Ninh Hoa : La récolte d'ail est bonne mais le prix est bas

Actuellement, les localités de Ninh Hoa entament la récolte de l'ail pour la campagne 2024-2025. Malgré des rendements élevés, les agriculteurs sont mécontents, car le prix de vente est bien inférieur à celui de la campagne précédente.

Pas plein de joie

Sous le soleil brûlant, dans les champs du village 1, commune de Ninh Son, les agriculteurs récoltent et sèchent encore avec diligence l'ail. M. Duong Hoang Vinh, producteur local d'ail, a déclaré : « Nous, les agriculteurs, ne sommes pas entièrement satisfaits de la récolte d'ail de cette année ! La récolte est bonne, le rendement est assez élevé par rapport aux années précédentes, mais le prix de vente est trop bas, la plupart des producteurs d'ail subissent des pertes. » Au cours de la récolte d'ail 2024-2025, la famille de M. Vinh a planté 2 hectares d'ail, avec un rendement de 12 tonnes/ha, soit une augmentation d'environ 4 tonnes/ha par rapport à la récolte précédente, mais actuellement les commerçants demandent d'acheter de l'ail frais à 22 000 VND/kg (ail de qualité 1), l'ail de qualité 2 n'est qu'à 12 000 VND/kg, soit une baisse de 13 000 VND/kg par rapport à la même période l'année dernière. M. Vinh a calculé que cette année, les coûts d'investissement ont augmenté en raison de l'augmentation des engrais, les coûts de main-d'œuvre pour la plantation et la récolte ont également augmenté... donc le prix de l'ail frais de catégorie 1 doit atteindre environ 30 000 VND/kg pour que sa famille réalise un bénéfice.

Les agriculteurs de la commune de Ninh Son récoltent de l'ail.

Avec le prix d’achat actuel, de nombreux agriculteurs ont séché et stocké l’ail, en attendant des prix plus élevés pour le vendre. Cependant, cela n’est réalisé que dans les ménages disposant de surfaces de production relativement grandes, de l’ordre de plusieurs hectares ou plus. Les petits ménages, même à bas prix, doivent vendre car le coût initial des engrais et des matériaux agricoles pour la culture et l'entretien de l'ail est dû.

La plupart des producteurs d’ail ne font pas de bénéfices cette année.

Selon M. Mai Xuan Binh, vice-président du Comité populaire de la commune de Ninh Son, cette année, les habitants de la commune ont planté 90 hectares d'ail et ont jusqu'à présent récolté 50 hectares, avec un rendement moyen de 15 tonnes/ha, certains ménages atteignant jusqu'à 20 tonnes/ha (l'année dernière, il était de 9 tonnes/ha). Actuellement, les commerçants n'ont pas encore annoncé le prix d'achat de l'ail séché, achetant uniquement de l'ail frais de qualité 1 à 21 000 - 22 000 VND/kg et de l'ail de qualité 2 à seulement environ 12 000 VND/kg. À ce prix, seuls les ménages à forte productivité ont de faibles profits ; Les ménages dont la productivité est inférieure à 10 tonnes/ha subissent des pertes.

Dans la commune de Ninh Phuoc, où la ville possède la plus grande superficie d'ail avec 125 hectares d'ail, c'est également au plus fort de la saison des récoltes. Mme Nguyen Thi Ha (village de Ninh Tinh) a déclaré que l'hectare d'ail de sa famille avait produit cette année environ 10 tonnes d'ail, soit 3 tonnes de plus que l'année dernière, mais le prix de vente était trop bas, donc il n'y avait aucun bénéfice. Elle espère que les autorités locales et les organismes professionnels trouveront des solutions pour éviter que l’ail ne tombe dans le dilemme d’une bonne récolte, d’un prix bas et d’un bon prix, d’une mauvaise récolte.

J'espère que la sortie est stable

Selon Mme Nguyen Thi Hang, présidente de l'Association des agriculteurs de la commune de Ninh Son, l'association s'est mobilisée pour créer la coopérative de culture de l'ail de Ninh Son avec 9 membres et une zone de production de plus de 5 hectares. Jusqu'à présent, l'ensemble de la zone d'ail du groupe a obtenu la certification de bonnes pratiques agricoles (VietGAP). L'Association des agriculteurs de la commune continue de travailler avec ses membres pour mettre en œuvre activement des mesures telles que : amener l'ail VietGAP de Ninh Son sur la plateforme de commerce électronique ; Échanger avec certains supermarchés et magasins d'alimentation propre de la province pour rechercher des opportunités de coopération en matière de consommation. Cependant, la quantité d’ail consommée par ces canaux est également limitée.

On peut voir qu'après une longue période de développement, initialement principalement due aux ménages de la région de l'ail de Ly Son, Quang Ngai venant s'installer ici et apportant avec eux la profession de culture de l'ail, jusqu'à présent, la région de l'ail de Ninh Hoa s'est développée sur des centaines d'hectares. Grâce à de bonnes compétences de culture et à une qualité d'ail très appréciée, les plants d'ail de Ninh Hoa, en particulier dans les communes de Ninh Phuoc et de Ninh Son, ont prouvé leur adéquation aux conditions climatiques et pédologiques et sont devenus la principale culture de la localité. Cependant, jusqu'à présent, l'ail de Khanh Hoa en général et l'ail de Ninh Hoa en particulier n'ont pas encore construit de marque et n'ont pas de nom sur le marché. La formation de coopératives et de groupes produisant de l’ail selon des procédés sûrs et certifiés et des zones de production avec des codes de zone de culture n’a pas été aussi répandue que prévu. Par conséquent, l'ail de Ninh Hoa n'a pas encore obtenu le feu vert pour promouvoir le commerce et connecter l'offre et la demande avec les entreprises et les commerces alimentaires.

Certains ménages cultivent de l’ail séché et le stockent en attendant que le prix augmente au lieu de le vendre frais.

Au cours de discussions, les producteurs d'ail de la ville de Ninh Hoa ont exprimé qu'actuellement, les gens maîtrisent la méthode de culture de l'ail pour une productivité et une qualité élevées, mais la production est encore instable. Les agriculteurs espèrent que les autorités et les gouvernements relieront l'offre et la demande, aideront l'ail de Ninh Hoa à être consommé dans les supermarchés et se connecteront aux entreprises de transformation de sauce pour consommer les produits. Concernant cette question, M. Mai Xuan Binh a déclaré qu'actuellement, l'ail est principalement vendu aux commerçants et qu'il n'existe pas de contrats de consommation durable. Les localités encouragent et guident les agriculteurs à développer des zones de production d’ail sûres et concentrées, garantissant une traçabilité pour répondre à des normes de consommation de plus en plus élevées. À partir de là, l’ail peut créer une marque, les agriculteurs peuvent développer des produits et se connecter avec les entreprises et les supermarchés au stade de la consommation.

HONG DANG - HAI LANG

Source : https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202503/ninh-hoatoi-duoc-mua-nhung-mat-gia-1550ffe/