Mme Be vend des légumes à l'assiette, sans utiliser de balance - Photo : AN VI
Le marché est situé dans la rue 54 (quartier de Tan Tao, district de Tan Binh), où de nombreux travailleurs s'arrêtent après le travail pour acheter des sacs de légumes, des paniers de poissons, etc. à des prix raisonnables.
Marché unique de vente à l'assiette, au panier
Des stands de légumes et de poissons sont disposés sur des toiles le long des deux côtés de la route. De temps en temps, les gens s'arrêtent pour choisir leurs produits, en riant et en discutant joyeusement. Bien qu'il s'agisse d'un marché « trapu », les marchandises y sont néanmoins diversifiées, allant de la viande, du poisson, des légumes aux spécialités occidentales.
Comme une habitude liée à la vie des travailleurs, le marché n'est ouvert que de 16 heures à 20 heures environ, servant principalement les travailleurs qui quittent le travail dans l'après-midi. A midi, la rue non commerçante est devenue silencieuse.
La plupart des vendeurs ici vendent juste la quantité suffisante. Comme Mme Nguyen Thi Be (41 ans, vivant dans le district de Binh Tan), chaque jour, elle prend 10 kg de légumes divers et 5 kg de raisins pour les vendre. Elle a dit que la nourriture est fraîche et délicieuse lorsqu'elle est en rupture de stock chaque jour.
« Je vis dans une chambre louée, donc je n'ai pas d'endroit où stocker mes affaires longtemps. « Chaque jour vers 12 heures, je vais au marché de gros pour acheter cette quantité et ensuite je l'expose pour la vendre l'après-midi », a déclaré Mme Be.
Le stand de légumes de Mme Be, comme beaucoup d'autres autour d'elle, n'utilise pas de balances pour vendre, mais les expose plutôt sur des paniers et des assiettes avec l'invitation : « Un panier de 10 000 VND, entrez, tout le monde ! »
La plupart des vendeurs ici ne prennent que suffisamment de nourriture pour la vendre l'après-midi - Photo : AN VI
Mme Be ne pèse pas d'abord les marchandises à la maison. Après avoir récupéré les marchandises au marché de gros, elle les apporte directement ici et les met ensuite dans chaque assiette. Comme pour les carottes et le daikon, chaque assiette contiendra entre 3 et 5 racines. Des pommes de terre et de nombreux petits tubercules seront ajoutés en plus grande quantité, le tout au même prix de 10 000 VND/assiette.
« J'estime simplement, je remplis simplement une assiette. « Je vends comme ça depuis des années. Je ne perds pas d'argent, mais je ne ferai probablement pas autant de bénéfices qu'avec une vente au kilo », a expliqué Mme Be.
Non loin de là, le stand de poisson de M. Phuc et de son épouse (habitant le district de Binh Tan) invitait lui aussi à haute voix : « Du poisson frais pour un panier de 20 000 VND, venez choisir, venez choisir ».
Non seulement les légumes, mais aussi le poisson sont vendus à 20 000 VND/panier - Photo : AN VI
Le stand de poisson de M. Phuc vend de nombreux types de poissons, des poissons de mer aux poissons d'eau douce. Il s'approvisionne au marché de Binh Dien tôt le matin, court vendre le matin et à 16 heures il vient sur ce marché pour vendre aux ouvriers qui sortent du travail.
« Je me pèse toujours normalement quand je vends le matin. « L'après-midi, nous vendons aux travailleurs ici au panier, chaque panier contient environ 2 à 3 poissons selon le type, presque un kilo, ce n'est pas une petite quantité », a déclaré M. Phuc.
60 000 VND permettent de cuisiner de nombreux repas
Selon l'explication de M. Phuc, la vente à l'assiette ou au panier permet aux travailleurs de choisir et d'acheter facilement la bonne quantité.
« Si vendre au kilo est difficile, je l’ai déjà vendu. La plupart du temps, les ouvriers achètent quelques poissons pour le goûter, mais peser quelques poissons ne suffit pas et coûte très cher.
« Il est plus approprié de vendre sous forme pré-mesurée comme celle-ci », a ajouté M. Phuc.
Les légumes disposés sur une assiette coûtent entre 10 000 et 20 000 VND/assiette - Photo : AN VI
Et à celui qui achète un panier de poissons, M. Phuc lui donne un bouquet d'oignons verts et de piments.
Comme d'habitude, après le travail, Mme Diem (38 ans, habitant dans le district de Binh Tan), une ouvrière d'une entreprise voisine, s'est arrêtée à ce marché pour acheter de la nourriture pour préparer le dîner.
Elle a déclaré que la vente au panier ou à l'assiette comme celle-ci existe depuis longtemps et qu'elle convient aux dépenses des travailleurs.
Mme Diem (en chemise rose) et de nombreux autres travailleurs ont déclaré que vendre avec des assiettes les aide à équilibrer plus facilement la quantité de nourriture - Photo : AN VI
« Par exemple, je vis seule, maintenant c'est tellement étrange d'aller au marché pour acheter seulement 1 ou 2 tomates, le vendeur ne sait même pas les peser. « Si vous achetez ici, prenez juste une assiette de 2-3 fruits, c'est suffisant pour un repas », explique Mme Diem.
Avec 20 000 VND, Mme Diem peut acheter un panier de trois poissons de mer. C'est suffisant pour manger l'après-midi et demain matin avant d'aller au travail.
Et avec seulement 60 000 VND, Mme Diem a pu acheter une quantité décente de nourriture qui pouvait durer plusieurs repas : deux assiettes de tomates pour 20 000 VND, une assiette de champignons de Paris pour 10 000 VND, un panier de poisson pour 20 000 VND, et avec les 10 000 VND restants, elle a acheté un panier de mangues pour le dessert.
Vendre une douzaine d’œufs à la douzaine reste rentable.
De nombreux vendeurs de nourriture sur ce marché sont également des travailleurs. Mme Nguyen Thi Huynh Nhu (32 ans, vivant dans le district de Binh Tan) travaille comme transformatrice de chaussures en cuir pour une entreprise voisine.
Depuis quelques mois, elle ne fait plus d'heures supplémentaires en raison de la baisse des ventes. Après avoir fini le travail à 16h30, cette femme de la province de Tien Giang court à la gare routière de Mien Tay pour récupérer des œufs de poule, des œufs de canard et des fruits secs que sa famille a envoyés en bus de la campagne pour les vendre.
Elle a dit que si la vente est bonne, chaque séance comme celle-là peut générer un bénéfice de 100 000 à 150 000 VND.
En recevant des marchandises de l'Occident, Mme Nhu vend également à la manière occidentale : « Comme ma mère, à la campagne, une douzaine d'œufs coûtent 14, mais ici je vends une douzaine d'œufs, 12 œufs, en réalisant toujours un bénéfice et en recevant le soutien de nombreux travailleurs.
Je travaille également comme ouvrière, donc je comprends la situation difficile des femmes en ce moment. « C’est bien de vendre avec un petit bénéfice pour que tout le monde soit content », a déclaré Mme Nhu avec un sourire.
Tuoitre.vn
Source : https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3
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