Le Vietnam est un pays célèbre pour ses nombreuses variétés délicieuses de durian, qui sont généralement cultivées dans les hauts plateaux du centre, le delta du Mékong, le sud-est et la côte centrale du sud. Cependant, déguster du durian dans une ville côtière du Sud-Est, plus précisément dans la commune de Long Phuoc, ville de Ba Ria de Ba Ria-Vung Tau, est vraiment une surprise...
Le secret pour déguster un délicieux durian
Suivant la recommandation de mon cousin qui vit et travaille à Vung Tau, nous avons décidé d'aller à Long Phuoc au lieu du village de pêcheurs de Phuoc Hai dans la ville de Phuoc Hai, district de Dat Do comme prévu initialement. Les villages de pêcheurs sont tous les mêmes, manger des fruits de mer est la même chose, mais déguster du durian dans une province côtière comme Ba Ria-Vung Tau vaut vraiment la peine d'être essayé.
La distance entre la ville de Vung Tau et Long Phuoc est d'environ 20 km seulement, avec des routes pratiques. Il ne nous a pas fallu longtemps pour trouver le jardin de durians de M. Van Van Danh, également connu sous le nom de M. Tu Danh ou M. Tu durian, parmi de nombreux jardins de durians à proximité, situé sur la route 110, hameau de Phuoc Huu. Nous avons été accueillis par le plus jeune fils de M. Tu Danh. Sous les arbres ombragés, sur le chemin en béton menant directement à la maison au toit de tuiles roses et rouges, un homme grand et mince nous attendait sur les marches pour nous faire visiter le jardin.
Cependant, lorsque j'ai ouvert la porte et suis sorti de la voiture, la forte odeur de durian a immédiatement réveillé mon odorat et m'a rappelé des souvenirs d'il y a six ans, lorsque j'avais dégusté du durian sur la route de Ho Chi Minh-Ville à Ben Tre. La différence est que cette fois-ci, je me trouve au milieu d'un jardin de durians d'un hectare, parmi de nombreuses variétés telles que le durian thaï, le durian Ri6, le durian Cai Mon, le durian Chin Hoa... L'arôme fort et familier me fait me précipiter vers le tas de fruits soigneusement disposés devant la maison et je veux goûter tout de suite un segment de durian doré.
Autour de la maison de M. Tu Danh, le durian est partout. Un endroit pour les fruits tombés, un endroit pour les fruits fraîchement cueillis qui peuvent être consommés dans un jour ou deux, et un endroit pour les fruits qui ont été commandés à l'avance par les commerçants. D'après le propriétaire du jardin né en 1956, avant nous, les commerçants venaient tôt pour ramasser tous les durians tombés, tandis qu'il vendait aussi tous les gros durians à l'exportation, pesant chacun 1,8 kg ou plus, sans peau noire, sans vers, avec des épines vertes et des fruits ronds.
M. Tu Danh a choisi un durian thaï pesant environ 1,2 kg, a utilisé un couteau spécialisé pour peler délicatement la coque et retirer chaque segment pour nous l'offrir. Bien que le fruit ne soit pas encore complètement mûr, comme il l'a dit, il faudra environ deux à trois jours pour être comestible, la chair est assez épaisse, a une couleur jaune légèrement claire et, une fois mangée, vous pouvez sentir la saveur riche et naturellement sucrée qui n'est pas trop dure et pas du tout dure. M. Tu Danh a déclaré que les arbres de durian thaïlandais ne prennent que quatre ans pour être récoltés, ont une productivité élevée et sont résistants à certains parasites et maladies. En plus de ce type de durian, sur une superficie de 1 hectare, il cultive également d'autres types de durian comme le Ri6, le Cai Mon... produisant plusieurs dizaines de tonnes par an. Son jardin compte plus de 100 arbres, dont certains ont 18 ans, voire 28 ans. Il a montré du doigt un grand arbre à l'extérieur du portail, ajoutant que la tempête de 2006 avait provoqué la chute de l'arbre, mais qu'il l'avait depuis replanté. Quant à la productivité, l'arbre peut produire jusqu'à 600 kg de fruits au maximum, tandis que la plupart d'entre eux produisent de 200 à 300 kg de fruits par arbre.
Bien qu'il n'applique pas le processus de culture standard tel que VietGAP, GlobalGAP, USDA..., M. Tu Danh choisit quand même de cultiver des arbres de durian de manière biologique en partie parce qu'il affirme que pour vendre du durian à un prix élevé et réaliser des bénéfices élevés, en plus de la belle apparence verte et ronde, la chair à l'intérieur doit être jaune, poudreuse, naturellement sucrée, ni dure ni brûlée. Pour répondre aux exigences ci-dessus, en plus de la prévention des maladies fongiques et d'un arrosage adéquat, la culture fruitière est également très importante, en particulier la fertilisation potassique pour soutenir la croissance du riz...
M. Tu Danh nous a raconté avec enthousiasme son expérience de culture du durian pendant plus de la moitié de sa vie, sa capacité à reconnaître si le durian est mûr ou non, quand il est tombé, s'il a beaucoup plu ou non, afin d'avoir un plan de fertilisation raisonnable... Je me souviens surtout d'une chose qu'il a dite : en entrant dans un jardin de durians, regarder les feuilles permet de savoir si le durian est délicieux ou non car un arbre qui garde ses feuilles est un arbre en bonne santé, la qualité du fruit sera bonne car les feuilles sont une source de nutriments de réserve pour nourrir le fruit. En d’autres termes, les feuilles transformeront le sucre en amidon pour le fruit. Si vous n’êtes pas un amateur de durian, vous ne pourrez pas résumer l’expérience de la culture du durian de manière aussi méticuleuse.
Potentiel de développement touristique
Comparé à Vung Tau ou à la province de Ba Ria-Vung Tau en général, le tourisme dans la ville de Ba Ria n'est pas aussi impressionnant, car de nombreux touristes connaissent depuis longtemps les destinations touristiques célèbres de Vung Tau telles que les plages autour de la ville, la statue de Jésus-Christ, le phare de Vung Tau, le cap Nghinh Phong, Bach Dinh, Hon Ba, Ho Tram, le musée Robert Taylor des armes anciennes...
En contrepartie, la pluviométrie annuelle moyenne à Ba Ria est relativement faible, le sol est bon (sol basaltique rouge réparti dans deux communes Hoa Long et Long Phuoc), la température n'est pas trop différente, très propice à la plantation et au développement des durians. Ainsi, en arrivant à Ba Ria, en plus de quelques endroits à visiter comme la montagne Thi Vai, la montagne Dinh et surtout le tunnel de Long Phuoc, ce qui nous a le plus impressionné a été la visite du jardin de durians de M. Tu Danh. En fait, nous n'étions pas les seuls, car environ 45 minutes après notre arrivée, la petite maison au milieu du grand jardin de durians du fermier de 69 ans était remplie des rires de nombreux visiteurs.
M. Tu Danh a ajouté qu’il accueille toujours régulièrement des groupes de visiteurs. Ils viennent ici pour déguster du durian dans le jardin et l'acheter en cadeau, surtout le week-end. En général, les gens se le disent, donc si vous n'êtes pas un local, peu de gens sauront que Long Phuoc a un type de tourisme aussi attrayant. Car c'est seulement en venant ici que vous pourrez mieux comprendre le « roi des fruits », écouter le propriétaire du jardin raconter comment il est arrivé à l'arbre durian ou le processus de prise en charge complète de l'arbre. De telles histoires se déroulent parfois à une petite table devant la maison, parfois à l'ombre d'un arbre de 28 ans et, plus merveilleusement encore, au milieu du jardin, comme une forêt d'arbres centenaires. Les durians du jardin de M. Tu Danh ressemblent à des bonsaïs géants car ils ont une belle forme.
Il fut le premier à avoir l'idée de créer des bonsaïs comme celui-ci, après avoir décidé d'abandonner son élevage très réussi et de se tourner vers un verger en 1996. Ayant aimé les durians depuis l'enfance, il s'est vite rendu compte que le durian est un arbre tropical qui aime la lumière. Ainsi, en plus de planter les arbres à une distance raisonnable pour permettre aux arbres de recevoir beaucoup de lumière, il pensait qu'il était nécessaire de diviser la lumière en créant une canopée et en divisant les branches. Les branches plus longues produiront plus de fruits et de meilleure qualité. Grâce à cela, depuis plus de 30 ans, il prend soin de son jardin de durians et le taille pour en faire un jardin de bonsaï géant, créant une énorme différence entre son jardin et les autres ménages, de la forme des arbres au rendement et à la qualité des fruits. Cet endroit est également devenu une adresse familière pour de nombreux agriculteurs de la région pour visiter et apprendre de l'expérience. Selon le président de l'Association des agriculteurs de la commune de Long Phuoc, Nguyen Van Minh, la superficie de durian actuellement récoltée à Long Phuoc est de 41 hectares.
Les agriculteurs d'ici visitent souvent le jardin de M. Tu Danh. Nous sommes venus simplement pour déguster le délicieux durian, mais tout le monde était vraiment excité, comme s'ils venaient de vivre une visite expérientielle. On nous a fait visiter le jardin, en écoutant des histoires sur les variétés de durians, sur la vie de M. Tu Danh, sur les expériences accumulées au cours de plus de 30 ans d'agriculture qu'il souhaitait vraiment partager avec ses amis agriculteurs et ses fils.
Il serait donc formidable que l'Association des agriculteurs de la commune fasse part de cette expérience aux propriétaires de jardins et aux groupes de touristes, afin que tous ceux qui viennent à Ba Ria-Vung Tau sentent qu'ils devraient s'arrêter au moins une fois dans les jardins de durians de Long Phuoc.
Source : https://nhandan.vn/du-lich-miet-vuon-o-long-phuoc-post822568.html
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