La sauce de poisson traditionnelle et les nouilles instantanées sont en difficulté à cause des réglementations proposées depuis 8 ans.

Les entreprises affirment que la réglementation sur l'ajout de micronutriments aux ingrédients utilisés dans la transformation des aliments limite les choix des consommateurs - Photo : QUANG DINH

Dans l'après-midi du 15 juillet, la communauté des affaires de l'industrie alimentaire à Ho Chi Minh-Ville a continué à apporter des commentaires sur le projet d'amendement au décret n° 09/2016/ND-CP (décret 09) du ministère de la Santé sur l'enrichissement en micronutriments des matières premières utilisées dans la transformation des aliments.

J'espère que c'est la dernière pétition.

M. Nguyen Hoai Nam, secrétaire général adjoint de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer, a déclaré qu'il espérait que ce serait la dernière fois que la communauté des affaires lancerait une pétition sur cette question. Car au cours des 8 dernières années, ils ont eu de nombreuses opinions sur les lacunes du décret 09, mais elles n’ont pas été complètement résolues.

Plus précisément, la réglementation la plus inappropriée est l’exigence selon laquelle « le sel utilisé pour la consommation directe ou dans la transformation des aliments doit être enrichi en iode, et la farine utilisée dans la transformation des aliments doit être enrichie en fer et en zinc », qui a causé de nombreux problèmes depuis sa rédaction mais n’a pas été écoutée.

Selon les entreprises, ces deux réglementations ne sont pas conformes à la science et à la gestion des risques, ne sont pas conformes à la pratique et à l’expérience internationales et causent de grandes difficultés à la production et aux affaires.

De plus, la réglementation se concentre uniquement sur les bénéfices de la supplémentation en micronutriments pour les personnes carencées, sans prendre en compte les risques pour la santé des personnes qui ont des micronutriments suffisants ou excédentaires lorsqu’une supplémentation de masse est nécessaire.

M. Dang Thanh Tai, vice-président de l'Association de production de sauce de poisson de Phu Quoc, a déclaré que le décret 09 stipule que le sel utilisé dans la transformation des aliments doit être complété par de l'iode, mais les anchois eux-mêmes ont déjà une teneur naturelle en iode. En ce qui concerne le processus de production, la sauce de poisson de Phu Quoc se caractérise par sa fermentation dans des fûts en bois, une méthode traditionnelle entièrement naturelle et a obtenu en 2012 une protection d'indication géographique par l'UE.

« Avec le processus de production de la sauce de poisson protégé en Europe, la sauce de poisson de Phu Quoc ne peut pas ajouter d'iode selon le décret 09 », a déclaré M. Tai, l'impossibilité de la réglementation sur laquelle le ministère de la Santé sollicite des avis.

Les exportations sont également affectées.

Les entreprises du secteur alimentaire sont confrontées à de nombreuses difficultés depuis près de 8 ans car les réglementations n'ont pas été supprimées - Photo : N.BINH

Même dans le secteur de la production de nouilles instantanées, les entreprises de cette industrie ont également déclaré que l’ajout d’iode aux aliments industriels est inefficace, car l’iode est presque entièrement perdu pendant le traitement.

Les résultats des tests effectués sur les nouilles instantanées de la société Acecook, les rouleaux de printemps et le porc mijoté de la société Vissan, ainsi que la sauce d'assaisonnement avec sel iodé ajouté de la société Nam Phuong VN, n'ont pas permis de détecter d'iode dans le produit final.

M. Pham Trung Thanh, responsable des relations extérieures de la société par actions Acecook Vietnam, a calculé le coût engendré par l'évitement de la contamination croisée entre les matières premières enrichies en micronutriments utilisées pour la production de produits de consommation nationaux et d'exportation... perdant ainsi 13,5 milliards de VND supplémentaires par an.

De plus, les activités d'exportation sont également affectées car de nombreux marchés comme le Japon, l'Australie... n'autorisent pas l'utilisation de l'iode dans les aliments.

M. Nguyen Phuc Khoa, président du conseil d'administration de VISSAN, a également affirmé que la réglementation sur l'ajout de micronutriments au profit des consommateurs n'est pas claire. Mais cette réglementation augmente les coûts et les prix des produits des entreprises, réduisant ainsi la compétitivité des produits sur les marchés nationaux et étrangers.

En réponse aux avis des entreprises, Mme Ly Kim Chi, présidente de l'Association de l'alimentation et des produits alimentaires de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'elle continuerait à recommander au gouvernement d'encourager uniquement l'ajout d'iode au sel et de fer et de zinc à la farine utilisée dans la transformation industrielle des aliments.

Les entreprises elles-mêmes trouveront des orientations de production appropriées pour incorporer des micronutriments respectueux de l’environnement dans les produits, garantir la qualité et assumer leurs responsabilités sociales.

8 ans de pétition toujours sans réponse

29 janvier 2016 : Le gouvernement a publié le décret n° 09/2016/ND-CP (décret 09), réglementant l'enrichissement des micronutriments dans les aliments.

2017 : Les entreprises du secteur alimentaire ont commencé à faire part de leurs difficultés et à demander au gouvernement de modifier les réglementations susmentionnées, car elles affectent à la fois les exportations et la consommation intérieure.

15 mai 2018 : Le gouvernement a publié la résolution n° 19-2018/NQ-CP (résolution 19), demandant au ministère de la Santé d'étudier et de modifier le décret 09 dans le sens de l'abolition des réglementations sur l'enrichissement en iode du sel et en fer et zinc de la farine de blé. Seules les entreprises de transformation alimentaire sont encouragées à l’utiliser.

Novembre 2021 : Le décret 09 n'a pas été modifié, 5 associations industrielles ont évalué conjointement la situation actuelle et les résultats d'impact après 5 ans de mise en œuvre des dispositions du décret 09 et ont continué à recommander la mise en œuvre de la résolution 19.

De mars 2023 à janvier 2024 : Le Bureau du gouvernement a publié deux documents transmettant la directive du vice-Premier ministre Tran Hong Ha, demandant au ministère de la Santé de présider et de coordonner avec les ministères pour étudier, modifier et compléter de toute urgence le décret 09 et le soumettre au gouvernement au troisième trimestre 2024.

15 juillet : 5 associations ont organisé un atelier « Commentaires sur la politique d'enrichissement en micronutriments des matières premières utilisées dans la transformation des aliments », continuant de recommander la suppression de la réglementation sur la supplémentation en iode du sel utilisé dans la transformation des aliments et la suppression de l'enrichissement en fer et en zinc de la farine de blé utilisée dans la transformation des aliments.

Source : https://tuoitre.vn/nuoc-mam-truyen-thong-mi-an-lien-lao-dao-vi-quy-dinh-da-kien-nghi-8-nam-20240715194106664.htm