La crevette géante du Vietnam est recherchée par les riches Chinois, vendue pour 204 millions de dollars en 2 mois de 2025

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), au cours des deux premiers mois de 2025, les exportations de crevettes du Vietnam ont enregistré des signes positifs avec une forte croissance sur un certain nombre de marchés importants, parmi lesquels les exportations de homard vers la Chine ont fortement augmenté.

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), au cours des deux premiers mois de 2025, les exportations de crevettes du Vietnam ont enregistré des signes positifs avec une forte croissance sur un certain nombre de marchés importants. La Chine et Hong Kong sont les plus grands marchés d’importation, tandis que les États-Unis, le Japon, l’UE et la Corée du Sud maintiennent également un pouvoir d’achat stable. Au cours des deux premiers mois de cette année, les exportations de crevettes du Vietnam ont atteint 605 millions USD, soit une hausse de 46 % par rapport à la même période en 2024.

En termes de structure de produit, les crevettes à pattes blanches ont continué de représenter la plus grande proportion avec une valeur d'exportation de 344 millions USD, en hausse de 15 %, tandis que les crevettes tigrées noires ont atteint 45 millions USD, en baisse de 5 %. Le groupe « autres crevettes » a réalisé une valeur d’exportation de 216 millions USD, soit une augmentation de 222%. Dans d’autres groupes de crevettes, les exportations de homards ont continué à augmenter fortement.

Les exportations de homard vers la Chine continuent d'augmenter fortement

La Chine et Hong Kong sont les plus grands marchés d'importation de crevettes vietnamiennes avec une valeur de 204 millions USD, représentant 34% du total des exportations de crevettes vers les marchés et une forte augmentation de 150% par rapport à la même période l'année dernière. Cette croissance impressionnante est principalement due au fait que les ventes à l’exportation de homard vers ce marché ont continué d’augmenter fortement au cours des deux premiers mois de l’année.

Les importations de homard en Chine continuent d'augmenter au début de l'année 2025, tandis que les importations de crevettes à pattes blanches et de crevettes tigrées noires n'ont pas encore fortement repris. Cette tendance se poursuit jusqu’à la fin de 2024.

Malgré la baisse des importations, les crevettes représentent toujours 24 % du volume total et 41 % de la valeur des importations chinoises de fruits de mer. Les crevettes sont le produit de la mer le plus populaire sur les plateformes d’achat en ligne en Chine.

Les habitants des villes riches comme Pékin et Shanghai ont tendance à consommer plus de crevettes que ceux des autres régions.

Les pêcheurs récoltent des homards à Khanh Hoa. Photo : PV

La consommation de crevettes aux États-Unis est affectée par les inquiétudes suscitées par les décisions tarifaires du président Donald Trump.

Bien que la consommation de crevettes aux États-Unis ait été affectée par les inquiétudes concernant les décisions tarifaires du président Donald Trump, les exportations de crevettes vers les États-Unis ont atteint 77 millions de dollars au cours des deux premiers mois de cette année, soit une hausse de 7 %. Les exportations de crevettes vers les États-Unis ont enregistré la croissance la plus modeste parmi les principaux marchés d'importation de crevettes du Vietnam.

Alors que l’administration Trump entre dans l’année 2025, les consommateurs américains craignent que des tarifs d’importation peu clairs puissent augmenter le prix des produits de la mer, y compris les crevettes. Ceci, combiné à l’inflation, a conduit les gens à réduire leurs dépenses en fruits de mer, y compris les crevettes. Le début du Carême plus tardif que d’habitude a également contribué à la baisse des ventes de crevettes au début de l’année.

Selon les experts du VASEP, la consommation de crevettes aux États-Unis pourrait continuer à faire face à des défis à court terme. Les consommateurs peuvent limiter leurs dépenses en produits de la mer en raison de préoccupations liées aux prix et des conditions économiques. Toutefois, si des facteurs tels que l’inflation sont contrôlés et que les taxes à l’importation sont stables, la demande de consommation de crevettes pourrait s’ajuster à la reprise à long terme. De plus, la North American Seafood Expo de Boston, qui se tiendra du 16 au 18 mars 2025, promet d'être l'occasion pour les entreprises de crevettes d'avoir davantage de stratégies pour promouvoir les exportations de crevettes vers le marché américain.

Dans le même temps, les exportations de crevettes vers l'UE ont atteint 64 millions de dollars au cours des deux premiers mois de cette année, soit une hausse de 31 % par rapport à la même période. En février 2025, le marché européen de la crevette évoluait lentement avec des prix stables. L’hiver n’étant pas la saison de pointe de la consommation, la demande n’augmente pas de manière significative.

Les consommateurs européens préfèrent de plus en plus les produits à base de crevettes propres, les crevettes biologiques et les crevettes transformées. Les produits à base de crevettes transformées tels que les crevettes cuites à la vapeur, les crevettes décortiquées ou les plats emballés pratiques ont également enregistré une forte augmentation de la consommation, adaptée aux modes de vie modernes.

Les habitudes de consommation de crevettes en Europe présentent de nettes différences selon les régions. En Europe occidentale (Allemagne, France), les consommateurs privilégient les crevettes propres de haute qualité, en se concentrant sur l’origine et les normes de qualité. En revanche, dans le sud de l’Europe (Espagne, Italie), les crevettes fraîches sont appréciées pour la préparation de plats traditionnels comme la paella ou les fruits de mer grillés. Pendant ce temps, l’Europe de l’Est, avec sa classe moyenne en pleine croissance, se tourne vers des produits à base de crevettes à prix moyen et abordables.

Les exportations de crevettes du Vietnam au cours des deux premiers mois de 2025 ont montré des signes de bonne reprise, notamment sur les marchés chinois et hongkongais. Cependant, selon VASEP, l'industrie de la crevette est toujours confrontée à des défis en matière d'approvisionnement en matières premières en raison des conditions météorologiques défavorables et des maladies affectant les activités d'élevage de crevettes et de l'augmentation des coûts des intrants pour l'élevage de crevettes au début de cette année. Pour maintenir leur dynamique de croissance, les entreprises doivent promouvoir les produits pré-transformés, optimiser les coûts de production et respecter les normes strictes des marchés d’importation.

Lors de l'Exposition internationale des technologies de l'industrie de la crevette du Vietnam - Vietshrimp 2025, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement - Phung Duc Tien a exprimé sa confiance que l'industrie de la crevette atteindra ses objectifs fixés. Avec une superficie d'élevage de crevettes de 750 000 hectares, la production de crevettes de toutes sortes atteindra 1,3 à 1,4 million de tonnes et le chiffre d'affaires des exportations de crevettes en 2025 sera de 4,0 à 4,3 milliards USD. Selon le vice-ministre, en 2024, l'industrie vietnamienne de la crevette a réalisé un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 4 milliards USD, soit une augmentation de 14 % par rapport à 2023.

Source : https://danviet.vn/loai-tom-khong-lo-cua-viet-nam-duoc-gioi-nha-giu-trung-quoc-san-lung-2-thang-nam-2025-da-ban-duoc-204-trieu-usd-20250327163556186.htm