Les mères intelligentes ne peuvent s’empêcher de connaître les fibres naturelles
De nos jours, la technologie alimentaire se développe fortement, de nombreux types de restauration rapide et de boissons voient le jour, rendant l'alimentation de plus en plus pratique. En plus de l’enrichissement en micronutriments, les fibres naturelles présentes dans les aliments d’origine végétale devraient être utilisées plutôt que les fibres transformées/synthétiques.
Les fibres naturelles sont un groupe familier de nutriments dont beaucoup de gens pensent souvent qu’on ne les trouve que dans les légumes, les tubercules et les fruits. Cependant, les fibres naturelles peuvent être encore plus abondantes dans de nombreuses autres plantes telles que les haricots, les graines et les céréales, jouant un rôle important dans le soutien du système digestif et l'amélioration de la santé, avec deux types : les fibres solubles et les fibres insolubles.
Les fibres insolubles sont des substances qui ne se dissolvent pas dans le liquide en entrant dans l'intestin, que l'on retrouve souvent dans les coquilles d'aliments comme le blé, le riz brun, l'orge entière, certains légumes... En revanche, les fibres solubles peuvent se dissoudre dans le liquide en entrant dans l'intestin sous forme de gel. Ce groupe se retrouve souvent dans les légumes à feuilles, les fruits à forte viscosité (jute, épinards de Malabar...) et certains haricots : pois, lentilles, avoine, noix, pommes, poires, fraises et myrtilles...
En particulier, lorsque l'on parle d'une excellente source de fibres solubles, on ne peut manquer de mentionner le soja, une série de graines contenant jusqu'à 9,3 g de fibres naturelles (représentant 39 % de l'apport quotidien recommandé) pour 100 grammes de soja mûr avant cuisson. Il est donc nécessaire de comprendre les fibres naturelles pour conserver la quantité totale de fibres dans le menu quotidien, contribuant ainsi à construire une alimentation équilibrée et saine.
Le soja est riche en nutriments (en particulier en fibres naturelles) et les ménagères peuvent facilement le transformer en de nombreux plats et boissons différents.
100% de bienfaits des fibres naturelles pour toute la famille
En tant qu'« assistant puissant » du corps aux nombreux bienfaits complets, les fibres se distinguent également par leur capacité à favoriser une digestion saine. En pénétrant dans les intestins, les fibres vont absorber l’eau, stimuler l’activité rectale, aidant ainsi à prévenir la constipation et à réguler les bactéries intestinales. Pour les personnes à risque de maladies cardiovasculaires, d’hyperlipidémie, d’hypertension artérielle, etc., l’ajout opportun de fibres à l’alimentation quotidienne aidera à réduire le taux de cholestérol sanguin, contribuant ainsi à améliorer la glycémie.
Adopter un régime alimentaire sain, notamment en ajoutant suffisamment de fibres naturelles à votre alimentation quotidienne, aidera vous et votre famille à avoir une santé équilibrée.
De plus, si vous souhaitez perdre du poids, une alimentation saine et nutritive composée d’aliments variés et riches en fibres sera le choix idéal. Les aliments riches en fibres contiennent non seulement très peu de matières grasses, mais vous obligent également à mâcher davantage, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps et de réduire les fringales, aidant ainsi à prévenir le surpoids et l’obésité.
Notamment, dans le but de prévenir le développement de cellules cancéreuses (cancer colorectal, cancer du sein, etc.), les experts en nutrition encouragent les gens à manger plus de légumes et à réduire la viande pour prévenir les risques de maladies et protéger une santé optimale. Avec autant d’avantages pratiques, l’Institut de nutrition recommande que la quantité minimale de fibres dont les Vietnamiens ont besoin soit de 20 à 22 g/personne/jour.
Choses à retenir pour préserver pleinement les fibres naturelles dans les repas quotidiens
Selon l'IOM-FNB (USA) et la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), les humains ont besoin de 14 g de fibres pour 1 000 kcal de nourriture. Par conséquent, privilégier un régime alimentaire à base de plantes riche en fibres est un choix judicieux pour les consommateurs modernes. En même temps, vous devez boire suffisamment d’eau pour aider les fibres à traverser facilement les intestins et faire de l’exercice physique léger pour favoriser l’absorption des fibres ainsi que la digestion des aliments.
Cependant, il n’est pas vrai que plus il y a de fibres, mieux c’est ! Pensez à répartir raisonnablement la quantité d’aliments riches en fibres dans vos repas, en les ajoutant lentement pour donner à votre système digestif le temps de s’adapter. Les nutritionnistes recommandent de manger des légumes verts au déjeuner et au dîner, de manger des fruits au petit-déjeuner et d'ajouter des haricots et des noix pour une meilleure absorption.
Les fibres naturelles se trouvent à la fois dans la coque et dans les graines de soja, alors profitez pleinement de cette fibre naturelle abondante !
Attention, lorsque les fibres sont trop cuites, elles se transforment en amidon, vous devez maintenir la chaleur juste assez pour préserver les fibres. Dans le même temps, vous devez également limiter l’épluchage des fruits lorsque vous les mangez afin de préserver la quantité de fibres contenues dans la peau. Certains haricots, comme le soja, sont riches en fibres naturelles, tant dans les graines que dans la coque. Il est donc recommandé aux utilisateurs d'utiliser des produits dotés d'une technologie de broyage à grains entiers pour préserver pleinement les nutriments des fibres naturelles.
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