Kiki (de son vrai nom Kazuki Matsumoto, 38 ans) est un célèbre YouTubeur japonais. Il vit au Vietnam depuis 6 ans.
Sur sa chaîne YouTube comptant plus de 150 000 abonnés, Kiki partage régulièrement des vidéos de ses expériences de voyage, culinaires et culturelles dans de nombreuses régions de la bande de terre en forme de S.
Parlant couramment le vietnamien et passionnée de découverte, Kiki travaille également comme guide touristique gratuit pour les touristes japonais lorsqu'ils viennent au Vietnam.
Plus récemment, Kiki a accueilli Mickey (20 ans, d'Osaka) - un étudiant japonais actuellement étudiant au Canada à Ho Chi Minh-Ville.
Pour offrir à Mickey une véritable expérience locale, Kiki a emmené le jeune homme dans quelques restaurants locaux, dégustant de délicieux plats tels que le banh mi, le hu tieu,...
Le premier endroit visité par les deux invités japonais était une célèbre vieille boulangerie, située dans la rue Vo Van Tan (District 3, HCMV). Le restaurant est en activité depuis plus de 48 ans et constitue une destination culinaire familière pour de nombreuses personnes.
Le pain ici coûte entre 35 000 et 40 000 VND. Les ingrédients sont tous faits maison, comme le pâté, la viande, la soie de porc et le beurre, créant une saveur unique qu'il est difficile de mélanger avec n'importe quelle autre boulangerie de Ho Chi Minh-Ville.
Au magasin, Kiki commande un sandwich spécial pour Mickey. Comme le magasin ne vend que des plats à emporter, après avoir terminé leurs achats, les deux sont montés sur leurs motos et sont partis en direction du célèbre café filtre de la rue Phan Dinh Phung (district de Phu Nhuan).
Ce restaurant a plus de 60 ans. M. Pham Van Quy (51 ans) - le propriétaire de la troisième génération ici - a déclaré que le café de la boutique est 100 % artisanal. Le café est torréfié, moulu, filtré à travers de nombreuses étapes puis infusé selon une recette traditionnelle, garantissant l'absence d'impuretés.
Kiki et Mickey ont commandé deux cafés au lait. C'est également l'une des deux boissons les plus vendues de la boutique, avec le café pur. "Tellement délicieux. « C'est plus fort que le café que j'ai bu hier », dit Mickey à Kiki.
Le Japonais a révélé qu'il avait pris un café avec des amis dans le quartier de la cathédrale Notre-Dame (District 1) et qu'il avait été très impressionné par l'espace ainsi que par la façon dont les Vietnamiens apprécient le café.
Puis, sur la suggestion de Kiki, Mickey sortit le pain qu'il venait d'acheter et le dégusta. Le jeune client a été surpris de constater que le gâteau était petit mais pouvait être garni de nombreux types de garnitures différentes. Parmi eux, la coriandre l’a particulièrement impressionné.
« Le pain contient trop de coriandre mais j’aime beaucoup cette herbe. « Celui-ci n’est pas disponible au Japon », a commenté Mickey.
Après avoir goûté au café filtre, les deux invités ont passé du temps à visiter quelques destinations touristiques célèbres de Ho Chi Minh-Ville telles que l'église Tan Dinh, le bureau de poste de la ville, le marché Ben Thanh, etc.
À midi, Kiki a emmené Mickey dans un restaurant de la rue Co Bac (District 1) pour profiter du Hu Tieu. Au départ, ils avaient prévu d'aller au restaurant de riz brisé « préféré » de Kiki, mais ils ont « fait demi-tour » car ils ont vu « trop de touristes faire la queue ».
Kiki a commandé une soupe de nouilles sèches et une soupe de nouilles. En attendant, il a présenté à Mickey quelques condiments à manger avec Hu Tieu tels que des herbes, du citron, de la sauce chili, du vinaigre d'ail et de la sauce soja.
Il y a aussi la sauce signature du restaurant, qui, selon Kiki, a « une saveur de gingembre et est un peu sucrée ».
Mickey était impatient d'en apprendre davantage sur les épices uniques du Vietnam, osant même essayer la sauce de poisson aux anchois pour avoir une idée plus précise.
Ce qui a le plus surpris le Japonais, c’était la sauce soja. « Je trouve que son goût est assez similaire à celui de la sauce soja japonaise, mais plus sucré », a déclaré Mickey.
Kiki a également commenté que la sauce soja vietnamienne avait un goût similaire à la sauce soja Kyushu (un type de sauce soja fermentée à base de graines de soja qui est très populaire au Japon).
Il a également été surpris de voir que son compatriote pouvait goûter toutes sortes d'épices considérées comme « à forte odeur » au Vietnam et assez difficiles à apprécier pour les étrangers.
Lorsque les nouilles sèches ont été servies, Kiki a soigneusement expliqué à Mickey comment les manger pour les rendre plus délicieuses et authentiques.
Le jeune homme a suivi le mouvement avec enthousiasme, mélangeant les ingrédients ensemble, ajoutant de la coriandre, de la sauce chili et un peu de bouillon chaud pour ramollir les nouilles.
Pendant qu'il mangeait, Mickey n'arrêtait pas de faire l'éloge de la nourriture et disait que sa saveur préférée était la coriandre. Auparavant, à son arrivée à Ho Chi Minh-Ville, l'invité de 20 ans avait également mangé du pho avec beaucoup de coriandre car il avait été très impressionné par ce légume.
À la fin de la courte journée d’exploration avec Kiki, Mickey semblait satisfait et ravi. « Je pense que venir au Vietnam était la bonne décision. « C'était la première fois que je visitais un tel endroit, et j'ai même pu m'asseoir dans un café sur des chaises basses en plastique comme celles-ci », a déclaré Mickey à Kiki.
Photo: Kiki Jp
Source : https://vietnamnet.vn/khach-nhat-den-viet-nam-khen-tam-tac-nhung-mon-co-loai-rau-nang-mui-2324421.html
Comment (0)