Une substance cancérigène détectée dans un emballage alimentaire

Jane Muncke, directrice du Food Packaging Forum de Zurich, en Suisse, a souligné qu'il existe des preuves que 76 substances cancérigènes présentes dans les matériaux d'emballage et les ustensiles alimentaires se retrouvent dans le corps humain. Selon Muncke, l’élimination de ces produits chimiques dangereux est essentielle à la prévention du cancer.

Illustration : Getty Images

Selon l’étude, 40 des produits chimiques détectés ont été classés comme dangereux par les organismes de réglementation mondiaux, mais ils peuvent toujours être utilisés dans les emballages qui entrent en contact direct avec les aliments. Jenny Kay, de l'Institut Silent Spring, a également souligné que ces produits chimiques, bien qu'identifiés comme nocifs pour la santé, continuent d'entrer sur le marché, représentant un danger pour la communauté.

Les résultats appellent à des mesures énergiques pour protéger les consommateurs des dangers potentiels présents dans les emballages alimentaires.

Les taux de cancer du sein à début précoce chez les femmes de moins de 50 ans sont en hausse, et les experts affirment que cela n’est pas uniquement dû à la génétique. Le Dr Len Lichtenfeld, ancien médecin-chef adjoint de l’American Cancer Society, a déclaré qu’il ne s’agissait pas seulement d’un problème de cancer du sein ; nous constatons également une augmentation des taux de cancer du côlon chez les jeunes.

En 2007, l’organisation Silent Spring a publié une liste de 216 produits chimiques qui provoquent des tumeurs mammaires chez les rongeurs. En janvier 2024, la liste a été mise à jour avec 921 produits chimiques, dont 642 susceptibles de stimuler la production d'œstrogène ou de progestérone, deux hormones connues pour provoquer le cancer du sein.

La découverte de multiples substances cancérigènes dans les emballages alimentaires est la preuve évidente que les consommateurs sont quotidiennement exposés par inadvertance à des produits chimiques nocifs, a déclaré Jenny Kay, co-auteur de la mise à jour de l'étude publiée dans la revue Environmental Health Perspectives.

Bien que les régulateurs aient la responsabilité de protéger l’approvisionnement alimentaire, les consommateurs peuvent également réduire leur propre exposition aux produits chimiques toxiques et aux agents cancérigènes en prenant quelques précautions, selon Silent Spring.

Il s’agit d’une cuisson sans danger (éviter de griller ou de brûler les aliments) ; enlever la graisse et la peau des aliments ; Choisissez des petits fruits de mer (qui contiennent moins de mercure et de toxines) ; Évitez les emballages contenant du BPA ; produits biologiques privilégiés ; Utilisez du verre et de l’acier inoxydable au lieu du plastique.

Ces mesures peuvent réduire considérablement l’exposition aux produits chimiques dangereux dans la vie quotidienne.

Ha Trang (selon CNN)

Source : https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html