Le tourisme de jardin à Long Phuoc

Le Vietnam est réputé pour ses nombreuses et délicieuses variétés de durian, cultivées principalement dans les Hauts Plateaux du Centre, le delta du Mékong, le Sud-Est et la région côtière du Centre-Sud. Cependant, déguster du durian dans une ville côtière du Sud-Est, et plus précisément dans la commune de Long Phuoc, à Ba Ria, dans la province de Ba Ria-Vung Tau, est une véritable surprise.

Les secrets pour obtenir un durian délicieux

Sur les conseils de ma cousine qui vit et travaille à Vung Tau, nous avons finalement opté pour Long Phuoc plutôt que pour le village de pêcheurs de Phuoc Hai, dans la ville du même nom (district de Dat Do), comme prévu initialement. Certes, les villages de pêcheurs se ressemblent tous et les fruits de mer sont assez similaires, mais goûter au durian dans une province côtière comme Ba Ria-Vung Tau vaut vraiment le détour.

La distance entre Vung Tau et Long Phuoc n'est que d'une vingtaine de kilomètres, et les routes sont en bon état. Nous avons rapidement trouvé le verger de durians de M. Van Van Danh, également connu sous le nom de M. Tu Danh ou M. Tu Durian, parmi les nombreux autres vergers des environs, situé sur la route 110, dans le hameau de Phuoc Huu. Nous avons été accueillis par le plus jeune fils de M. Tu Danh. À l'ombre des arbres, le long de la route en béton menant directement à la maison au toit de tuiles rouges, un homme grand et mince nous attendait sur les marches pour nous faire visiter le verger.

Cependant, dès que j'ai ouvert la portière et que j'ai mis le pied dehors, l'arôme enivrant du durian a immédiatement éveillé mon odorat et fait ressurgir des souvenirs d'il y a six ans, lorsque j'en avais dégusté lors de mon voyage entre Hô Chi Minh-Ville et Ben Tre. La différence, cette fois-ci, c'est que je me trouvais au milieu d'un verger de durians d'un hectare, entouré d'innombrables variétés comme le durian thaï, le durian Ri6, le durian Cai Mon, le durian Chin Hoa… Ce parfum familier et puissant m'a donné envie de me précipiter vers le tas de fruits soigneusement disposés devant la maison et de goûter sans attendre un quartier de durian mûr et doré.

Autour de la maison de M. Tu Danh, les durians s'entassent de partout. Il y a de la place pour les durians tombés, de la place pour ceux fraîchement cueillis qui seront prêts à être consommés dans un jour ou deux, et de la place pour ceux que les commerçants ont précommandés. D'après le propriétaire du verger, né en 1956, les commerçants sont arrivés tôt avant nous et ont ramassé tous les durians tombés. Il a également vendu tous les gros durians destinés à l'exportation, pesant chacun 1,8 kg ou plus, sans taches noires ni dégâts d'insectes, et avec des épines rondes et vertes.

M. Tu Danh choisit un durian thaïlandais d'environ 1,2 kg, l'éplucha délicatement avec un couteau spécialisé et nous en offrit des quartiers. Bien que le fruit ne fût pas encore tout à fait mûr – il expliqua qu'il faudrait encore deux ou trois jours –, sa chair était assez épaisse, d'un jaune clair, et offrait une saveur riche, crémeuse et naturellement sucrée, sans être trop forte ni fibreuse. M. Tu Danh précisa que les durians thaïlandais ne mettent que quatre ans à pousser et à donner des fruits, qu'ils sont très productifs et résistants à certains ravageurs et maladies. Outre cette variété, sur sa parcelle d'un hectare, il cultive également d'autres variétés de durian comme le Ri6 et le Cai Mon, qui lui permettent de récolter plusieurs dizaines de tonnes chaque année. Son verger compte plus de 100 arbres, certains âgés de 18 à 28 ans. Désignant un grand arbre à l'extérieur du portail, il ajouta qu'une tempête en 2006 l'avait cassé, mais qu'il l'avait replanté. En ce qui concerne le rendement, les arbres les plus productifs donnent 6 quintaux de fruits, tandis que la plupart donnent entre 2 et 3 quintaux de fruits par arbre.

Bien qu'il n'applique pas de méthodes agricoles standardisées comme VietGAP, GlobalGAP ou les normes de l'USDA, M. Tu Danh a choisi de cultiver le durian de manière biologique. Il est convaincu que pour vendre le durian à un prix élevé et réaliser des bénéfices importants, outre une belle apparence verte et ronde, la chair doit être jaune, farineuse, naturellement sucrée et ni dure ni brûlée. Pour répondre à ces exigences, outre la prévention des maladies et un arrosage adéquat, le développement du fruit est primordial, notamment grâce à un apport d'engrais potassique qui favorise la croissance de la chair.

M. Tu Danh a raconté avec enthousiasme son expérience de la culture du durian, qui s'étend sur plus de la moitié de sa vie. Il a partagé son savoir-faire pour reconnaître la maturité des durians, savoir quand ils tombent et si les précipitations sont suffisantes pour une fertilisation efficace. Je me souviens notamment qu'il disait que dans un verger de durians, on peut juger de la qualité d'un fruit en observant ses feuilles. Un arbre sain et feuillu garantit des fruits de bonne qualité, car les feuilles constituent une réserve de nutriments essentiels à la croissance du fruit. Autrement dit, les feuilles transforment le sucre et l'amidon en nutriments pour le fruit. Seul un passionné de la culture du durian pouvait avoir accumulé une expérience aussi minutieuse.

potentiel de développement touristique

Comparé à Vung Tau ou à la province de Ba Ria-Vung Tau en général, le tourisme dans la ville de Ba Ria n'est pas aussi impressionnant, car de nombreux touristes connaissent déjà bien les sites touristiques célèbres de Vung Tau, tels que les plages qui entourent la ville, la statue du Christ, le phare de Vung Tau, le cap Nghinh Phong, Bach Dinh, Hon Ba, Ho Tram, le musée des armes anciennes Robert Taylor...

En contrepartie, les précipitations annuelles moyennes à Ba Ria sont relativement faibles, le sol est fertile (sol rouge basaltique présent dans les communes de Hoa Long et Long Phuoc) et les températures y sont relativement stables, ce qui rend les conditions idéales pour la culture du durian. Ainsi, lors de notre visite à Ba Ria, outre les sites incontournables comme le mont Thi Vai, le mont Dinh et surtout les tunnels de Long Phuoc, c'est la plantation de durians de M. Tu Danh qui nous a le plus marqués. D'ailleurs, nous n'étions pas les seuls : environ 45 minutes après notre arrivée, la petite maison nichée au cœur de l'immense plantation de ce cultivateur de 69 ans résonnait déjà des rires et des conversations des nombreux visiteurs.

M. Tu Danh ajoute qu'il accueille régulièrement des groupes de visiteurs. Ils viennent déguster des durians dans le verger et en acheter en souvenir, surtout le week-end. Le bouche-à-oreille fonctionne généralement bien, si bien que, sauf pour les habitants de la région, peu de gens connaissent ce type de tourisme attrayant à Long Phuoc. C'est seulement en venant ici que l'on peut vraiment comprendre le « roi des fruits », écouter le propriétaire du verger raconter son histoire avec la culture du durian et découvrir tout le processus d'entretien des arbres. Ces récits se déroulent parfois autour d'une petite table devant la maison, parfois sous la canopée d'un arbre de 28 ans, et plus merveilleusement encore, au cœur du verger, tel une forêt d'arbres centenaires. Les durians du verger de M. Tu Danh ressemblent à des bonsaïs géants, tant leurs formes sont harmonieuses et sinueuses.

Il fut le premier à concevoir l'idée de créer des arbres de style bonsaï, après avoir décidé d'abandonner son élevage autrefois très prospère pour se consacrer à la création d'un verger en 1996. Passionné de durians depuis son enfance, il comprit rapidement que ce fruit tropical apprécie le soleil. C'est pourquoi, outre le fait de planter les arbres à des distances appropriées pour leur assurer un ensoleillement optimal, il jugea nécessaire de répartir la lumière en modelant la canopée et en divisant les branches. Des branches plus robustes produiraient davantage de fruits, plus aromatiques et savoureux. Grâce à cela, pendant plus de 30 ans, il a cultivé et taillé son verger de durians pour en faire un immense jardin de bonsaïs, créant ainsi une différence significative avec ceux des autres exploitations, tant au niveau de la forme des arbres que du rendement et de la qualité des fruits. Son verger est également devenu une destination prisée par de nombreux agriculteurs des environs, venus s'inspirer de son expérience. Selon Nguyen Van Minh, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Long Phuoc, la superficie des durians qui produisent actuellement des fruits à Long Phuoc est de 41 hectares.

Les agriculteurs du coin viennent souvent visiter le jardin de M. Tu Danh. Nous étions venus simplement pour déguster le délicieux durian, mais nous étions tous ravis, comme après une excursion touristique. On nous a fait visiter le jardin, on nous a raconté des histoires sur les différentes variétés de durian, sur la vie de M. Tu Danh et sur son expérience de plus de 30 ans dans l'agriculture, qu'il était impatient de partager avec ses collègues agriculteurs et ses fils.

Il serait donc formidable que l'Association des agriculteurs de la commune puisse faire connaître cette expérience aux propriétaires de vergers et aux groupes de touristes, afin que toute personne visitant Ba Ria-Vung Tau se sente obligée de s'arrêter au moins une fois dans les vergers de durians de Long Phuoc.

Source : https://nhandan.vn/du-lich-miet-vuon-o-long-phuoc-post822568.html