L'Europe est chère, une mère vietnamienne montre ses talents de cuisinière pour moins de 200 000 VND pour 3 personnes
Báo Dân trí•29/06/2024
(Dan Tri) - Un repas avec suffisamment de plats salés, soupes, sautés... pour moins de 200 000 VND. Mme Linh a déclaré que de nombreuses femmes vivant en France ou dans des pays européens ne croient presque pas aux prix qu'elle propose.
Habitant dans la ville de Toulouse, dans le sud de la France, Mme Do Thuy Linh continue toujours de cuisiner des plats vietnamiens pour toute la famille. Dans un article publié sur un groupe de cuisine, Mme Linh a partagé une série de repas vietnamiens avec de nombreux plats délicieux et beaux à des prix « très vietnamiens ». « Voici les repas que j'ai cuisinés pour 2 ou 3 personnes avec un budget d'environ 200 000 VND. Jetez-y un œil et donnez-nous votre avis sur la différence de prix entre la nourriture au Vietnam et en Europe », a partagé Linh. Le repas comprend une soupe d'os de pousses de bambou, des œufs au plat avec des feuilles de basilic, des pousses de chayote sautées à l'ail, du poulet frit à la citronnelle et au piment, des abricots sucrés et des tomates cerises pour 148 000 VND. Dans ce menu, les œufs de Mme Linh ont été offerts par une connaissance. Dans l'article, de nombreuses personnes ont loué la mère vietnamienne pour ses mains habiles et sa capacité à équilibrer les coûts pour cuisiner des repas délicieux et bon marché dans l'Europe chère. « Si vous pouvez cuisiner un repas aussi délicieux avec 150 000 à 200 000 VND, le coût n'est pas très différent de celui du Vietnam », a déclaré Do Phuong. Une Vietnamienne vivant au Royaume-Uni a partagé : « La nourriture y est vraiment bon marché. Au Royaume-Uni, j'ai acheté un paquet d'épinards d'eau (juste une poignée) pour environ 115 000 VND. » Certains compatriotes vietnamiens en France ont déclaré que la nourriture dans la région où vit Mme Linh est moins chère que là où ils vivent. S’ils veulent cuisiner un repas similaire, ils doivent dépenser plus d’argent. Beaucoup de gens sont surpris de constater que même si elle vit en France, Linh a encore des plats rustiques comme des crevettes, du tofu, des cacahuètes grillées, des épices comme du riz fermenté, de la pâte de crevettes, etc. Le repas de 148 000 VND comprend des épinards d'eau, des moules séchées envoyées du Vietnam, du porc bouilli, des aubergines marinées et du pamplemousse en dessert. Mme Linh a déclaré que sa famille comptait 5 membres, dont les parents de son mari, son mari et son fils. Le mari de Linh est français d'origine vietnamienne et ses beaux-parents sont également vietnamiens. Ayant vécu longtemps à l'étranger, les membres mangent souvent des plats européens. Afin d’équilibrer les préférences de tous les membres, Linh cuisinera pendant la semaine un mélange de plats européens et asiatiques. « Tous les jours, ma belle-mère et moi cuisinons ensemble. Généralement, celui qui est en charge du repas ce jour-là est le chef principal. Chaque fois que je cuisine un plat vietnamien, je suis très enthousiaste, car je suis accro à la cuisine vietnamienne », a déclaré Linh.
Linh visite souvent le marché asiatique pour acheter des ingrédients pour cuisiner des plats vietnamiens. Cependant, trouver suffisamment d'ingrédients pour cuisiner des plats vietnamiens dans la lointaine France est parfois « très élaboré ». Selon Mme Linh, les légumes vietnamiens sont très rares dans les supermarchés et les marchés asiatiques sont à une heure de route. Souvent, je pense aux plats vietnamiens mais je ne sais pas les préparer. « Un jour, j'ai voulu préparer une soupe de poisson aigre. Il y avait du poisson, des tomates et de l'ananas, mais il me manquait de la coriandre vietnamienne. Une soupe de poisson sans coriandre vietnamienne n'aurait pas été complète, alors j'ai dû supporter cette envie », raconte Linh en riant. Dans son quartier, où elle vit, il y a plusieurs marchés vietnamiens et asiatiques ; elle s'y rend donc généralement une fois par semaine pour acheter des ingrédients. De plus, chaque fois qu'une connaissance vietnamienne vient en France, Linh lui demande souvent d'acheter des aliments secs pour les conserver chez elle. « Ma maison est comme un mini-supermarché vietnamien : j'achète beaucoup de produits que j'utilise souvent et je les conserve soigneusement. » « Je cultive moi-même les aubergines en bocaux et le tofu fait maison auprès de Vietnamiens », a expliqué la Vietnamienne. En partageant l'article en ligne, Mme Linh a reçu de nombreux commentaires de ménagères vietnamiennes ou de Vietnamiens vivant en Europe. Elle a déclaré : « J'ai reçu de nombreux commentaires me demandant pourquoi la nourriture chez moi est si bon marché. » Il y a beaucoup d'autres sœurs en France ou dans les pays européens qui ne croient presque pas au prix que je donne." Un repas d'une valeur de plus de 200 000 VND comprend de la poitrine de porc (49 000 VND), des épinards d'eau bouillie (40 000 VND), du tofu mariné à l'huile d'oignon vert (près de 60 000 VND), 6 litchis (près de 70 000 VND) et d'autres épices... Pour répondre à cette question, Mme Linh a déclaré qu'elle suivait toujours les pages d'information et les publicités des grands supermarchés. Ces supermarchés proposent souvent des promotions sur une variété d’articles, y compris des aliments essentiels comme la viande et le poisson. Ce sont tous des aliments frais, pas des aliments périmés, donc je me sens en sécurité en les achetant pour cuisiner pour toute la famille. Dans la maison, Mme Linh a acheté un congélateur supplémentaire pour stocker les aliments afin de faciliter la cuisine quotidienne et d'économiser sur les frais d'épicerie. « Le prix de la poitrine de porc est généralement de 6 euros (160 000 VND)/kg, mais en promotion, il n'est que de 2 à 3 euros (55 000 à 80 000 VND)/kg. Le prix de l'épaule maigre est normalement de 245 000 VND/kg, mais il est parfois réduit jusqu'à 50 % », a expliqué Linh.
Même si elle vit en France depuis 5 ans, Mme Linh conserve toujours des plats à forte saveur vietnamienne. Selon Mme Yen, une compatriote vietnamienne vivant dans la même région que Mme Linh, le prix partagé par Mme Linh est tout à fait réaliste. Le porc en vente ne coûte qu'environ 3 euros/1 kg, à diviser en petites portions pour une utilisation ultérieure. Mme Linh a déclaré que grâce à la nourriture disponible à la maison, elle n'a presque jamais à se soucier de « quoi manger aujourd'hui ». Chaque fois qu'elle est à court d'idées, elle se rend sur Internet dans des groupes et consulte les recettes d'autres personnes pour créer un menu pour sa famille.
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