Pendant le Têt, les personnes souffrant d’une carence en fer devraient limiter ces 4 aliments.

Le fer est l’un des minéraux les plus importants pour le corps. Mais la carence en fer est assez courante. Les personnes souffrant d’une carence en fer doivent choisir des aliments adaptés à leur alimentation quotidienne, y compris pendant le Têt.

Le fer intervient dans la production d’hémoglobine, également appelée hémoglobine, dans les globules rouges. L’hémoglobine aide à transporter l’oxygène vers les cellules. Une carence en fer peut entraîner une anémie, selon les experts de la santé Verywell Health (USA).

Les aliments riches en graisses pendant le Têt peuvent réduire la capacité de l’intestin à absorber le fer.

Vous trouverez ci-dessous les aliments que les personnes souffrant d’une carence en fer devraient limiter pendant les vacances.

Aliments riches en calcium

Le calcium est essentiel à la santé des os. Cependant, chez les personnes souffrant d’une carence en fer, la consommation excessive d’aliments riches en calcium peut affecter la capacité d’absorption du fer. Cela est dû au fait que le calcium et le fer peuvent entrer en compétition pour l’absorption dans l’intestin, réduisant ainsi la capacité d’absorption du fer.

Par conséquent, les personnes souffrant d’une carence en fer doivent limiter leur consommation d’aliments riches en fer tels que la viande rouge et les légumes à feuilles vertes avec des aliments riches en calcium. Les aliments riches en calcium populaires pendant le Têt sont le lait, le yaourt, les crevettes et le crabe.

Aliments contenant des tanins

Le thé et le café sont des boissons extrêmement populaires lors des réunions de famille pendant le Têt. Cependant, ils contiennent des tanins, un composé qui peut inhiber l’absorption du fer.

Les tanins se combinent au fer, en particulier au fer non héminique provenant de sources végétales, ce qui rend difficile l’absorption du fer par l’organisme. Pour optimiser l’absorption de ce minéral, il faut éviter de boire du thé ou du café pendant ou immédiatement après les repas.

Aliments gras

Les aliments frits et gras sont très populaires pendant le Têt, des rouleaux de printemps au poulet frit et au porc rôti. Cependant, ces aliments gras augmentent le risque d’inflammation des intestins, affectent la fonction digestive, réduisant ainsi la capacité des intestins à absorber le fer.

Aliments riches en oxalate

L’oxalate est un composé présent dans l’amarante, les épinards, le chou, les pommes de terre et le chocolat. Les oxalates peuvent se combiner au fer pour former une forme insoluble, ce qui rend difficile l’absorption du fer par l’organisme. Bien que ces aliments soient nutritifs et riches en vitamines, les personnes souffrant d’une carence en fer devraient limiter leur consommation avec des aliments riches en fer, selon Verywell Health.

Source : https://thanhnien.vn/ngay-tet-nguoi-bi-thieu-chat-sat-nen-han-che-loai-4-thuc-pham-nay-18525011919012501.htm