Le célèbre magasin de soupes sucrées de Hanoi a enregistré une récolte abondante grâce au « plat de haricots rouges qui élimine les invendables

Tôt le matin du 22 août (7/7 du calendrier lunaire), Lai Thu Hien (Thanh Xuan, Hanoi ) s'est réveillée plus tôt que d'habitude. La jeune fille de 24 ans a profité de l'occasion pour s'arrêter au marché près de chez elle pour acheter une tasse de soupe sucrée aux haricots rouges à emporter au travail, dans l'espoir de « cesser bientôt d'être célibataire ».

Hien a déclaré qu'il y a quelques jours, elle et ses collègues ont pris rendez-vous pour manger un dessert aux haricots rouges. Ces jeunes croient que « manger des haricots rouges le jour du festival Qixi portera chance en amour ».

« Depuis ce matin, beaucoup de mes amis ont partagé sur les réseaux sociaux des photos de leurs commandes ou de leurs files d'attente pour acheter de la soupe sucrée aux haricots rouges, du riz gluant aux haricots rouges et du yaourt aux haricots rouges. Ce matin, la boîte de soupe sucrée que j'ai achetée n'était pas très bonne. À midi, avec quelques collègues, j'ai continué à commander de la soupe sucrée via l'application d'une célèbre boutique du vieux quartier », a déclaré Hien. « Le livreur nous a dit qu'il y avait beaucoup de clients, alors nous avons dû faire la queue. J'ai attendu près d'une heure pour recevoir le thé », a-t-elle ajouté.

Le festival Qixi, qui a lieu le 7e jour du 7e mois lunaire, est associé à l'histoire de l'amour tragique entre le bouvier et la plus jeune fille de l'empereur de Jade, nommée Weaver Girl. Ces dernières années, les jeunes se disent souvent de savourer un dessert aux haricots rouges lors du festival Qixi dans l’espoir de « se débarrasser du célibat » : si les célibataires mangent des haricots rouges lors du festival Qixi, ils trouveront rapidement leur âme sœur ; Pendant ce temps, ceux qui sont en couple mangent des haricots rouges ce jour-là, leur amour sera fort, ensemble pour la vie.

Saisissant la tendance du festival Qixi, les boutiques de soupes sucrées, de puddings au tofu, de thé au lait... tous multiplient les plats de haricots rouges et lancent de nombreux programmes de réduction attractifs.

Tôt le matin, à midi et aux heures de pointe du 22 août, les célèbres boutiques de chè du Vieux Quartier étaient bondées de clients et de livreurs. Les produits les plus vendus sont les plats à base de haricots rouges.

Le célèbre restaurant de soupe sucrée « 4 Saisons » de la rue Hang Can (district de Hoan Kiem, Hanoi) a rapidement « capté la tendance » des jeunes, en ouvrant un « menu spécial 7/7 » avec deux plats : la soupe sucrée aux haricots rouges et le yaourt aux haricots rouges. Le propriétaire du magasin a déclaré qu'aujourd'hui, le magasin peut vendre des milliers de tasses de thé, mais les mains du personnel sont fatiguées. Les prix du thé varient entre 25 000 et 50 000 VND/tasse.

Cette pâtisserie a la particularité de proposer des « plats de saison ». En été, le magasin vend souvent des plats tels que la soupe sucrée aux haricots noirs, la soupe sucrée mixte, la soupe sucrée aux graines de lotus, la soupe sucrée à la gelée blanche, le yaourt au jacquier, le yaourt au riz gluant violet... En hiver, il y aura plus de soupes sucrées chaudes telles que le banh troi chaud, la soupe sucrée chaude au manioc, le luc tau xa, le chi ma phu... Le 7e jour du 7e mois lunaire, les plats les plus populaires sont la soupe sucrée aux haricots rouges et le yaourt aux haricots rouges.

M. Phan Cuong, chauffeur de moto-taxi, a déclaré qu'en 4 heures du matin, il avait reçu 7 commandes pour livrer de la soupe sucrée aux haricots rouges dans les districts de Hoan Kiem et de Ba Dinh. « Les boutiques réputées sont souvent bondées, il faut faire la queue. Heureusement, ce dessert est généralement préemballé, donc ça ne prend pas trop de temps. Il y a des commandes de plus de 20 pots de dessert et de yaourt aux haricots rouges », a déclaré M. Cuong. Ce chauffeur était plutôt content d'avoir une bonne journée de revenus.

Le magasin de soupe sucrée de Mme Thin, rue Bat Dan, est également bondé de clients. De nombreuses personnes commandent des dizaines de tasses de dessert aux haricots rouges dans cette célèbre boutique.

Le 22 août à midi, la célèbre boutique de desserts chinois Ha Ky - située rue Chau Van Liem, arrondissement 5, Ho Chi Minh-Ville, avait vendu plus de 300 tasses de dessert aux haricots rouges après environ 2 heures d'ouverture. Devant le salon de thé, livreurs et clients se pressaient à l'entrée. La propriétaire de ce magasin de soupe sucrée est Mme Ha Tieu Doan, qui suit la tradition de sa mère de préparer de la soupe sucrée dans sa famille. Jusqu’à présent, le magasin de soupes sucrées dont Mme Doan a hérité existe depuis 38 ans.

La boutique propose près de 40 types différents de soupes sucrées, y compris des soupes sucrées chaudes et froides. Chaque année, Mme Doan crée un nouveau dessert pour faire plaisir aux convives. Le prix du thé dans le magasin varie entre 25 000 et 45 000 VND.

Aujourd'hui, le magasin propose 3 types de soupe sucrée aux haricots rouges, dont la soupe sucrée aux haricots rouges, la soupe sucrée aux haricots rouges à la noix de coco et la soupe sucrée aux haricots rouges aux graines de lotus. La quantité de haricots rouges à la noix de coco est la plus populaire en raison de la saveur parfumée et grasse de la noix de coco, de la douceur modérée, servie avec de la glace pilée, ne provoquant pas de sensation grasse.

Quang Minh-Nhu Khanh

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