La joie d'une bonne récolte est toujours présente sur les sourires de chaque villageois du village d'A Deng, commune d'A Ngo, district de Dakrong. Cela faisait bien longtemps que le nom du riz Ra Du, la fierté du peuple Pa Ko d'ici, n'avait pas été autant évoqué.
Bonne saison du riz
En novembre, lorsque les derniers rayons de soleil chauds de la saison recouvrent les feuilles, que les roseaux fleurissent blancs dans la forêt et qu'au pied de la montagne, le riz commence à dorer, il est temps pour le peuple Pa Ko d'A Ngo d'entrer dans la saison de la récolte du riz.
La joie des gens quand la récolte de riz est bonne - Photo : FOURNIE PAR UNE ONG UNION DES FEMMES
Pour la première fois après de nombreuses années de déclin, le riz Ra Du – l'objet sacré de Giang – a connu une bonne récolte. Après avoir coupé soigneusement chaque poignée de riz et l'avoir mise dans un panier, Mme Ho A Rip, du village d'A Deng, s'est vantée avec joie : « Cette année, le riz Ra Du est vert et luxuriant, avec des grains dorés et dodus. Chaque foyer a beaucoup de riz, alors tout le monde est excité ! » À côté du champ de Mme Rip, de nombreux autres Pa Ko récoltaient également du riz, leurs voix et leurs rires résonnant dans toute la forêt.
Bien qu'elle ait 80 ans cette année, Mme Ho Thi Hep, du village d'A Deng, ne se souvient pas de la première apparition du riz Ra Du. Dans sa mémoire, elle se souvient seulement que depuis qu'elle était petite, elle suivait sa mère dans les champs pour semer le riz et attendait le jour pour porter des paniers pour récolter. Les saisons dorées des grains de riz de Ra Du continuaient de grandir dans ses souvenirs d'enfance.
Mme Hep a déclaré que pour le peuple A Deng, Ra Du n'est pas simplement un aliment mais aussi une « perle céleste », un objet indispensable pour adorer Giang à l'occasion de la cérémonie du nouveau riz ou pour recevoir des invités de marque. Autrefois, le riz Ra Du était cultivé dans les champs, selon les lois naturelles de la terre et du ciel, sans utiliser d'engrais ni de pesticides. Après avoir été envoyées dans le sol, les graines de riz Ra Du germent, absorbent les nutriments et se baignent dans la pluie de la forêt pour devenir vertes avec le ciel et la terre. Le riz So Ra Du est collant, délicieux et possède la saveur typique des montagnes et des forêts.
Prenant une poignée de riz Ra Du dans sa main, Mme Hep a déclaré : « Depuis de nombreuses années, aujourd'hui, nous, le peuple Pa Ko, pouvons vivre dans l'atmosphère animée de la récolte du riz Ra Du. Cette année, ma famille a planté 2 sao de riz, chaque champ a eu une bonne récolte, pleine de grains. Le Dieu de la Richesse donne à la récolte de riz une récolte abondante, signalant une année de prospérité pour le village.
En réponse à nos questions supplémentaires sur le riz Ra Du, la présidente de l'Union des femmes de la commune d'A Ngo, Ho Thi Miem, a déclaré : « Le Ra Du est également connu sous le nom de « riz sacré », avec de gros grains collants, rose foncé. Une fois cuits, les grains de riz sont très parfumés et ne sont pas secs. Lorsque vous mâchez soigneusement, vous pouvez sentir le goût délicieux imprégner le bout de votre langue.
Depuis l'Antiquité, le peuple A Ngo sait choisir un sol fertile et épais pour semer les graines de Ra du. La période de croissance du riz est d'environ 6 mois, de sorte qu'une seule récolte peut être réalisée chaque année. Parce que les Pa Ko croient qu'il s'agit d'un « riz sacré », au cours du processus de plantation, d'entretien et de récolte du riz, les gens doivent organiser une cérémonie pour vénérer Giàng. Lors de la récolte du riz, les gens exécutent une cérémonie du nouveau riz pour prier pour que les grains soient lourds et les épis fermes. Ils battent le riz de manière à ce que le panier ne soit ni vide ni vide, avec des grains équivalent à des paniers et des poignées équivalent à des seaux.
La cérémonie dure de 2 à 4 jours, et le plateau d'offrande ne peut pas manquer du grain de riz Ra Du le plus lourd que les gens ont récolté pour l'offrir aux dieux. Après avoir battu le riz, avant de le ramener à la maison, les gens organisent une cérémonie pour accueillir le dieu du riz à la maison avec le souhait que le dieu leur apporte prospérité, bonheur et que le riz ne soit pas volé par des rats ou des oiseaux lorsqu'il arrivera à la maison. Le reste du riz ramené à la maison est soigneusement stocké dans un endroit élevé ou, après avoir été pilé, mis dans un panier pour être planté.
Voyage pour restaurer le riz indigène
Bien qu'il s'agisse d'une variété de riz précieuse et de bonne qualité, le riz Ra est exigeant en termes de sol et a un long cycle de croissance, de sorte que les populations locales le cultivent progressivement moins qu'avant, et beaucoup de gens l'abandonnent même en raison de sa faible productivité. Face au risque de disparition de la précieuse variété de riz, en tant que fille du village, Mme Mien a souvent eu du mal à trouver une solution pour restaurer la variété traditionnelle locale de riz. Mme Mien a partagé : « Au cours des années précédentes, mes compatriotes et moi-même avons collecté des graines de riz Ra Du pour les planter à la fois dans les champs et dans les rizières au pied de la montagne. Cependant, chaque récolte échoue, les grains sont plats à cause d'une météo défavorable ou d'un mauvais choix de culture. Parce que le Ra Du est une plante de « riz sacré », selon la croyance locale, le riz qui plaît à quelqu'un donnera beaucoup de grains, et le riz qui ne plaît pas à quelqu'un donnera quelques grains.
Les habitants du village d'A Deng, commune d'A Ngo, récoltent du riz Ra Du - Photo : LN
Début 2023, avec le soutien de l'Union provinciale des femmes et l'attention des autorités locales, la plante de riz indigène Ra Du a été restaurée. Français La vice-présidente de l'Union provinciale des femmes, Tran Thi Thuy Nga, a partagé : « En mettant en œuvre le programme « Accompagner les femmes dans les zones frontalières » lancé par le Comité central de l'Union des femmes du Vietnam et le commandement des gardes-frontières, début 2023, l'Union provinciale des femmes s'est coordonnée avec les unités concernées pour soutenir 100 millions de VND pour mettre en œuvre le modèle de restauration du riz indigène Ra Du dans la commune d'A Ngo.
22 ménages ont participé au modèle sur une superficie de 1,5 hectare. Sur la base de l’expérience acquise par les populations et des leçons tirées des cultures précédentes, ils ont apporté les changements appropriés, du semis des graines à l’ajustement de la quantité d’engrais et du niveau d’eau pour chaque champ. Mme Ho A Rip a ajouté : « Grâce à une bonne application des techniques de culture et d'entretien, cette culture de riz Ra a une récolte importante, avec des rendements bien supérieurs à ceux des cultures précédentes. Actuellement, ma famille a conservé les meilleures fleurs pour les graines de la prochaine récolte.
Partageant davantage son expérience de culture du riz Ra Du, Mme Miem a confié : « La chose la plus importante pour obtenir un rendement élevé du riz Ra Du est de le planter au bon moment. La période de semis la plus appropriée s'étend de fin avril à début mai, lorsqu'il y a des orages et juste assez d'humidité pour que les plantes germent bien. Pour que le processus de soins se déroule sans heurts, nous avons créé un groupe de culture du riz Ra Du, qui organise des réunions régulières pour mettre en œuvre de nouvelles techniques, fournir des conseils sur des soins efficaces et partager de bonnes expériences dans le processus de production. Grâce à cela, après près de 6 mois de soins, il a donné de « doux fruits » avec une récolte abondante. Les habitants du village sont très enthousiastes car leur variété de riz traditionnelle a été restaurée.
Laissez le surplus de riz pousser partout
Dans les derniers jours de l’année, le village d’A Deng est baigné du chaud soleil printanier. Après avoir séché le riz et l'avoir stocké dans la grange, et avoir choisi les fleurs les plus charnues pour les conserver comme graines pour la prochaine récolte, les gens se préparent avec impatience pour le Têt pour manger du nouveau riz.
« Depuis la récolte, lorsque nous avons entendu que le riz Ra Du était une bonne récolte, nous avons reçu de nombreuses commandes pour acheter du riz Ra Du à des prix assez élevés, de 30 000 à 50 000 VND/kg, mais il n'y a rien à vendre, car chaque ménage ne peut cultiver qu'environ 2 sao. Il s'agit d'une variété de riz résistante aux parasites et aux maladies, donc pendant le processus d'entretien, les agriculteurs limitent la fertilisation et n'utilisent absolument pas de pesticides, c'est donc une variété de riz propre, très sûre pour la santé. « Avec l'aide de l'Union provinciale des femmes, lors de la prochaine campagne, nous continuerons d'encourager les gens à étendre la superficie de culture du riz Ra Du, à la fois pour assurer la nourriture et pour créer davantage de revenus pour les gens à partir des cultures traditionnelles », a partagé Mme Miem.
L'excédent de riz Ra après avoir été battu est soigneusement séché avant d'être stocké dans la grange et préparé pour le Têt pour manger du nouveau riz - Photo : LN
Le riz Ra Du n'est pas seulement associé à la tradition des ethnies des hautes terres d'A Ngo, mais est également l'une des variétés de riz de la plus haute qualité parmi les variétés de riz locales. Une culture traditionnelle oubliée qui a été restaurée dans le sens d'une agriculture naturelle, à faible risque et de produits à base de riz propres. Il s’agit d’un avantage pour construire une marque pour les variétés de riz indigènes, contribuant à améliorer les conditions de vie et à assurer la sécurité alimentaire des populations des zones frontalières.
Parallèlement à cela, la localité doit également avoir un plan à long terme pour développer le riz Ra Du dans le sens de la biologie organique, transférer la technologie technique à la population locale et en même temps avoir une orientation de promotion appropriée pour que les produits à base de riz Ra Du continuent à atteindre une large portée.
Le Nhu
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