Il est temps de remonter la colline pour cueillir à nouveau des mûres à Thach Ha

Depuis début juillet, le fruit du sim est passé du jaune abricot au violet foncé, le fruit est dodu. C'est le moment où de nombreuses personnes du district de Thach Ha (Ha Tinh) s'invitent mutuellement à se rendre dans la forêt pour collecter des « cadeaux de la forêt ».

Comme prévu, ces jours-ci, les habitants des communes de Thach Xuan, Ngoc Son et Thach Ngoc (Thach Ha) se rassemblent pour se rendre sur les collines près de chez eux afin de cueillir des sim mûrs.

Mme Hai a ouvert chaque trou dans les feuilles pour trouver des mûres mûres.

Pour cueillir beaucoup de mûres, Mme Nguyen Thi Hai (commune de Thach Xuan) est montée sur la colline dès l'aube. « Vers 4 h 30, nous avons commencé à gravir la colline. Les Sims mûrissent généralement beaucoup le matin ; j'ai donc apporté des gants et des sacs pour la récolte. La saison des Sims dure généralement trois mois (de juillet à septembre). Pendant cette période, en cueillant des Sims pour les vendre sur les marchés, nous gagnons un revenu décent », a expliqué Mme Hai.

Malgré la chaleur extrême, Mme Thuong a quand même parcouru 6 km pour trouver une colline où récolter du sim mûr.

Mme Nguyen Hoai Thuong (commune de Viet Tien) a « pris la peine » de parcourir en moto plus de 6 km depuis sa maison jusqu'à la colline Sim de la commune de Ngoc Son pour cueillir les « bénédictions de la forêt ». En une seule saison de mûres, elle gagne environ 7 millions de VND.

« Nous nous divisons généralement en groupes de 3 à 5 personnes. Les jours calmes, chacun cueille 3 à 5 kg, les jours chargés, un nid d'oiseau entier. Après la récolte, nous l'achetons aux commerçants à environ 25 000 VND/kg. La cueillette est un peu pénible lorsqu'il faut se déplacer en haute montagne, mais en travaillant dur, on peut quand même gagner un bon salaire », a expliqué Mme Thuong.

On sait que la variété sim de la région de thé de Thach Ha pousse souvent naturellement sur des collines nues ou sous la canopée des eucalyptus et des cajeputiers. L'arbre porte des fruits de fin juin à fin septembre. Le fruit mûr est violet foncé, sucré, légèrement astringent et contient de nombreuses petites graines.

Le fruit du sim sauvage est aussi petit que le bout d'un doigt ; lorsqu'il est mûr, il est rose-violet puis devient noir foncé.

M. Nguyen Van Nam (commune de Luu Vinh Son), qui travaille depuis de nombreuses années à la cueillette de sims sur les collines pour les vendre, explique : « On dit qu'ils cueillent des produits sur des arbres naturels, mais les cueilleurs de sims doivent connaître le terrain et la topographie pour savoir où poussent bien les sims, avec de gros et beaux fruits, afin de pouvoir en cueillir en grande quantité et les vendre à un prix élevé. Les sims aux gros fruits juteux poussent souvent dans un sol humide et meuble. Surtout, s'il pleut le soir, les fruits mûriront abondamment le lendemain matin », précise M. Nam.

Les cueilleurs de mûres ont besoin d’expérience et de familiarité avec le terrain pour trouver des zones avec de gros fruits juteux.

Selon de nombreuses personnes, cueillir des mûres à l’aube donne de nombreux fruits mûrs, mais c’est aussi risqué. À cette époque, les colonies de guêpes font souvent leurs nids sous des monticules de terre à côté des racines des arbres sim. Certaines personnes qui ne font pas attention et marchent accidentellement sur les nids de guêpes seront poursuivies et mordues par eux.

Pour éviter les accidents, si la personne devant découvre une ruche, elle cassera une branche d'eucalyptus pour la recouvrir ou la marquer afin que la personne derrière ne marche pas dessus. Le fruit de la mûre est assez petit et nécessite des yeux perçants pour le détecter.

Les gens vont souvent cueillir des mûres en groupes de 3 à 5 personnes.

La période de cueillette des mûres peut durer toute la journée mais se concentre généralement le matin, surtout lors des récentes journées chaudes, où la température atteint parfois 39 degrés Celsius. C'est pourquoi de nombreuses personnes vont souvent cueillir des mûres à 4 ou 5 heures du matin, jusqu'à 8 heures du matin le même jour.

La cueillette précoce permet non seulement d’éviter le soleil pour protéger la santé, mais aussi d’aider les gens à avoir plus de temps pour faire les tâches ménagères et les travaux agricoles.

Ces dernières années, la demande de cartes SIM sauvages a fortement augmenté.

En moyenne, chaque personne peut cueillir entre 5 et 7 kg de mûres par jour. Actuellement, avec le prix du sim fluctuant autour de 25 000 VND - 30 000 VND/kg, chaque jour, une personne peut gagner de 125 000 VND à près de 250 000 VND. À chaque saison, leurs revenus varient entre 5 et 7 millions de VND par personne.

Selon la médecine orientale, le fruit du sim a un goût sucré et astringent, des propriétés neutres et a pour effet de favoriser la circulation sanguine, d'arrêter les saignements, de nourrir le sang et d'activer les articulations. Il est souvent utilisé en cas de faiblesse physique, d’anémie due à une perte de sang et d’anémie due à la grossesse ; faiblesse après une maladie, dépression nerveuse, acouphènes, spermatorrhée. Avec de bonnes caractéristiques, la demande de sim sauvage est toujours élevée, souvent utilisée pour tremper dans du vin, faire du sirop, faire du thé sim...

Les mûres mûres sont achetées par les clients pour les faire tremper dans du vin, faire du sirop ou les sécher et les boire.

A partir de l'exploitation proprement dite, dans les communes de Thach Xuan, Ngoc Son, Thach Ngoc..., chaque commune dispose de 3 à 4 agents spécialisés dans l'achat de sim frais. Après la cueillette, les gens apportent les fruits aux agents de la commune. Les agents les sélectionnent, les classent puis les exportent vers les marchés des provinces du nord et du sud.

M. Nguyen Hai Tho, agent spécialisé dans l'achat de fruits sim dans la commune de Ngoc Son, a déclaré : « Pendant la saison des sim, nous en achetons autant que les gens viennent. Aux heures de pointe, il peut y en avoir jusqu'à des tonnes par jour. Nous sommes actuellement au début de la saison, la plupart des fruits sont encore verts et verts, mais on s'attend à ce que les fruits sim mûrissent dans les prochaines semaines, l'offre sera abondante et de haute qualité. Les commerçants achètent des sim à des prix élevés, allant de 25 000 à 30 000 VND/kg. »

Il y a une dizaine d'années, la mûre est devenue une marchandise, achetée par les commerçants à des prix élevés, de sorte que de plus en plus de personnes cherchent à la cueillir. Chaque fois que le fruit du sim mûrit, les gens montent sur la colline pour le cueillir, ce qui leur rapporte un bon revenu et améliore la vie de famille. Conscients de la valeur économique de ce fruit sauvage, de nombreuses personnes du district ont proposé de protéger, de cultiver et d’exploiter les arbres sim de manière plus efficace et durable.

M. Tran Xuan Hoa

Président de l'Association des agriculteurs du district de Thach Ha

Cam Hoa

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/den-hen-lai-len-doi-hai-sim-o-thach-ha/251344.htm