvez que 100 à 200 ml d’eau (soupe ou autres liquides) pendant les repas. En revanche, manger trop de soupe au cours d’un repas diluera les enzymes digestives et altérera la digestion.

Vous devriez manger la soupe séparément après avoir terminé votre bol de riz, car si vous mélangez la soupe avec le riz, vous ne pourrez pas la mâcher complètement, ce qui augmentera la charge sur votre estomac.

Les patients doivent manger les aliments immédiatement après la cuisson, de préférence à 40-50 degrés Celsius. Cette température appropriée rend les aliments faciles à digérer, à absorber et ne provoque pas d’irritation. Les aliments trop froids ou trop chauds provoquent des contractions plus fortes de l’estomac.

Aliments ayant le même effet que les médicaments pour soulager les maux d'estomac - Photo : BSCC

Choisissez le type d'aliment curatif

Hoang Duy Tan, praticien de médecine traditionnelle et ancien vice-président de l'Association de médecine orientale de Dong Nai, a déclaré que les ulcères gastriques sont causés par une paroi gastrique affaiblie et ulcérée. La cause est due à une sécrétion excessive d'hormones, il est donc nécessaire de limiter la fonction de l'estomac et de réduire la sécrétion d'hormones avec des aliments qui ont des effets tels que :

- Légumes à feuilles vert foncé : Les patients souffrant de gastrite et d’ulcères duodénaux doivent consommer beaucoup de légumes à feuilles vert foncé. Les légumes vert foncé sont une bonne source de vitamines A, C, K, d’acide folique, de fer et de calcium, qui sont importants pour traiter la gastrite et les ulcères d’estomac.

Légumes vert foncé comme le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, les asperges, le chou frisé, les épinards, les haricots verts...

Aliments contenant des flavonoïdes : Selon les résultats de recherches du centre médical de l’Université du Maryland, les flavonoïdes aident à inhiber les bactéries Helicobacter, un type de bactérie qui provoque des inflammations et des ulcères d’estomac. Manger des aliments riches en flavonoïdes aide à prévenir et à guérir les ulcères et la gastrite.

Les aliments riches en flavonoïdes qui peuvent être bénéfiques pour les patients souffrant de gastrite comprennent le céleri, les canneberges, les pommes, le thé vert, les myrtilles, les cerises et les poivrons...

- Jus de chou : il est prouvé qu'il est efficace pour aider à guérir les ulcères et les cicatrices, en particulier les ulcères de l'estomac, du duodénum et de l'intestin.

Les aliments qui agissent comme des médicaments pour traiter les problèmes d’estomac

Maître Ha Hai Nam - Chef adjoint du service de chirurgie abdominale 1, hôpital K - a déclaré que des études ont montré qu'il existe 6 groupes d'aliments qui ont des effets qui ne sont pas différents de ceux des « médicaments » dans le traitement des douleurs à l'estomac :

- Les aliments qui ont la propriété de recouvrir la paroi de l'estomac : Le lait, les œufs, le miel, le curcuma... Le miel et le curcuma sont très bons pour les personnes ayant des problèmes d'estomac. Le curcuma a des effets anti-inflammatoires, antioxydants, hypoacides et guérit les ulcères d’estomac. Le miel possède de nombreuses propriétés antibactériennes, régule l’acidité gastrique et réduit l’irritation de l’estomac.

- Les aliments qui aident à absorber l'acide gastrique : Gâteaux, biscuits, pain...

- Les aliments qui réduisent la sécrétion d'acide dans l'estomac : Les aliments riches en amidon (porridge, riz, riz gluant, pain, patates douces, pommes de terre bouillies...) sont très efficaces pour réduire la sécrétion d'acide dans l'estomac, réduisant ainsi les douleurs d'estomac.

- Aliments qui soutiennent le traitement des maux d'estomac : Les jeunes légumes à feuilles (chou, germes de soja, etc.) apportent des quantités abondantes de vitamines K et U, soutenant efficacement le traitement des maux d'estomac ;

Le chou est un légume riche en fibres, riche en vitamines U et K1, qui aide à augmenter la circulation sanguine vers l'estomac, à protéger la muqueuse de l'estomac et à stimuler le système digestif, très bon pour les personnes souffrant de maux d'estomac.

- Les aliments qui aident à guérir rapidement les ulcères : Les aliments riches en protéines, calcium, zinc (viande maigre, poisson, crevettes, crabe...). Les personnes souffrant d’ulcères d’estomac devraient particulièrement consommer beaucoup de ces groupes d’aliments, car ils aident les ulcères à guérir rapidement.

- Les aliments qui améliorent les carences en vitamines et minéraux dues à une mauvaise digestion et absorption en cas de maux d'estomac : Les fruits rouges, les légumes vert foncé, les céréales... sont des aliments riches en vitamines A, B, D, magnésium, fer, zinc.

La supplémentation de ces nutriments est essentielle pour les personnes souffrant de douleurs chroniques à l’estomac, afin d’améliorer les carences en vitamines dues à une mauvaise absorption et digestion.

Les personnes souffrant d’ulcères gastroduodénaux doivent éviter les aliments et les boissons acides et irritants. Ces aliments comprennent les aliments épicés tels que le paprika, le poivre noir, la poudre de curry, les produits à base de tomates, les fruits, le café, l’alcool, le cacao, le chocolat et le thé.

Source : https://tuoitre.vn/rau-va-thuc-pham-nao-co-tac-dung-tri-dau-loet-da-day-20240612073939911.htm