Il est nécessaire d’ajouter des micronutriments aux aliments.

Selon le ministère de la Santé , sur la base du rapport d'enquête nutritionnelle 2019-2020, les carences en micronutriments dans la communauté au Vietnam restent élevées.

Le taux d’enfants des montagnes, de femmes enceintes et de femmes en âge de procréer est déficient en micronutriments tels que l’iode, le zinc, le fer et la vitamine A.

Fournissant des informations sur l'utilisation des micronutriments au Vietnam, lors de l'atelier de commentaires sur le projet de décret modifiant et complétant un certain nombre d'articles du décret n° 09/2016/ND-CP sur l'enrichissement des micronutriments dans les aliments, le professeur associé, Dr Truong Tuyet Mai, directeur adjoint de l'Institut national de nutrition, a déclaré qu'après 7 ans de mise en œuvre du décret 09, le taux de ménages utilisant du sel iodé dans la communauté qui répond aux normes a diminué.

Selon le ministère de la Santé , sur la base du rapport d'enquête nutritionnelle 2019-2020, les carences en micronutriments dans la communauté au Vietnam restent élevées.

En particulier, le taux d’enfants à l’échelle nationale utilisant de l’iode au niveau de risque est inférieur à la recommandation de l’OMS, particulièrement très faible chez les enfants des régions montagneuses (ne répondant pas à la recommandation).

Le taux d'utilisation de l'iode ne répond pas aux recommandations de l'OMS, mais on le retrouve également chez les femmes enceintes, les femmes en âge de procréer (atteignant seulement près de la moitié) et les ménages, atteignant seulement 27 %, alors que la recommandation de l'OMS est de 90 %.

De plus, des carences en fer, en zinc et en vitamine A sérique surviennent également dans la communauté, en particulier chez les femmes et les enfants, qui sont les plus sensibles et ont besoin de supplémentation.

Selon le vice-ministre de la Santé Do Xuan Tuyen, pour garantir une nutrition et des micronutriments adéquats pour le développement humain, la loi sur la sécurité alimentaire exige que les producteurs et les organisations alimentaires enrichissent les aliments en micronutriments ; s’il y a une carence, cela affectera la santé publique.

Le ministère de la Santé a conseillé au gouvernement de publier le décret 09/2016/ND-CP en 2016. Après 7 ans de mise en œuvre du décret 09, sur la base du rapport sur les résultats de l'enquête nutritionnelle 2019-2020, la situation de carence en micronutriments dans la communauté est toujours élevée.

Le responsable du ministère de la Santé a déclaré qu'à la demande de certaines entreprises, le gouvernement a publié en 2018 la résolution 19 pour encourager les entreprises de transformation alimentaire à ajouter des micronutriments à leurs produits, mais ce n'est pas obligatoire.

Cependant, l’enquête a montré que l’iode, le zinc, le fer et la vitamine A sont toujours déficients dans la communauté. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé le Vietnam parmi les 26 pays carencés en iode. Une intervention communautaire est donc nécessaire pour garantir que les Vietnamiens ne manquent pas de micronutriments.

Selon le vice-ministre de la Santé, les carences en micronutriments peuvent être surmontées selon les recommandations de l'OMS, qui consistent à augmenter l'iode, le fer, le zinc et la vitamine A dans les aliments.

Par la Décision 53/2024/QD-CP du 15 janvier 2024, le Gouvernement a chargé le Ministère de la Santé d'étudier et de proposer des amendements au Décret 09. À ce jour, le dossier pour compléter le projet de Décret modifiant et complétant le Décret 09 est pratiquement terminé et les avis des agences et unités ont été recueillis.

Toutefois, le comité de rédaction a néanmoins reçu quelques avis d’entreprises recommandant que les micronutriments ne soient pas obligatoirement inclus dans le projet. C'est pourquoi le Ministère de la Santé a organisé cet atelier pour recueillir les avis d'experts nationaux et d'experts d'organisations internationales afin de les analyser et de les clarifier pour disposer d'une base de preuves scientifiques à communiquer au Gouvernement, lorsque celui-ci publiera un décret révisé avec une base juridique complète.

Selon le Dr Loland Kupka, conseiller régional en nutrition au bureau régional de l’UNICEF pour l’Asie de l’Est et le Pacifique, l’enrichissement des aliments est mis en œuvre dans 10 pays de l’ASEAN. Le Vietnam et d’autres États membres de l’ASEAN ont démontré leur engagement en faveur d’une fortification alimentaire obligatoire et généralisée.

Au Vietnam, il est nécessaire de disposer de toute la gamme d’outils pour combler cette lacune grâce à une fortification en micronutriments à grande échelle et généralisée. Nous recommandons l’enrichissement obligatoire des huiles comestibles, de la farine et du sel pour remédier aux carences en vitamines et minéraux répandues au Vietnam.

Selon le Dr Tran Anh Dung, directeur de l’Institut de stratégie et de politique de santé, certaines entreprises s’inquiètent de l’impact économique de l’ajout de micronutriments aux aliments, ce qui augmentera les prix de vente et créera une concurrence avec les entreprises qui n’ajoutent pas de micronutriments.

Cependant, grâce à la méthode d'investigation visant à évaluer l'impact économique, juridique et administratif, le plan obligatoire d'enrichissement du sel et de la farine en micronutriments est un plan qui apporte plus d'avantages que le plan incitatif, répondant aux exigences pratiques de réduction rapide de la carence alarmante en micronutriments au niveau communautaire dans notre pays.

D'un point de vue économique, cette option apporte des bénéfices économiques plus élevés (13 451 milliards de VND) et un rapport bénéfices-coûts presque deux fois plus élevé (85,0:1 contre 46,3).

Le Dr Dung a ajouté que dans le contexte de la situation socio-économique du Vietnam et du faible revenu par habitant, la solution à moyen terme consistant à enrichir le sel et la farine avec des micronutriments essentiels est le choix optimal.

Cela garantit un accès équitable aux micronutriments, ainsi qu’une combinaison des secteurs public et privé, où les producteurs alimentaires sont responsables de la production et de la distribution des aliments enrichis, et les consommateurs paient pour des produits sains à faible coût.

Des experts nationaux et étrangers ont exprimé leurs opinions et proposé de conserver l'article 1, article 6, du décret 09 du gouvernement sur l'ajout de micronutriments aux aliments.

Mme Dinh Thi Thu Thuy, directrice adjointe du département juridique du ministère de la Santé, a déclaré que le ministère de la Santé recueillera tous les commentaires et analyses basés sur des bases scientifiques présentés par des experts et des représentants d'organisations internationales lors de l'atelier afin d'avoir une base de rapport au Premier ministre et des preuves à discuter avec les entreprises, et en même temps achèvera bientôt le projet de décret modifiant et complétant un certain nombre d'articles du décret n° 09/2016/ND-CP sur l'enrichissement en micronutriments dans les aliments à soumettre au gouvernement.

Mme Truong Tuyet Mai a souligné que le manque d’iode, de fer, de zinc et de vitamine A sérique constitue également un problème de santé publique. Le nombre d’entreprises se conformant à l’obligation d’ajouter de l’iode au sel, de la vitamine A à l’huile et du fer et du zinc à la farine a diminué après la résolution 19.

Plus précisément, l’enquête a montré que la valeur médiane d’iode urinaire chez les enfants des montagnes, les femmes en âge de procréer et les femmes enceintes ne répondait pas aux recommandations de l’OMS. En particulier, ce chiffre chez les femmes enceintes ne représente que près de la moitié des recommandations de l’OMS.

De plus, le taux de ménages couverts par du sel iodé standard n’est que de 27 %, alors que l’exigence de l’OMS est supérieure à 90 %. De même, nous sommes à des niveaux assez sévères de carence en zinc et en vitamine A dans la population.

« Nous devons continuer à surveiller et à prendre des mesures pour prévenir les carences en micronutriments. Le Vietnam n'a pas encore mis en œuvre l'enrichissement obligatoire des aliments en micronutriments et reste inactif alors que le monde s'oriente vers cet objectif », a souligné Mme Mai.

Les experts recommandent que le projet d’amendement au décret 09 ne modifie pas la clause 1 de l’article 6. En conséquence, il est nécessaire de continuer à enrichir en iode le sel utilisé pour la consommation directe et le sel utilisé dans la transformation des aliments ; Enrichissez la farine en fer et en zinc et l’huile de cuisson en vitamine A. Il s’agit d’assurer la prévention des carences en micronutriments dans la communauté, contribuant à la mise en œuvre des objectifs de la Stratégie Nationale de Nutrition à l’horizon 2030, vision 2045.

Source : https://baodautu.vn/can-thiet-bo-sung-vi-chat-dinh-duong-vao-thuc-pham-d227218.html