Poulet de montagne de qualité OCOP 3 étoiles à Cam Xuyen

La famille de M. Truong Xuan Ha dans la commune de Cam Minh (Cam Xuyen, Ha Tinh) a profité des conditions naturelles favorables pour promouvoir le développement de l'élevage de poulets de montagne de qualité OCOP 3 étoiles.

Vidéo de présentation du poulet Milky Way Hill

La commune de Cam Minh est une localité au relief montagneux, avec une grande superficie, des ressources en eau abondantes, propice à l'élevage de bétail et de volaille. Dans ces conditions, en 2015, M. Truong Xuan Ha (né en 1973, dans le village 5) a commencé à élever des poulets, sous la marque Ngan Ha Hill Chicken.

Au cours de la période de préparation initiale, M. Ha a pris la peine de faire des recherches et d’essayer d’élever de nombreuses races de poulets différentes. Après une période de tests, il a décidé de choisir la race de poulet jaune paille (poulet nourri à l'herbe) pour l'élevage. Il s'agit d'une race de poulet domestique populaire au Vietnam, avec une viande ferme, sucrée et délicieuse, appréciée par de nombreuses personnes.

M. Ha s’est également associé à 17 autres ménages du village pour créer une coopérative d’élevage de poulets. Sa famille à elle seule possède plus de 1 000 ^{mètres carrés} de terres agricoles.

M. Ha a déclaré : « Pour obtenir des produits de haute qualité, je sélectionne soigneusement des poulets de races locales. Lors de l'élevage, ma famille et les éleveurs associés adhèrent tous à un système d'élevage semi-en liberté et appliquent strictement les réglementations relatives aux poulaillers, aux techniques de soins et à la prévention complète des maladies. »

La poule des collines de la Voie Lactée est une race de poule jaune paille, élevée sur des collines.

Contrairement aux poulets élevés dans les fermes, les poulets des collines de Ngân Hà sont élevés naturellement sur de grandes collines à l'ombre des arbres ; Mangez des aliments naturels comme le son de riz, le maïs... Grâce à cela, le poulet de la colline de Ngan Ha a une dureté et un arôme caractéristiques.

Cependant, la marque de poulet de la colline Ngân Hà n'était pas connue de nombreux clients au début, ce qui a entraîné une production instable. Déterminé à promouvoir largement ses produits dédiés et à les rapprocher des consommateurs d'autres localités, début 2023, M. Ha a investi avec audace dans des machines, des granges... pour participer au programme OCOP.

La zone d'abattage est construite pour garantir des processus de production de poulet propres et appropriés.

En outre, M. Ha et les membres de la coopérative ont augmenté le nombre de têtes de bétail à environ 4 000 à 5 000 animaux par lot. Pour augmenter la valeur des produits et garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, M. Ha a construit un abattoir et acheté des équipements tels que : des plumeuses, des machines sous vide, des armoires de stockage...

M. Ha a partagé : « Actuellement, la marque de poulet de colline Ngân Hà dispose de labels, de traçabilité, de certificats d'installations de sécurité alimentaire, de certificats VietGAP... Ce sont des conditions nécessaires au développement du produit, créant des opportunités pour le poulet de colline Ngân Hà d'accéder et d'élargir le marché. »

Actuellement, le poulet de la colline de Ngân Hà est reconnu comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles. Grâce à cela, au lieu d’être uniquement consommé localement, le produit est désormais vendu dans les magasins OCOP et les magasins d’alimentation propre de la province. Chaque mois, l’établissement vend environ 400 à 500 porcs. Après avoir été découpé et emballé sous vide, le poulet pèse entre 1,3 et 1,5 kg avec un prix de vente de 220 000 VND/kg.

Les produits de poulet de la colline de Ngân Hà sont emballés sous vide et conditionnés correctement.

En tant qu'éleveuse de bétail associée à l'installation de M. Truong Xuan Ha, Mme Le Thi Lan (village 5) a déclaré : « Auparavant, moi et de nombreux autres ménages du village n'élevions que quelques dizaines de poulets par lot pour l'alimentation familiale ou pour les vendre au marché local, donc le revenu ne valait pas grand-chose.

Mais depuis que nous avons rejoint l'association d'élevage de poulets avec M. Ha, nous sommes confiants dans l'augmentation de notre troupeau car l'installation garantit les produits. En voyant les produits de poulet de la colline de Ngân Hà atteindre les consommateurs proches et lointains, nous sommes très heureux.

M. Truong Xuan Ha espère que le produit élargira encore son marché.

Concernant les orientations de développement à venir, M. Truong Xuan Ha a déclaré : « Pour garantir l'approvisionnement en poulet sain et propre aux consommateurs, nous continuerons à élargir notre élevage et à recruter de nouveaux membres afin d'accroître le nombre de nos élevages. Nous mettrons en œuvre efficacement les processus et les techniques d'élevage et de prévention des maladies des poulets afin de préserver la réputation du poulet de montagne 3 étoiles Ngan Ha OCOP. Parallèlement, nous continuerons à promouvoir et à proposer nos produits aux restaurants, hôtels et établissements de restauration saine, dans la province comme à l'extérieur. »

Cam Minh est une localité avec des atouts dans l'élevage de poulets. Par conséquent, le fait que les produits de poulet de la colline de Ngân Hà obtiennent la certification OCOP 3 étoiles aide non seulement la localité à améliorer les critères de construction de nouvelles zones rurales, mais ouvre également le potentiel de développement durable de l'élevage de poulets dans la région.

M. Tran Van Khien

Secrétaire du Parti, président du comité populaire de la commune

Thuy Anh

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ga-doi-chat-luong-ocop-3-sao-o-cam-xuyen/256188.htm