Innover et créer constamment en entreprise

Avec sincérité, persévérance et esprit d'apprentissage, Mme Nguyen Thi Le Thanh espère que les plats de la ville natale de Ninh Binh seront connus et appréciés par de nombreuses personnes.

Née et élevée à Gia Vien (Ninh Binh), un endroit célèbre pour sa pâte de crevettes, Mme Nguyen Thi Le Thanh a décidé en 2019 de démarrer une entreprise avec le produit « Viande cuite à la vapeur Thanh Nguyen avec pâte de crevettes ». Mme Thanh a partagé qu'au début de son entreprise, la difficulté pour elle était de trouver un moyen de préparer du porc braisé avec de la pâte de crevettes qui garantisse à la fois la qualité et la saveur de sa ville natale, mais qui doit également convenir aux goûts de la majorité des consommateurs.

C'est pourquoi, lors de ses recherches pour trouver la bonne saveur, Mme Thanh a dû jeter des tonnes de porc à plusieurs reprises. Déterminée à prendre le « cœur » comme philosophie d’entreprise, elle est prête à écouter les commentaires des clients pour améliorer les produits.

« Un jour, je me suis retrouvée sous la pluie dans l'espoir qu'une cliente, insatisfaite, accepte à nouveau de tester mon produit. Et maintenant, elle est l'une de mes clientes « habituelles », se souvient Mme Thanh.

Souhaitant des produits absolument sûrs, avec le soutien d'experts de l'Institut de technologie alimentaire, elle a lancé un produit de viande cuite à la vapeur avec de la pâte de crevettes sans conservateurs. Le produit a été certifié OCOP 4 étoiles, « Produit industriel rural typique de la région Nord ».

Après un certain temps, elle a développé l'installation de production en coopérative de production et de commerce agricole de Thanh Nguyen. En 2022, la Coopérative Thanh Nguyen a été confrontée à de nombreuses difficultés en raison de l’impact de la pandémie de Covid-19. Pour aider la coopérative à surmonter les difficultés, Mme Thanh a rapidement trouvé une nouvelle direction :

Mme Nguyen Thi Le Thanh (assise, 4e à partir de la gauche) présente ses produits aux membres du syndicat des femmes lors d'une activité organisée par le syndicat local des femmes.

Promouvoir l’application de la technologie numérique dans le commerce en ligne ; Diversifier les secteurs d’activité en fournissant de la nourriture aux écoles et aux parcs industriels et en offrant des services de restauration.

Dans la production, avec la détermination de « réinvestir autant que possible », Mme Thanh modernise constamment les machines et équipements de production, en appliquant le système avancé de gestion de la qualité HACCP (le principe d'établissement d'un système de gestion de la sécurité alimentaire) pour contrôler strictement le processus de production, en minimisant les produits endommagés.

Cela aide la coopérative Thanh Nguyen à croître de plus en plus, réalisant un chiffre d'affaires de 7 milliards de VND en 2023, soit 3 fois plus que l'année précédente. La coopérative crée des emplois pour environ 40 travailleurs, dont la plupart sont des femmes.

Début 2023, Mme Thanh a décidé de quitter son emploi au gouvernement et de créer avec enthousiasme la marque « Thanh Nguyen Braised Pork with Shrimp Paste ». Dans le même temps, Mme Thanh a construit le restaurant Com Que dans la vieille ville de Hoa Lu (Ninh Binh). Mais le secteur de la restauration ne va pas bien.

À cette époque, elle a reçu des commentaires de nombreux Vietnamiens d'outre-mer souhaitant que le plat de viande cuite à la vapeur avec de la pâte de crevettes puisse être exporté à l'étranger, répondant ainsi aux besoins des personnes vivant loin de chez elles. Avec plus de motivation, Mme Thanh a exporté de la viande braisée Thanh Nguyen avec de la pâte de crevettes vers des pays comme le Cambodge, le Laos, la Corée, etc.

L'une des leçons que Thanh a apprises de son processus de démarrage est « lentement mais sûrement », en développant étape par étape et en améliorant constamment ses connaissances et ses compétences pour créer un canal de vente en direct, faire des communications publicitaires pour la marque, apprendre des langues étrangères...

Source : https://phunuvietnam.vn/khong-ngung-doi-moi-sang-tao-khi-kinh-doanh-dac-san-ninh-binh-20240619095435565.htm