Belle forme et bonne qualité sont les critères du concours visant à honorer, promouvoir et stimuler la consommation des variétés de jacquier de spécialité de Hanoi en 2024.
Villa jacquier
Le premier concours de jacquier a été organisé par le Département de l'agriculture et du développement rural de Hanoi et le Centre de développement agricole de Hanoi en était l'organisme organisateur. On s'attend à ce que 20 équipes de 9 districts et villes participent avec des variétés traditionnelles de jacquier robustes. Le tour préliminaire permet aux comités populaires des districts et des villes de sélectionner les équipes. L'épreuve préliminaire et le jugement direct au jardin ont eu lieu du 20 au 26 juin.
La finale s'est déroulée au Centre de culture, d'information et de sport de la ville de Son Tay du 4 au 5 juillet avec la structure de 1 prix spécial, 1 premier prix, 2 deuxièmes prix, 3 troisièmes prix, 13 prix de consolation pour le prix collectif et 1 premier prix, 2 deuxièmes prix, 3 troisièmes prix, 4 prix de consolation pour le délicieux jacquier. En plus du jacquier frais, le concours présente également des produits transformés à partir du jacquier et du bois de jacquier.
Pose à côté d'un jacquier. Photo : Duong Dinh Tuong.
Un jour chaud d’été, les juges et moi nous sommes rendus au tour préliminaire avec beaucoup d’enthousiasme. La voiture va directement à la ville de Son Tay, il faut environ 1 heure pour y arriver. La chaleur du ciel et celle de la route en béton étaient aussi brûlantes qu'une marmite de ragoût, trempant les chemises de tout le monde de sueur, mais cela ne les dérangeait pas.
Le premier endroit où nous sommes allés était la commune de Co Dong (ville de Son Tay) - un verger de jacquiers de la capitale avec plus de 30 000 arbres, dont plus de 20 ménages ont des jardins avec de quelques dizaines d'arbres à 300 - 400 arbres, et presque chaque maison a 1 à 2 arbres.
M. Nguyen Duy Tho, vice-président du comité populaire de la commune de Co Dong, a déclaré que la localité avait participé deux fois au concours de jacquier de la ville de Son Tay, une année où elle avait remporté à la fois le prix spécial et le premier prix, et une autre année, elle avait remporté le deuxième prix. Cette année, en plus d'exposer des fruits frais, la localité a également apporté du riz gluant au jacquier, du thé au jacquier, du gâteau aux graines de jacquier, du jacquier séché et du jacquier en conserve... au concours de jacquier au niveau de la ville.
L'esprit du tour préliminaire est de marquer l'arbre, mais si vous trouvez des fruits mûrs, marquez-les aussi. Si les fruits sont encore verts, dites au jardinier de vous prévenir quand ils sont mûrs afin qu'il puisse remonter le sucremètre. Notez ensuite l'apparence à l'œil et la qualité à la bouche.
Autrefois, la « maison au toit de tuiles » était synonyme d'une famille aisée, mais aujourd'hui, c'est la « villa au jacquier ». Il existe de nombreuses « villas en forme d'arbre à jacquier » dans la région de Son Tay, et celle de M. Ha Van Ha, dans la commune de Co Dong, en est un exemple.
Villa d'arbre à jacquier de M. Ha Van Ha dans la commune de Co Dong (ville de Son Tay). Photo : Duong Dinh Tuong.
« Les agriculteurs ne dépendent que des arbres. Avant, je cultivais toutes sortes de litchis, de longanes, de pamplemousses et de jacquiers, mais maintenant je ne cultive que des jacquiers, car les autres variétés sont trop bon marché et peu de gens les achètent. Quand le jacquier est cher, il se vend 20 000 VND/kg, quand il est bon marché, il se vend 10 à 15 000 VND/kg, et je gagne toujours 20 à 30 millions de VND par an. Mon jardin compte 70 arbres âgés de 10 à 20 ans, dont l'arbre qui a remporté le deuxième prix du concours de jacquier de la ville de Son Tay en 2023. Parmi ceux-ci, 4 arbres ont été sélectionnés pour participer au concours de cette année, dont 2 jacquiers rouges et 2 jacquiers à graisse de poulet. La saveur délicieuse du jacquier dépend non seulement de l'arbre et de la façon dont il est entretenu, mais aussi du temps. « S'il fait trop chaud, les fruits n'auront pas bon goût », a expliqué M. Ha.
M. Pham Xuan Truong, de la commune de Co Dong, avait déjà des dizaines d'années d'expérience dans la vente de jacquiers de la campagne à la ville. Il a ensuite sélectionné de délicieuses variétés de jacquiers à planter, puis a filtré 400 arbres d'un âge moyen de 10 à 30 ans.
« J’ai arrêté d’aller au marché aux jacquiers il y a dix ans, mais mon cueilleur de jacquiers habituel vient toujours au jardin pour cueillir les fruits. Plus d’un hectare de jardin rapporte 100 à 120 millions de dollars par an. « J'ai 4 à 5 variétés de jacquier, à la fois moelleuses et sucrées, avec 2 types de segments rouges et des segments de graisse de poulet. Une année, j'ai remporté le premier prix du concours de jacquier de la ville », a déclaré M. Truong.
Je suis vraiment impressionné par le jardin de jacquiers digne d'un conte de fées de la maison de M. Nguyen Thiet Dung dans la commune de Co Dong avec des arbres de plus de 70 ans, une écorce rugueuse couverte de mousse et de gui mais les fruits sont toujours très gros et uniformes de la base au sommet. Le jardin a été créé par plusieurs générations, d'abord par ses grands-parents, puis ses parents et maintenant par sa femme et lui, avec environ 70 arbres en récolte.
L'arbre à jacquier de plus de 70 ans produit toujours de gros et délicieux fruits de M. Nguyen Thiet Dung (commune de Co Dong, ville de Son Tay). Photo : Duong Dinh Tuong.
Il se souvient de l'époque où son frère grimpait à l'arbre, sa grand-mère se tenait en bas et demandait : « Cet arbre à jacquier, pourquoi n'as-tu pas beaucoup de fruits cette année ? L’année prochaine, tu devras m’écouter et produire beaucoup de fruits, d’accord ? Tandis qu’elle parlait, elle prit un bâton et frappa légèrement l’arbre. Sur l'arbre, le frère répondit avec crainte : « Oui, madame, l'année prochaine, je porterai beaucoup de fruits. » Cela fait plus de 50 ans, mais tout semble s'être déroulé sous ses yeux.
Selon M. Dung, le jacquier peut porter des fruits après 5 ans de plantation, mais pour être délicieux, il doit attendre 10 ans ou plus. La même variété mais avec des arbres de 60-70 ans, le fruit est toujours de meilleure qualité tant en douceur qu'en épaisseur des segments. L'arbre à jacquier de sa famille a plus de 70 ans et peut produire jusqu'à 40 fruits par an, les petits pèsent 8 à 9 kg, les gros 15 à 16 kg, le plus gros 25 kg, et peut être vendu pour 5 millions de VND. En parlant du jardin de jacquier, il a dit qu'il donne un revenu stable, bien que pas très élevé, environ 70 à 80 millions de VND/an.
Vérifiez le jacquier pour voir s’il est mûr. Photo : Duong Dinh Tuong.
En arrivant dans le quartier de Trung Son Tram (ville de Son Tay), j'ai été assez surpris lorsque la voiture s'est arrêtée devant le très grand campus de la pagode Cuc. Le jardin du temple abrite de nombreux jacquiers délicieux dont les moines prennent soin. Le groupe a choisi l'arbre à jacquier le plus satisfaisant pour concourir et n'a pas oublié de rappeler à tout le monde de les appeler pour juger lorsque le fruit est mûr.
Rencontrez les « longues jambes »
En quittant Co Dong, nous avons visité la maison de Mme Le Thi Hoan dans la commune de Son Dong (ville de Son Tay). Le jardin compte 10 jacquiers, mais seulement 2 ont plus de 40 ans et ont été plantés par elle. L'année dernière, ils ont remporté le premier prix du concours de jacquiers de la ville de Son Tay et ont reçu le titre de « premier arbre ». Leurs segments sont rouges, épais et fibreux, et particulièrement délicieux, c'est pourquoi les gens les marquent souvent avec des ficelles et les achètent lorsque le fruit est encore vert. Rien que l'argent provenant de la vente des fruits de ces deux jacquiers chaque année lui rapporte environ 5 à 6 millions de VND.
Le sol latéritique de Son Dong est très adapté aux jacquiers, c'est pourquoi environ 800 ménages les cultivent, certains avec 2 ou 3 arbres, d'autres avec des dizaines d'arbres. Le jacquier est ici facile à reconnaître grâce à sa peau fine, de couleur foncée et peu épineuse, ainsi qu'à ses segments épais, sucrés, croquants et parfumés à l'intérieur. Les jardiniers sélectionnent souvent de délicieux jacquiers près de la base et choisissent des graines près de la tige pour la reproduction, car lorsque l'arbre devient un arbre, il produira de nombreux fruits et conservera les caractéristiques de l'arbre mère.
Le premier arbre à jacquier de Mme Le Thi Hoan (commune de Son Dong, ville de Son Tay). Photo : Duong Dinh Tuong.
La voiture s'est rendue dans la commune de Kim Son (ville de Son Tay) pour visiter le jardin de jacquiers de 200 arbres plantés en rangées droites de M. Nguyen Quy Thuong, dont beaucoup ont de très belles formes de fruits. Il s'est plaint qu'avant, le jacquier était vendu à 25 000 VND/kg dans le jardin, rapportant 200 millions de VND/an, mais maintenant il n'est plus qu'à 10 - 15 000 VND/kg, rapportant donc seulement 60 - 70 millions de VND/an. En participant à ce concours, il souhaite s’inspirer des expériences de ceux qui l’ont précédé dans la culture et l’entretien du jacquier pour en améliorer la qualité.
Nous avons marché toute la journée, jusqu'à ce que le ciel soit lourd de plomb à cause d'une grosse tempête, puis nous sommes arrivés au jardin de M. Tran Dinh Khan dans la commune de Kim Son. Les membres du groupe étaient tous attirés par le magnifique jacquier comme par un aimant géant. Les fruits avaient tous la même forme, avec une forme longue et élancée et une couleur verte inhabituellement fraîche. Quand le propriétaire du jardin nous a vu l'admirer, il a souri et nous a expliqué qu'il y avait au moins 30 arbres comme celui-là dans le jardin avec des fruits pesant en moyenne 13 à 15 kg, des segments gros et longs, une chair épaisse, une peau fine et une grande proportion de parties comestibles.
Le Dr Nguyen Khac Quynh (Centre des ressources végétales - Académie des sciences agricoles du Vietnam) a estimé que cet arbre à jacquier à lui seul répondait à tous les critères, notamment la santé de l'arbre, l'uniformité des fruits et l'absence de points négatifs. Il mérite pleinement d'être choisi comme arbre parent à des fins de sélection, de commercialisation et même d'exportation ultérieure, car certains commerçants japonais ont commencé à prêter attention aux produits à base de jacquier vietnamiens.
L'arbre à jacquier « sans défaut » de M. Tran Dinh Khan dans la commune de Kim Son, ville de Son Tay. Photo : Duong Dinh Tuong.
Hanoi possède de nombreuses variétés de jacquier de bonne qualité et assez uniformes, en particulier le jacquier dont les fruits vont de la racine aux branches, sont ronds et plats, presque sans épines, aux segments croustillants, au goût sucré et frais. En parlant de cela, je me souviens du jacquier que Quynh m’a donné. Chaque segment, chaque segment, semble contenir le soleil doré, le miel doux et le parfum du ciel et de la terre. Il suffit de le mettre sur le bout de vos lèvres et il semble couler jusqu'au fond de votre gorge.
M. Le Luu Cau, directeur adjoint du Centre de développement agricole de Hanoi, a déclaré qu'après le concours, de bons jacquiers pourraient être sélectionnés comme premiers arbres, des arbres patrimoniaux associés à la culture et à l'histoire d'une terre pourraient être sélectionnés, et la chaîne de valeur de production pourrait être liée à la chaîne de valeur du tourisme spirituel et écologique pour augmenter la valeur.
« Les jacquiers sont depuis longtemps associés au peuple vietnamien, en particulier dans le passé, lorsque la vie était difficile, le jacquier était également un arbre alimentaire. Le jacquier provient de nombreuses sources, sa qualité est inégale et, sur une longue période, il a été négligé, de sorte qu'il s'est dégradé au point qu'il est parfois difficile de trouver un bon fruit à acheter. « Ce concours permettra de trouver de délicieux arbres à jacquier pour servir à la production de graines afin de créer plus tard des zones de culture de jacquier concentrées et de haute qualité », a déclaré M. Le Luu Cau, directeur adjoint du Centre de développement agricole de Hanoi.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html
Comment (0)