Aperçu rapide :
  • 1. Ingrédients pour cuisiner du riz gluant au poulet
  • 2. Comment préparer un délicieux riz gluant au poulet standard
  • 3. Remarques sur la cuisson du riz gluant au poulet

1. Ingrédients pour cuisiner du riz gluant au poulet

Un demi-poulet
500 g de riz gluant
Un demi-bol de noix de coco râpée
Oignon vert : 2 tiges
Oignon séché : 2 bulbes
Graisse de poulet ou huile de cuisson : 1 peu
Vinaigre : 1 peu
Épices : sel, poudre d'assaisonnement

2. Comment préparer un délicieux riz gluant au poulet standard

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Faites tremper le riz gluant pendant 5 à 7 heures pour le rendre plus mou et plus collant lorsqu'il est cuit à la vapeur. Ensuite, rincez le riz et égouttez-le.

Lavez le poulet, frottez-le avec du vinaigre et un peu de sel pour enlever l'odeur, puis rincez et égouttez. Ensuite, faites mariner le poulet avec un peu d’assaisonnement pour rendre la viande plus savoureuse.

Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le. Lavez et hachez les oignons verts.

Étape 2 : Cuire le riz gluant au poulet

Mettez le riz gluant dans un panier, secouez avec un peu de sel et un peu de lait de coco. Le sel et le lait de coco contribueront à rendre le riz gluant au poulet plus savoureux et parfumé.

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Le riz gluant au poulet est un plat préféré de nombreuses personnes. Photo : Cooky

Ensuite, mettez le riz dans le cuiseur vapeur, puis placez le poulet dessus et faites cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes, puis retirez le poulet. Ensuite, laissez refroidir le riz gluant, ajoutez le lait de coco et remuez bien. Faites cuire le riz gluant à la vapeur pendant environ 5 minutes supplémentaires, puis éteignez le feu.

Étape 3 : Vol

Placez la poêle sur la cuisinière, utilisez de la graisse de poulet ou de l’huile de cuisson pour faire frire les échalotes. Faites frire jusqu'à ce que les oignons soient dorés et croustillants, puis placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant l'huile.

Ajoutez les oignons verts et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils conservent leur couleur verte, ce qui les rend beaux et attrayants.

Étape 4 : Terminer

Égrainez le riz gluant et coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

Au moment de manger, mettez le riz gluant dans une assiette, disposez le poulet dessus et arrosez d'huile d'oignon vert et vous obtenez un délicieux plat de riz gluant au poulet haché.

3. Remarques sur la cuisson du riz gluant au poulet

Pour cuisiner un délicieux riz gluant au poulet, vous devez choisir les bons ingrédients.

Vous devez choisir un bon riz car le riz est le principal facteur qui détermine la qualité du riz gluant. Normalement, il faut choisir du riz gluant doré.

Une bonne viande de poulet a une couleur de peau jaune doré caractéristique. La peau extérieure est fine, lisse au toucher, pas trop rugueuse et a une bonne élasticité, l'intérieur a une couleur rose-rouge naturelle, ni trop claire ni trop foncée. En particulier, la viande de poulet ne présente aucune ecchymose ni caillot de sang.

Si vous achetez de la viande transformée et emballée, vous devez respecter attentivement la date de péremption et la date d’emballage. Vérifiez que les emplacements de l’ouverture du sac sont intacts.

Si vous n’avez pas le temps de faire tremper le riz, faites bouillir une casserole d’eau chaude et faites tremper le riz gluant pendant environ 30 minutes.

Lorsque vous cuisinez, surveillez la cuisinière afin que le feu ne soit ni trop grand ni trop petit. Le temps de cuisson à la vapeur standard pour le riz gluant est généralement de 30 à 45 minutes. Si vous utilisez un cuiseur vapeur ordinaire, ouvrez le couvercle toutes les 10 minutes pour sécher la vapeur dans la casserole.

Le riz gluant au poulet est un plat délicieux et nutritif apprécié par de nombreuses personnes.

Ainsi, en quelques étapes simples, vous pouvez créer un plat de riz gluant au poulet doux, délicieux et riche pour régaler toute la famille.

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Comment préparer un riz gluant délicieux et attrayant Le riz gluant est apprécié par de nombreuses personnes en raison de sa saveur délicieuse. Aujourd'hui, VietNamNet vous présentera comment préparer à la maison du riz gluant délicieux et attrayant.