Concours de Pho vietnamien à mes yeux : Le Pho, c'est l'amitié

Les amis autour de moi savent que je suis vietnamien et me posent immédiatement des questions sur le pho, me demandent si je sais cuisiner le pho, me demandent pourquoi le pho est si délicieux, je peux en manger pour toujours et ne jamais m'en lasser.

Des jeunes dégustent un bol de pho au Vietnam Pho Festival 2024 à Séoul, en Corée du Sud - Photo : DUYEN PHAN

Je ne sais pas comment cuisiner le pho.

Je ne suis pas fier de ce point car je suis vietnamien.

J'étudie à l'étranger. Les amis autour de moi savent que je suis vietnamien et me posent immédiatement des questions sur le pho, me demandent si je sais cuisiner le pho, me demandent pourquoi le pho est si délicieux, ils continuent à en manger et ne s'en lassent jamais.

Nous venons de nombreux pays différents, de différentes nationalités, mais grâce au pho nous avons parlé les uns aux autres, comme si nous nous connaissions depuis longtemps, comme si personne n'avait jamais été aussi proche de nous.

Je leur ai fait découvrir le Vietnam. Et ils m'ont fait découvrir quelques bons restaurants de pho ici. Je ne suis ici que depuis quelques mois et je n'ai pas eu le temps d'essayer tous les restaurants de pho ici.

"Le Pho, c'est l'élégance. Le bouillon est clair et naturellement sucré. Une harmonie parfaite, à l'image des plats incontournables de notre cuisine française !".

« Le pho est aussi bon que mon bortsch ! Le bouillon est riche, chaud et me fait me sentir tout de suite en meilleure santé ! »

"Le bouillon est léger, comme des ramen mais beaucoup plus léger. Délicieux !".

« Le pho est très adapté au goût coréen. Ici, nous pouvons manger du pho trois fois par jour. »

« Il existe de nombreux plats de nouilles en Chine, mais le pho est complètement différent. Je ne sais pas comment le décrire, mais c'est vraiment délicieux. »

« Bien sûr que non ! Le pho est la fierté de la cuisine vietnamienne. Le bouillon est clair et naturellement sucré à partir d'os cuits, et pas seulement créé par des épices. Le pho n'est pas seulement un plat, mais aussi une culture, un souvenir de nombreux Vietnamiens. »

Nous sommes allés manger du pho ensemble. Il existe de nombreux autres plats délicieux dans le restaurant vietnamien, mais nous avons commandé du pho. Ce n’est pas que les autres plats ne sont pas délicieux, mais le pho est comme une marque spéciale qui relie des gens qui sont différents en tout comme nous, pour se rencontrer et se rassembler.

Je ne sais toujours pas comment cuisiner le pho.

J'ai essayé de cuisiner à la maison. Je veux vous montrer que je suis vietnamien, je peux aussi cuisiner du pho.

Pho rassemble des amis sur cinq continents - Photo : DUYEN PHAN

La vérité est que tous les Vietnamiens ne savent pas cuisiner du pho.

J'ai cherché la recette en ligne, puis j'ai appelé à la maison pour demander à ma mère. Maman a dit que cuisiner du pho demande de la patience. Les os doivent être lavés, blanchis et mijotés pendant quatre à six heures. Ajoutez ensuite les clous de girofle, la cannelle et l'anis étoilé et laissez mijoter encore une heure. Ajoutez ensuite les épices et le tour est joué. Alors il y a un bol de pho.

C'est quoi ce pho ? Ce truc dans mon bol ne peut pas s'appeler "pho".

Je ne sais pas ce qui s'est passé, ça a l'air pareil, mais ça n'a pas du tout le même goût.

Le visage de mon ami était déformé, il mangeait et faisait semblant de faire l'éloge de la nourriture, puis il disait qu'il avait dû être loin du Vietnam trop longtemps, l'essence du Vietnam avait complètement disparu.

Non, je suis vietnamien. Dans mon cœur, je suis vietnamien. Ma chair et mon sang sont vietnamiens. Ne pas savoir cuisiner le pho ne prouve pas que je ne suis plus vietnamien.

Peut-être que j'étais pressé de le cuisiner rapidement pour le manger, ou peut-être que je n'ai pas utilisé les bons ingrédients. Parce qu'à l'étranger nous n'avons pas tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner du pho, donc pour ce que nous n'avons pas, je les remplace par des choses similaires.

Les Vietnamiens ont un dicton : « L’échec est la mère du succès ». Mon seul échec créera un succès futur. Je cuisinerai certainement le meilleur pho à l’avenir, afin que mes amis du monde entier soient émerveillés par la cuisine vietnamienne.

Et maintenant, allons manger du pho.

Concours d'écriture Pho vietnamien dans mes yeux

Dans le cadre d'une série d'activités de promotion de la culture culinaire vietnamienne dans le cadre du programme « Pho Day » initié par le journal Tuoi Tre , le concours d'écriture « Le Pho vietnamien dans mes yeux » a été lancé à l'occasion du Vietnam Pho Festival 2024, qui s'est déroulé à Séoul (Corée) les 5 et 6 octobre. Le concours est ouvert aux étudiants internationaux vietnamiens, aux étudiants coréens qui étudient dans des universités en Corée, aux citoyens vietnamiens vivant et travaillant en Corée et aux citoyens coréens ; c'est un endroit où ils peuvent partager des histoires mémorables sur le pho, des souvenirs sur le pays, les habitants du Vietnam ou de la Corée associés au pho, des souvenirs sur une personne réelle, attachée ou influente à ce plat traditionnel. Les articles bons et impressionnants ont une chance de gagner des prix : 1 premier prix : d'une valeur de 20 000 000 VND. 1 deuxième prix : d'une valeur de 10 000 000 VND. 1 troisième prix : d'une valeur de 5 000 000 VND. 3 prix de consolation : Chaque prix vaut 3 000 000 VND. 1 prix pour l'article le plus apprécié (article avec le plus grand nombre de likes sur Tuoi Tre Online ) : d'une valeur de 10 000 000 VND. 1 prix pour la personne avec le plus de participations : d'une valeur de 5 000 000 VND. Le comité d’organisation recevra les candidatures avant le 7 octobre 2024 et devrait annoncer le prix le 12 décembre 2024. Pho Day 12-12 est un programme initié par le journal Tuoi Tre et organisé en continu de 2017 à aujourd'hui. Depuis 2018, le 12 décembre a été officiellement institué « Journée du Pho vietnamien ». Actuellement, la « Journée du Pho » est devenue une importante activité annuelle de promotion de la culture culinaire, contribuant à élever et à diffuser fortement le pho en particulier, et la cuisine vietnamienne en général, à travers le monde. Pendant la « Journée Pho », de nombreuses activités sont organisées telles que : le concours Pho Memories ; Suggestions pour développer Pho Day ; Exposition Pho et voyage dans le temps vers le pho ancien ; Votez pour les restaurants de pho préférés ou pour le concours photo et d'écriture Pho in me... Surtout le concours Trouver le meilleur cuisinier de pho avec le titre Golden Star Anise attire de nombreux jeunes chefs à participer et à gagner des prix. De nombreuses organisations, unités et restaurants de pho célèbres à travers le pays ont réagi et promu la Journée du Pho le 12 décembre au cours des 7 dernières années.

Heureux de cuisiner un délicieux pho en Corée

M. Ha Dinh Kien - Chef adjoint du restaurant du parcours de golf Thu Duc (HCMC) lors de l'événement Vietnam Pho Festival 2024 à Séoul, en Corée

« Très heureux et fier » est le sentiment de M. Ha Dinh Kien - chef adjoint du restaurant du parcours de golf de Thu Duc (HCMC) - après son retour de l'événement Vietnam Pho Festival 2024 à Séoul, en Corée du Sud.

« Je suis heureux d'avoir pu apporter la culture et la cuisine vietnamiennes en Corée et à mes amis internationaux. Je suis également très touché lorsque je vois des gens à Séoul faire la queue de manière ordonnée pour déguster des bols de pho vietnamien.

Pour apporter de délicieux bols de pho aux Coréens et aux touristes internationaux, l'équipe de cuisine a surmonté de nombreuses difficultés, depuis les matières premières, les conditions de transformation jusqu'au transport jusqu'au lieu de l'événement...

Cuisiner du pho toute la nuit fatigue tout le monde, mais en voyant l'accueil des locaux et des touristes, toute fatigue disparaît. « C'est un grand plaisir d'avoir l'opportunité d'apporter les saveurs les plus typiques du pho à des amis internationaux, afin qu'à travers le pho, ils comprennent mieux la cuisine et la culture vietnamiennes », a-t-il partagé.

Source : https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm