Selon le rapport du Département de la Santé de Hanoi, jusqu'à présent, la ville de Hanoi a inspecté et retracé l'origine des aliments dans 20 cuisines scolaires. Parmi ceux-ci, 15 établissements ont atteint la norme, avec des tests rapides atteignant 190/190 échantillons.
Selon le rapport du Département de la Santé de Hanoi, jusqu'à présent, la ville de Hanoi a inspecté et retracé l'origine des aliments dans 20 cuisines scolaires. Parmi ceux-ci, 15 établissements ont atteint la norme, avec des tests rapides atteignant 190/190 échantillons.
Récemment, Hanoi a toujours prêté attention à la sécurité alimentaire dans les écoles. En particulier, l’inspection et la surveillance des cuisines scolaires sont toujours encouragées. L’objectif est que 100 % des établissements d’enseignement soient inspectés et supervisés conformément à la réglementation ; Concrètement, en 2023, 84,5 % des établissements ont été inspectés.
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| Les dirigeants du département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi inspectent les cuisines des écoles. |
Cependant, aux abords de l'école, le contrôle de la nourriture et des vendeurs de rue reste encore confronté à de nombreuses difficultés.
Face à cette réalité, dès le début du mois d'août 2024, Hanoi a commencé à organiser des équipes d'inspection pour inspecter la sécurité alimentaire dans les écoles, en se concentrant non seulement sur les cuisines collectives des écoles mais aussi sur les entreprises alimentaires situées à proximité des écoles...
Le chef du département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi, Dang Thanh Phong, a déclaré que d'août 2024 à fin août 2025, toute la ville se concentrera sur la garantie de la sécurité alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur des écoles. Hanoi va réviser les installations éducatives, les cuisines collectives et les cantines scolaires sous sa gestion.
Les cuisines scolaires sont strictement contrôlées en termes d’origine et de préparation des aliments pour assurer la sécurité des enseignants et des élèves. Parallèlement à cela, les services de restauration devant et autour des écoles doivent être surveillés et inspectés par les autorités locales pour garantir la sécurité alimentaire.
D'autre part, les autorités enquêtent et contrôlent les établissements de restauration, les établissements de restauration de rue et les épiceries qui vendent des aliments préemballés et des aliments transformés prêts à consommer en fonction de chaque industrie et de chaque produit alimentaire autour des écoles.
La ville va se concentrer sur l'inspection des stands spontanés et des vendeurs ambulants autour des portes des écoles car avec ces stands, l'origine peu claire des aliments entraînera un risque de nuire à la santé des élèves...
En particulier, le travail de vérification, de suivi et de traçabilité de l’origine des aliments à l’intérieur et autour du portail de l’école sera effectué avec sérieux et régularité ; traiter avec rigueur les organisations et les individus qui violent les réglementations en matière de sécurité alimentaire.
De plus, récemment, la ville a inspecté, surveillé et retracé l'origine des aliments dans 19 établissements de restauration de la zone aéroportuaire de la ville, dont 12 établissements ont réussi, et des tests rapides ont permis d'obtenir 190/190 échantillons.
Actuellement, dans la ville de Hanoi, il existe plus de 4 000 cuisines scolaires. Le chef du département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi, Dang Thanh Phong, a déclaré que d'août 2024 à fin août 2025, toute la ville se concentrera sur la garantie de la sécurité alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur des écoles.
En conséquence, les cuisines scolaires sont strictement contrôlées en termes d’origine et de transformation des aliments pour garantir la sécurité et prévenir les intoxications des élèves et des enseignants. Parallèlement à cela, les services de restauration autour des écoles doivent également être renforcés par les autorités locales afin de les inspecter et de les superviser.
Pour garantir la sécurité alimentaire, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoi recommande aux équipes d'inspection des districts, des villes et des municipalités de se concentrer sur des inspections surprises et des inspections postérieures pour voir dans quelle mesure les établissements ont corrigé les violations et les lacunes.
À partir de là, il est possible de détecter rapidement les aliments dangereux, les établissements en infraction et ceux qui n'ont pas pleinement respecté les procédures de traitement... En outre, les localités doivent continuer à renforcer la propagande et les conseils aux écoles, en rappelant aux élèves de ne pas utiliser d'aliments d'origine inconnue fournis par des inconnus.
Source : https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html
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