Les pommes à la crème cultivées autour de la montagne Ba Den sont depuis longtemps une spécialité célèbre de Tay Ninh. Faire en sorte que ce fruit, qui se trouve tout en haut du plateau, parvienne loin est un processus minutieux pour les agriculteurs du pays ensoleillé.
Les jours de printemps, si vous avez la possibilité de vous tenir sur le « toit du Sud » et de regarder en bas, autour du pied de la vaste montagne se trouvent des jardins de pommiers à crème verts. Les jardins carrés sont propres et bien rangés, avec des arbres soigneusement taillés ressemblant à des jardins de fleurs ornementales. En m'approchant, j'ai vu des pommes cannelle dans les buissons pleins de feuilles, prêtes à être récoltées.
Pendant de nombreuses années, les terres situées au pied de la montagne Ba Den ont été considérées comme la « capitale » des pommes à la crème à Tay Ninh. Les caractéristiques du climat et du sol de cette terre ont fait la différence pour la pomme à la crème Ba Den avec de gros fruits moelleux et sucrés, une saveur riche à laquelle aucune autre pomme à la crème ne peut se comparer.
Jardins de pommiers verts au pied de la montagne Ba Den (Tay Ninh).
Cette année, le temps a été favorable, la récolte de pommes à la crème des ménages de la commune de Tan Hung, district de Tan Chau, a été abondante et s'est vendue à des prix élevés sur le marché. Pendant le Têt, en visitant les jardins ici, nous voyons facilement l'image des agriculteurs récoltant des fruits et riant joyeusement.
Les pommes cannelle récoltées sont rapidement classées, traitées, emballées et achetées par la coopérative de services agricoles de Minh Trung (commune de Tan Hung). Les propriétaires de jardins sont rassurés quant à la production et aux prix, et ne craignent plus d'être contraints à la baisse par les commerçants comme il y a de nombreuses années.
M. Le Quang Phu, l'une des personnes qui cultive des pommes cannelle depuis de nombreuses années dans le hameau de Tan Trung B, commune de Tan Hung, a déclaré : « Depuis que ma famille a rejoint la coopérative, des ingénieurs sont venus au jardin pour nous aider. Pour soutenir l’entretien des plantes, le prix de vente est également plus stable qu’auparavant. Cette année, c'est le Têt, le temps est favorable, les jardins ici sont pleins de fruits, de belles couleurs, mes voisins et moi sommes très excités".
Le jardin de pommes à crème de M. Ha Nam Ninh est considéré comme le plus beau de la région. Le jardin s'étend sur 3 hectares, il est verdoyant et chargé de fruits sur les branches ; Les fruits sont tous gros et de taille uniforme, avec un rendement moyen d'environ 13 tonnes/ha.
Le secret de ce vieux fermier est d'utiliser le meilleur engrais du marché, deux à trois fois plus que les autres jardins. De plus, il utilise uniquement des engrais et des pesticides biologiques ; Utilisez de la mousse et du film nylon pour couvrir les fruits dès leur plus jeune âge afin que la pomme à la crème ait toujours des couleurs vives et accrocheuses.
Les habitants de Tay Ninh récoltent des pommes à la crème dans la joie d'une bonne récolte et d'un bon prix.
En parlant de son adhésion à la Coopérative de services Minh Trung, M. Ninh a déclaré : « Le collectif est toujours plus fort que l'individuel. Rejoindre la coopérative est une source d’enthousiasme pour les gens. Grâce à cela, nous sommes stables dans tous les aspects, des techniques agricoles à la production, en maintenant la sécurité et l'ordre."
La personne qui a contribué au succès des agriculteurs qui cultivent des pommes à la crème au pied de la montagne Ba Den est M. Le Minh Trung, président du conseil d'administration de la coopérative de services agricoles Minh Trung. Sa famille possède un jardin de pommes cannelle et est propriétaire d'un entrepôt de pommes cannelle au marché agricole de gros de Thu Duc à Ho Chi Minh-Ville depuis de nombreuses années. Hô Chi Minh Témoin des hauts et des bas des fruits de spécialité de la province, M. Trung a nourri le désir de promouvoir la marque de pomme cannelle de Tay Ninh sur les marchés nationaux et étrangers.
En 2022, M. Trung a créé une coopérative et développé des techniques de culture du corossol en utilisant des engrais organiques et biologiques. Après le succès, la coopérative transfère de nouvelles techniques agricoles aux membres. Après un peu plus de deux ans de création, la coopérative de services agricoles Minh Trung a attiré 127 membres avec une superficie allant jusqu'à 600 hectares, s'étendant du district de Tan Chau à Duong Minh Chau et la ville. Tay Ninh
Tirant les leçons de l'expérience de la génération précédente dans la relance des pommiers à crème et s'appuyant sur son expérience dans le commerce des fruits, M. Trung achète toujours des pommes à crème aux membres à un prix de 3 000 à 5 000 VND/kg.
Les pommes à la crème de Tay Ninh sont grosses, de taille uniforme et ont de belles couleurs.
M. Trung a expliqué que dans le passé, au cours du processus agricole traditionnel, les pommes à la crème n'étaient pas soigneusement fertilisées, ne garantissaient pas la sécurité en termes de résidus de pesticides et de prévention des insectes, en particulier, elles étaient sensibles aux asticots dans les fruits. Par conséquent, de nombreux consommateurs ont peur d’acheter cette spécialité et de ne pas pouvoir l’utiliser. Ces dernières années, la coopérative a activement encouragé et encouragé les agriculteurs à utiliser des engrais et des pesticides organiques et biologiques, ainsi que des sacs de fruits pour prévenir les insectes et les asticots avant la récolte.
Depuis lors, la position de la pomme à la crème a progressivement été restaurée à une meilleure position dans le cœur des consommateurs. Durant cette période du Têt, les commandes des consommateurs des provinces et des villes ont considérablement augmenté.
« Nous sommes satisfaits des résultats. « Cependant, nous avons de plus grandes ambitions pour l’avenir, en trouvant des moyens de faire sortir cette spécialité des frontières du Vietnam », a déclaré M. Trung.
Pendant les vacances du printemps et du Têt, les agriculteurs du pied de la montagne Ba ne peuvent s'empêcher de se sentir fiers car leurs fruits sont en tête des plateaux de fruits des familles vietnamiennes. C'est aussi un message de prière pour une nouvelle année de chaleur, de prospérité, de paix et de bonheur.
Source : https://danviet.vn/duoi-chan-noc-nha-nam-bo-co-nhung-vuon-mang-cau-ta-vuon-dep-nhat-la-cua-ong-nong-dan- ville-de-nam-ninh-20250202221706986.htm
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