Plongez dans le caractère unique de la cuisine coréenne lors de la Semaine de la gastronomie coréenne 2023

La Semaine de la cuisine coréenne est un événement annuel organisé à Hanoï dans le but de rapprocher la culture culinaire coréenne des amis internationaux. Après le succès des 3 saisons précédentes, la Semaine de la gastronomie coréenne 2023 revient officiellement avec le thème de la forêt d'automne, exploitant et créant des plats uniques à partir d'ingrédients typiques des montagnes et des forêts coréennes.

Semaine de la cuisine coréenne 2023 avec de nombreuses activités intéressantes.

La cérémonie d'ouverture de l'événement le 30 novembre 2023 a été suivie par M. Choi Young-sam - Ambassadeur de Corée au Vietnam, M. Park Min-cheol - Directeur de la Korea Agro-Fisheries and Food Products Distribution Corporation dans l'ASEAN et des hauts représentants de l'InterContinental Hanoi Landmark72.

Cet événement vise à promouvoir les produits agricoles et forestiers coréens auprès des consommateurs grâce à l'introduction d'un menu spécial d'un chef 2 étoiles Michelin. Pour offrir une expérience culturelle et culinaire complète, les convives seront immergés dans l'espace artistique traditionnel coréen. Les artistes du Centre culturel coréen au Vietnam proposeront un véritable festin « goût-son-vue » en combinant la cuisine avec la musique traditionnelle coréenne.

Les produits forestiers sont présents dans de nombreux plats typiques coréens.

M. Choi Young-sam, ambassadeur de Corée au Vietnam, s'est réjoui de l'événement : « Les participants à l'événement d'aujourd'hui contribueront à promouvoir la cuisine coréenne auprès du peuple vietnamien, à promouvoir le commerce et à renforcer les échanges culturels entre les deux pays. J'espère que vous ferez cela ensemble . »

Le fondateur du restaurant SOIGNÉ Seoul, le chef Lee Jun, accompagnera l'événement tout au long du processus.

Le chef Lee Jun, chef coréen 2 étoiles Michelin, sera le chef accompagnateur tout au long de l'événement. En étudiant et en travaillant dans divers restaurants Michelin de chefs célèbres aux États-Unis, il a eu l'opportunité d'accumuler une grande expérience culinaire auprès de chefs de renommée mondiale.

Le style de cuisine de Lee Jun reflète sa vaste expérience internationale, mélangeant les techniques de cuisine coréennes ainsi que la culture culinaire coréenne. Son approche culinaire est une combinaison unique de saveurs, d’ingrédients et surtout de l’expérience culturelle coréenne en cuisine.

Au cours de la Semaine de la cuisine coréenne, il présentera des plats spéciaux tels que la salade Deodeok, la plie et le Doraji (Platycodon grandiflorum), l'ormeau et le Miyeok, la poitrine de canard au Yakbap et le bœuf Chui Namul. Il combine les ingrédients typiques des montagnes et des forêts coréennes dans chaque plat, contribuant ainsi à rehausser à la fois leur saveur et leur valeur nutritionnelle.

Après le succès des années précédentes, la Semaine de la cuisine coréenne 2023 continue de recevoir une attention positive de la part de la communauté des affaires nationale et étrangère. L'événement promet notamment d'apporter aux convives l'excitation de découvrir la cuisine coréenne directement au Vietnam à travers une série d'événements spéciaux de 10 jours.

Série d'événements passionnants mettant en vedette des chefs et des barmans talentueux

- Soko Night présente le barman invité Son Soko - un mixologue renommé qui peut préparer des cocktails classiques et créer des boissons haut de gamme pour répondre aux besoins de chaque invité.

- Cours d'assemblage de whisky coréen dirigé par Bryan Do, fondateur et propriétaire de Ki One Whiskey, avec des histoires sur l'esprit pur produit entièrement en Corée, le parcours de construction de la distillerie Three Societies et l'expérience de la création du premier whisky single malt de Corée.

- Cours de fabrication de Namul avec "San Namul Bibimbab" avec le maître chef Choi Hyangran - propriétaire de "Imgumnim Ssalbabjib" et membre du Royal Korean Culinary Institute.

- Cours de fabrication de kimchi avec « Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk » par le maître chef Lee Sunhee.

- Cours de fabrication de desserts « Hankwa » enseigné par le chef Kang Hyo Sung. Elle est la propriétaire du célèbre restaurant de desserts coréens « Mi Jung Dang » et la directrice de la boisson coréenne au ginseng rouge Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

La Semaine de la gastronomie coréenne 2023 se déroulera du 30 novembre au 9 décembre à l'hôtel InterContinental Hanoi Landmark72, réunissant des chefs et des barmans de haut niveau venus de Corée, promettant d'offrir aux convives des expériences inoubliables avec la cuisine et la culture du « pays du kimchi ».

Bao Anh

Source: https://vtc.vn/dam-chim-trong-net-doc-dao-cua-am-thuc-han-quoc-tai-korean-gastronomy-week-2023-ar836974.html