Quelle solution pour sauver la filière avicole ?

Face à cette situation, le ministère de l’Agriculture et du Développement rural a récemment organisé une conférence pour trouver des solutions pour l’aviculture. M. Tong Xuan Chinh, directeur adjoint du département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a eu une conversation avec des journalistes d'agences de presse à propos de cette conférence.

Journaliste (PV) : Monsieur, dites-nous pourquoi le ministère de l'Agriculture et du Développement rural vous organisez une conférence sur la volaille en ce moment ?

M. Tong Xuan Chinh : C’est une période très difficile pour l’industrie de l’élevage, en particulier l’aviculture. Au cours des deux dernières années, les entrées et les sorties de l’industrie de l’élevage ont rencontré des difficultés ; En particulier, le prix des matières agricoles a augmenté, notamment celui des aliments pour animaux.

Parallèlement, la viande de volaille et les œufs sont des produits importants pour le système de sécurité alimentaire du Vietnam. C'est pourquoi le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a organisé une conférence sur l'aviculture afin de discuter entre les parties concernées pour trouver des solutions pour surmonter les difficultés de l'industrie de l'élevage, y compris l'aviculture actuelle.

PV: L’industrie de l’élevage, y compris l’aviculture, a continuellement rencontré de nombreuses difficultés et inconvénients ces dernières années. Alors, selon vous, de quelles solutions fondamentales avons-nous besoin ?

M. Tong Xuan Chinh : L’une des orientations de l’industrie de l’élevage et qui constitue également une préoccupation non seulement de l’industrie de l’élevage mais aussi de l’industrie agricole est la question de la consommation des produits. Actuellement, l’industrie de l’élevage a une orientation importante lorsque nous avons aboli la loi sur la planification des produits spécifiques et que nous n’avons plus qu’une planification nationale, régionale et provinciale pour les aspects socio-économiques. Par conséquent, le Département de l’élevage a conseillé de faire appel à des unités d’élevage pour évaluer la densité du bétail. Il s’agit d’un facteur scientifique et technologique important pour nous permettre de former et de façonner la planification de l’élevage, mais pas par une planification conventionnelle mais par des indicateurs économiques et techniques pour former des zones d’élevage concentrées.

Dans les temps à venir, nous devons mieux contrôler l’offre et la demande dans l’élevage. L’une des solutions efficaces consiste à accélérer la mise en œuvre de la transformation numérique dans l’élevage. Grâce à la transformation numérique, nous pouvons gérer et surveiller l’ensemble de la chaîne de production et les capacités d’approvisionnement des produits, ce qui nous permet de bien prévoir l’offre et la demande du marché.

PV: Monsieur, il existe depuis longtemps un paradoxe : même si le prix des produits d’élevage baisse parfois et que les agriculteurs subissent des pertes, les produits de volaille qui parviennent aux consommateurs ne diminuent pas en conséquence et les consommateurs doivent toujours acheter à des prix élevés ?

M. Tong Xuan Chinh : C’est vraiment un problème que nous devrons nous efforcer de résoudre dans les temps à venir. Il est vrai que les bénéfices et les profits de l’élevage sont inégalement répartis entre les différentes étapes : éleveurs, abattoirs, transformateurs et distribution aux consommateurs. Les gros profits proviennent souvent de la distribution, de la circulation et de l’abattage ; alors que les agriculteurs bénéficient souvent de faibles profits.

Pour résoudre ce problème, le rôle de l'État est vraiment nécessaire, en impliquant les ministères et les branches, non seulement le ministère de l'Agriculture et du Développement rural mais aussi l'Industrie et le Commerce, la Santé... pour assurer une répartition plus appropriée de la chaîne de valeur afin d'aider les éleveurs à réduire les difficultés, à avoir la motivation pour maintenir la production et à nous fournir de la nourriture.

L’expérience montre que dans certains pays, les consommateurs peuvent acheter n’importe quel produit au prix du marché, mais les services ne représentent que 10 % de la valeur du produit.

PV: Dans le contexte de difficultés que connaît l'économie de notre pays depuis fin 2022, la situation des travailleurs sans emploi et perdant leur emploi dans les parcs industriels, notamment dans les parcs industriels des provinces et villes du sud, a rendu la consommation de produits d'élevage difficile en raison de l'augmentation des prix des matières premières, monsieur ?

M. Tong Xuan Chinh : Je suis d'accord avec ce point de vue et les conclusions de la presse. Oui, notre productivité est vraiment élevée en ce moment. Les agriculteurs adoptent rapidement la science et la technologie dans les races, l’alimentation animale et les processus d’élevage. Après l’épidémie de peste porcine africaine, nous sommes passés partiellement de l’élevage porcin à l’élevage de volaille. Cela garantit deux facteurs : une meilleure gestion des maladies des volailles lorsque nous sommes confrontés à la peste porcine africaine ; La gestion environnementale de l’élevage de volailles est beaucoup plus simple que celle de l’élevage de porcs (sur une base unitaire).

Un autre facteur est que le cycle d’élevage de volailles est très rapide, pour les poulets colorés 5 à 5,5 cycles d’élevage/an ; La capacité de production de volaille est très importante : en 2022, nous avons importé jusqu'à 3,4 millions de volailles parentales (dépassant chaque année d'environ 2 millions seulement).

De 2022 à aujourd’hui, en raison de nombreux facteurs, la demande des consommateurs en produits avicoles commerciaux a diminué, ce qui a entraîné des difficultés pour les agriculteurs.

PV: Qu’attendez-vous de cette conférence organisée par le Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural ?

M. Tong Xuan Chinh : Nous avons également fixé comme objectif qu'à partir de maintenant, la coordination entre les agences de gestion de l'État et le secteur privé, en particulier avec les associations, représentant les droits et intérêts légitimes et légaux des partenaires participant à la chaîne de production dans l'industrie de l'élevage sera plus efficace.

Nous espérons également accroître la coordination, la coopération et les liens de production intra-bloc entre les éleveurs, les producteurs d'aliments pour animaux, les éleveurs, les vétérinaires, les abattoirs, les transformateurs, les distributeurs et les distributeurs... Nous coopérons les uns avec les autres sous la direction de l'association, réduisant ainsi les coûts des intrants d'au moins 10 % ou plus et résolvant les facteurs de production.

En particulier, les éleveurs doivent organiser les liens de production en coopératives d’élevage avec les entreprises pour créer des chaînes d’approvisionnement et des chaînes de valeur dans la production animale.

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