Située dans la région supérieure du district de Cam Khe, la commune de Van Ban possède de nombreuses zones propices à la culture de palmiers épineux, une espèce d'arbre typique de la Terre ancestrale. Au cours des années précédentes, les produits à base de fruits de palmier des habitants de la commune et des communes voisines étaient uniquement récoltés, transformés et vendus comme matières premières, de sorte que l'efficacité économique n'était pas élevée.
Consciente qu'il s'agit d'une matière première pouvant être transformée en huile de cuisson, la famille de M. Nguyen Anh Tuan, dans la région de Nuong Son, a investi avec audace dans des machines modernes pour produire de l'huile de palme de chanvre destinée à la vente sur le marché. Récemment, le Comité populaire du district de Cam Khe a décidé de reconnaître l'huile de palme de chanvre de Song Thao comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles, contribuant ainsi à préserver la valeur des produits locaux dans le cadre de la construction de nouvelles zones rurales durables.
Les produits à base d'huile de palme de chanvre Song Thao ont participé à l'évaluation et ont été certifiés pour obtenir la note OCOP 3 étoiles.
La zone de matière première pour la production d'huile de palme est actuellement produite et consommée par la famille de M. Nguyen Anh Tuan en association avec d'autres familles de la commune sur une superficie de 8 hectares, avec une production de 250 tonnes de fruits frais/an. Après avoir été récoltés, les fruits frais du palmier seront lavés, cuits à la vapeur, les graines retirées et la pulpe retirée. La pulpe de palmier contient de nombreuses valeurs nutritionnelles, est séchée, pressée et filtrée pour produire de l'huile de palme pure. L'huile de palme est riche en vitamine E (9,04 mg/kg). La vitamine E contenue dans l’huile de palme a une activité biologique plusieurs fois supérieure à celle des autres huiles végétales, contribuant ainsi à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.
De plus, la teneur en précurseur de vitamine A de l’huile de palme est 15 fois plus élevée que celle des carottes, et elles ont la capacité d’éliminer les atomes d’oxygène en excès. Ne contenant pas de gras trans, l’huile de palme est considérée comme une alternative plus saine au saindoux ou au beurre. Les produits à base d'huile de palme de chanvre Song Thao sont utilisés dans la cuisine quotidienne : sautés, fritures, vinaigrettes... sont tous meilleurs que de nombreuses autres huiles de cuisson courantes.
Le produit a été évalué et certifié par les autorités pour avoir des niveaux élevés d'antioxydants et de nombreuses vitamines, a des effets beauté, aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, soutient la régulation de la glycémie chez les patients diabétiques et réduit le risque d'obésité. Grâce au processus de production utilisant des machines modernes, les produits d'huile de palme de chanvre Song Thao sont raffinés, désacidifiés, décolorés, désodorisés et certifiés pour répondre aux conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire.
M. Nguyen Anh Tuan, propriétaire de l'usine de production, a déclaré : « Avec le désir de développer et d'apporter des produits à base d'huile végétale qui répondent à tous les critères : délicieux, nutritifs, bon marché, sûrs pour les consommateurs à l'intérieur et à l'extérieur de la province, ma famille a investi dans une technologie de production et des machines de pointe pour améliorer la qualité des produits et l'efficacité de la production. Parallèlement à cela, nous avons recherché et conçu des emballages et des étiquettes beaux et attrayants pour répondre aux besoins et aux goûts des clients. « Participer au programme d'évaluation des produits OCOP est une étape importante pour amener le produit plus loin sur le marché, renforçant ainsi la confiance dans le cœur des consommateurs. »
Les produits à base d’huile de palme de chanvre raffinée sont conditionnés dans des pots de 100 ml et 400 ml et vendus directement à l’usine et dans les supermarchés de la province et sur les plateformes de commerce électronique. En 2023, après déduction des dépenses, l'usine de production a réalisé un bénéfice de près de 300 millions de VND, créant des emplois pour de nombreux travailleurs locaux.
Le fruit du palmier est utilisé pour produire de l'huile essentielle.
Concernant l'orientation du développement des produits dans les temps à venir, le camarade Nguyen Viet Xuan - président du comité populaire de la commune de Van Ban a déclaré : « Le gouvernement local essaiera de se coordonner avec les agences fonctionnelles pour guider les techniques d'entretien des palmiers afin de continuer à élargir la zone de matière première pour répondre à la demande du marché. À partir de là, augmentez la valeur des revenus pour les gens. Nous espérons que nos produits locaux se répandront de plus en plus sur le marché, seront bien accueillis par tous et contribueront à apporter une grande valeur économique aux produits locaux OCOP.
À cette époque, la saison de la récolte des fruits du palmier est arrivée. Avec pour devise d'apporter la santé dans chaque foyer, l'huile de chanvre Song Thao est une huile de cuisson spéciale, nouvelle et unique qui rend la saveur de chaque plat plus attrayante. C'est pourquoi l'huile de palme de chanvre est un produit auquel les ménagères font confiance et constitue un cadeau attrayant de la patrie pour les visiteurs venus de loin lors de leur visite dans les hauts plateaux du Centre.
Hong Nhung
Source : https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm
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