Fête du Sel 2025 : Valorisation du sel vietnamien

Le Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 honore non seulement l'industrie traditionnelle de production de sel, mais crée également les conditions pour promouvoir le commerce et l'investissement.

Augmenter le rendement et la valeur des grains de sel

Le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 est un événement important pour honorer l'industrie traditionnelle de production de sel, tout en créant les conditions pour promouvoir le commerce, l'investissement et promouvoir les valeurs culturelles associées à l'industrie du sel vietnamienne.

Il s’agit d’une opportunité pour les entreprises, les coopératives, les experts et les investisseurs de se connecter et de rechercher des opportunités de coopération pour le développement durable de l’industrie du sel vietnamienne. L'événement devrait attirer la participation de centaines d'unités opérant dans le domaine de la production, de la transformation et du commerce du sel, contribuant à augmenter la valeur des produits et à élargir les marchés de consommation nationaux et étrangers.

Les producteurs de sel espèrent obtenir une production stable pour leurs grains de sel. Illustration

Le Vietnam a une longue histoire de production de sel, avec de nombreuses zones de production célèbres telles que Bac Lieu, Ninh Thuan, Binh Thuan, Nam Dinh... Dans lesquelles, Bac Lieu est l'une des localités avec la plus grande zone de production de sel dans le delta du Mékong, jouant un rôle important dans la chaîne d'approvisionnement en sel du pays. Avec des conditions naturelles favorables, des ressources abondantes et un savoir-faire de longue date des paludiers, le sel de Bac Lieu est très apprécié pour sa qualité et possède un fort potentiel de développement. Le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 recréera les processus traditionnels de production de sel, présentera les produits du sel typiques et honorera ceux qui sont impliqués dans la profession depuis de nombreuses générations.

En plus de présenter des produits à base de sel raffiné, de sel biologique, de sel médicinal..., l'événement permet également de sensibiliser à l'application de la technologie moderne dans la production, pour augmenter la productivité, assurer la qualité et répondre aux demandes croissantes du marché.

Selon les statistiques du Département de l'Agriculture et du Développement Rural de Bac Lieu (aujourd'hui le Département de l'Agriculture et de l'Environnement), le modèle traditionnel de production de sel génère un revenu moyen d'environ 47,6 millions de VND/ha, après déduction des coûts, le bénéfice atteint environ 28,4 millions de VND/ha.

Dans le même temps, le modèle de production de sel utilisant des bâches a atteint une production de 74 tonnes/ha, générant un revenu de plus de 89 millions de VND/ha et un bénéfice d'environ 49,5 millions de VND/ha. Cependant, le prix du sel sur le marché est toujours instable, de nombreux producteurs de sel sont confrontés à une situation de baisse des prix du sel et à des difficultés de vente. En particulier, les produits du sel profondément transformés tels que le sel raffiné, le sel minéral ou les produits touristiques ne se sont pas encore fortement développés, ce qui fait que la valeur ajoutée de l'industrie du sel n'est pas pleinement exploitée.

Le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 sera l'occasion pour les managers, les experts et les entreprises de discuter de solutions pour valoriser l'industrie du sel, notamment l'application de nouvelles technologies dans la production et la transformation.

Opportunité de se connecter et de promouvoir les exportations

Dans le cadre de l'événement, le Salon de Promotion Commerciale du Secteur Economique Collectif et des Coopératives - Bac Lieu 2025 se déroulera du 6 au 8 mars 2025, avec le rassemblement d'environ 100 stands de coopératives et d'entreprises.

La foire présentera une variété de produits tels que le sel raffiné, les produits OCOP à base de sel, les produits à base de sel combinés au tourisme, les équipements et technologies modernes de traitement du sel. Il s’agit non seulement d’une opportunité de promouvoir la marque, mais aussi de créer des opportunités pour les coopératives de participer à la chaîne de valeur de la production et de la consommation de sel dans une direction moderne et durable.

Bac Lieu propose de nombreux produits salins répondant aux normes OCOP. Photo : Trong Linh.

Grâce à des activités commerciales, des séminaires et des ateliers, les coopératives et les entreprises peuvent apprendre de l’expérience, accéder à des technologies de pointe et développer leurs modèles commerciaux. En particulier, la foire présentera des modèles touristiques combinés à la production de sel, contribuant à augmenter la valeur des produits et à augmenter les revenus des producteurs de sel. Le développement du tourisme expérientiel associé à la production de sel crée non seulement des revenus supplémentaires, mais contribue également à renforcer la reconnaissance de la marque du sel vietnamien sur les marchés nationaux et internationaux.

En outre, la foire est également une opportunité pour les unités d'approcher les entreprises de transformation, d'organiser un soutien technique et financier, renforçant ainsi la capacité de production, améliorant la qualité des produits, visant l'objectif d'exporter du sel vietnamien vers les marchés internationaux.

L’un des objectifs importants du Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 est de connecter les marchés, de promouvoir la consommation et d’élargir l’exportation du sel vietnamien. Actuellement, les produits à base de sel vietnamiens sont principalement consommés au niveau national, mais le potentiel d'exportation est encore très important, en particulier les produits à base de sel minéral, le sel de mer propre et le sel biologique.

Les marchés tels que le Japon, la Corée, les États-Unis et l’Europe ont une forte demande de produits salés de qualité répondant aux normes de sécurité alimentaire. Cependant, pour accéder à ces marchés, le sel vietnamien doit améliorer ses processus de production, investir dans une transformation en profondeur et améliorer sa capacité de conservation des produits.

Lors du salon de promotion commerciale, les entreprises ont l'opportunité de rencontrer des partenaires nationaux et étrangers, de se renseigner sur les exigences d'exportation et de se connecter avec des organisations de soutien technique et financier pour améliorer la capacité de production et la qualité des produits. Les activités de la conférence et de l’atelier se concentreront également sur la promotion des investissements dans les systèmes de conservation et de traitement du sel conformément aux normes internationales, améliorant ainsi la compétitivité du sel vietnamien sur le marché mondial.

Lier le tourisme à la production de sel

Outre les activités commerciales et d'investissement, le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 est également l'occasion de promouvoir la culture, la cuisine et le tourisme locaux. Les visiteurs de l'événement découvriront directement le processus traditionnel de fabrication du sel, visiteront de vastes champs de sel et découvriront l'histoire de l'industrie du sel au Vietnam.

Les programmes touristiques combinés à des expériences de fabrication de sel aideront les visiteurs à avoir une vision plus complète de la valeur de l’industrie du sel. Les stands de restauration présenteront également des plats spéciaux à base de sel, contribuant ainsi à sensibiliser à l'importance de ce produit dans la vie quotidienne.

De plus, les visiteurs peuvent déguster des produits à base de sel tels que du sel minéral, du sel médicinal, du sel culinaire et des plats à base de sel. Le programme comprend également des activités culturelles et artistiques mettant à l'honneur l'industrie du sel, notamment un concours pour les paludiers talentueux, des spectacles folkloriques et une exposition de documents sur l'histoire de l'industrie du sel au Vietnam. Le festival vise à développer un modèle de tourisme communautaire associé aux villages du sel, contribuant à préserver les valeurs traditionnelles et à augmenter les revenus des producteurs de sel.

Bac Lieu n'est pas seulement célèbre pour son industrie du sel, mais possède également de nombreuses destinations touristiques attrayantes telles que la Maison du Prince de Bac Lieu, la zone écotouristique de Ho Nam, le parc éolien... Combiner des festivals avec des programmes de tourisme expérientiel aidera la localité à attirer plus de touristes, créant ainsi une dynamique de développement socio-économique.

Le Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 n'est pas seulement un événement culturel important, mais aussi une opportunité pour l'industrie du sel vietnamienne de passer à un stade de développement plus moderne et plus durable. Avec la participation de centaines d'unités de production, de transformation et de commercialisation du sel, cet événement promet de créer une dynamique pour promouvoir l'industrie du sel afin qu'elle évolue vers une qualité élevée, une durabilité et une plus grande valeur ajoutée.

Source : https://congthuong.vn/festival-nghe-muoi-2025-nang-tam-gia-tri-hat-muoi-viet-nam-376647.html