Comment réduire les microplastiques dans les repas quotidiens ?

Les microplastiques sont présents dans notre air, notre eau et notre nourriture. Les scientifiques affirment que les gens ingèrent chaque année des dizaines de milliers de particules de microplastique provenant des aliments sans le savoir.

Le riz peut contenir des microplastiques pendant la production - Illustration : D.LIEU

Les microplastiques pénètrent silencieusement dans les aliments

Selon les scientifiques, les microplastiques sont des morceaux de plastique de moins de 5 mm. Cependant, la plupart des particules microplastiques existent à la taille du micromètre, en plus de cela, il existe des particules microplastiques aussi petites que des nanoparticules avec un diamètre inférieur à 0,001 mm.

Le docteur Nguyen Huy Hoang, chef du département de traitement à l'oxygène hyperbare du Centre tropical Vietnam-Russie, a déclaré que les particules de microplastique sont si petites qu'elles ne peuvent pas être vues à l'œil nu, c'est pourquoi nous mangeons souvent des particules de microplastique sans le savoir.

Les microplastiques sont présents dans notre air, notre eau et notre nourriture. Les scientifiques affirment que les gens ingèrent chaque année des dizaines de milliers de particules de microplastique provenant des aliments sans le savoir.

Même les aliments sains comme le riz contiennent des microplastiques. Les microplastiques contaminent le riz pendant la transformation, la production et l'emballage, a déclaré le Dr Huy Hoang.

Selon une étude de l’Université du Queensland (Australie), les gens avalent au moins 3 à 4 mg de microplastiques pour chaque 1/2 tasse de riz que nous mangeons.

Le professeur associé, Dr. Nguyen Duy Thinh, expert en technologie alimentaire, a déclaré qu'actuellement la production agricole utilise de nombreux produits en plastique tels que : les films de couverture du sol, les emballages de semences et d'engrais...

La raison est que les produits en plastique présentent de nombreux avantages : légers, durables et peu coûteux. Cela entraîne une accumulation progressive de microplastiques dans les sols agricoles et leur pénétration dans le corps humain par la chaîne alimentaire.

L'expert a déclaré qu'il est possible que le riz contienne des microplastiques, en particulier lorsque la quantité de déchets plastiques au Vietnam est si importante. La gestion et le traitement des déchets plastiques constituent un défi pour les autorités.

Réduire les microplastiques dans le riz

Le docteur Hoang a déclaré que pour réduire les microplastiques dans le riz, les gens peuvent faire une chose très simple, qui consiste à laver le riz. Le lavage du riz peut éliminer les particules microplastiques qui collent à la surface du riz pendant le transport et l’emballage. Le lavage du riz permet également d’éliminer le sable, le gravier, le son, la poussière et les particules de saleté présentes dans le riz.

De plus, le riz contient de très petites quantités d’arsenic inorganique, le lavage du riz aidera à réduire cette substance. Rincer le riz avant la cuisson aidera également les grains de riz à devenir plus mous et moins collants une fois cuits.

Selon les scientifiques de l'Université du Queensland, de l'Université de Cagliari (Italie) et de l'Université d'Amsterdam (Pays-Bas), le riz devrait être lavé à l'ère de la pollution par les microplastiques, car le riz peut également être contaminé par des microplastiques.

Le rinçage du riz peut éliminer jusqu’à 0,9 mg de plastique contaminé pour 100 g de riz.

En 2019, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a recommandé que des recherches supplémentaires soient menées sur les effets nocifs des microplastiques sur la santé humaine.

Un rapport récent de scientifiques sur les effets des microplastiques sur la santé montre que le gonflement et la congestion du cerveau sont les conséquences de l’accumulation de particules de microplastique. Les microplastiques provoquent un stress oxydatif et sont toxiques pour les cellules humaines, provoquant une cytotoxicité dans les cellules cérébrales et épithéliales.

Les microplastiques affectent également directement le métabolisme en modifiant les enzymes métaboliques ou en provoquant des déséquilibres énergétiques.

De plus, il a été démontré que les maladies liées au système nerveux, le trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité chez les enfants, l’autisme, les maladies mentales et les maladies cardiovasculaires sont également liés aux microplastiques.

Source : https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm