Une jeune fille vietnamienne vend des rouleaux de printemps et fait sensation en Oklahoma

Vickie Vo et ses rouleaux de printemps

Selon The Oklahoman , Mme Vo, une Vietnamienne de 27 ans, est la propriétaire de la marque OKC Eggrolls, spécialisée dans la vente de rouleaux de printemps à Oklahoma City, et créée il y a moins d'un an. Avant cela, elle avait travaillé dans l’industrie alimentaire pendant de nombreuses années, mais elle n’avait jamais pensé à vendre la nourriture qu’elle préparait.

« Dès mon plus jeune âge, si on me disait de faire des rouleaux de printemps pour les vendre, je réagissais en disant : "Non, c'est ma mère qui devrait ouvrir la boutique". Et puis, d'une certaine manière, on suit le chemin de sa mère », a confié Vo à The Oklahoman .

En septembre dernier, elle a eu l'opportunité d'ouvrir son premier stand éphémère de rouleaux de printemps dans une brasserie grâce à la recommandation d'un ami. « C'était fou et les choses auraient pu mal tourner, mais après 10 à 15 pop-ups comme celui-ci, nous avons commencé à prendre le coup de main », a-t-elle déclaré.

Aujourd'hui, elle ouvre des pop-ups chaque semaine et parfois plus souvent, créant des menus adaptés au lieu, à ses capacités et au thème qu'elle a en tête pour la journée. « Les gens adorent les rouleaux de printemps, mais j'ai l'impression qu'ils en veulent un peu plus. Je souhaite également diversifier ma carte, car de nombreux plats proposés ne sont pas uniquement des plats vietnamiens traditionnels. Je m'inspire beaucoup des cultures japonaise, coréenne et chinoise pour la préparation de certains plats », a-t-elle déclaré.

Les rouleaux de printemps au porc et végétariens sont toujours au menu, mais récemment Vo vend du pho, du ramen, du bento, ainsi que de la focaccia, un pain de style italien, dans différentes saveurs, dont « PHOccacia » (focaccia au goût de pho). Son projet pour un avenir proche est d’exploiter un food truck qui vend jusqu’à 2 heures du matin.

Lien source: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm