Les chips de bonbons sont la collation préférée des enfants en raison de leur goût sucré et de leur forme amusante. Pour assurer la sécurité sanitaire, vous pouvez fabriquer vos propres bonbons aux pépites de chocolat. VietNamNet aimerait vous présenter une manière simple de préparer des bonbons aux chips à la maison.
1. Ingrédients pour faire des bonbons aux pépites de chocolat
Jus de fruit de la passion : 50 ml
Gélatine : 25g
Sucre : 100g
2. Comment faire des bonbons aux pépites de chocolat
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Ajoutez 50 ml de jus de fruit de la passion dans la casserole, puis ajoutez environ 25 ml d'eau filtrée, 100 g de sucre, remuez bien et attendez encore 5 minutes pour que le sucre se dissolve.
Ensuite, prenez une tasse et ajoutez 125 ml d’eau filtrée et 25 g de gélatine et remuez bien pour laisser la gélatine gonfler.
Étape 2 : Faire bouillir les ingrédients
Placez la casserole de jus de fruit de la passion et le sucre sur le feu et laissez cuire à feu doux. Pendant la cuisson, pensez à remuer constamment.
Lorsque vous voyez le jus de fruit de la passion bouillonner, ajoutez la gélatine imbibée et remuez bien pour dissoudre complètement le mélange, évitez qu'il colle au fond de la casserole et qu'il brûle. Lorsque le mélange bout à nouveau, éteignez le feu.
Étape 3 : Verser dans le moule
Versez le mélange dans le moule pour créer de belles formes attrayantes pour votre bébé.
Étape 4 : Terminer
Après avoir versé le mélange dans le moule, laissez-le refroidir puis mettez-le au congélateur pour laisser le bonbon se solidifier. Lorsque les bonbons sont solidifiés, retirez les bonbons du moule un par un et c'est prêt.
3. Remarques lors de la fabrication de bonbons aux pépites de chocolat
Bien que la fabrication de bonbons aux pépites de chocolat soit assez simple, vous devez garder à l'esprit les points suivants pendant le processus :
Le rapport eau doit être 5 fois supérieur au rapport gélatine en poudre (par exemple : l'utilisation de 50 g de gélatine nécessite 250 ml d'eau) et le dosage correct d'eau pour tremper la gélatine doit être suivi conformément à la formule standard.
Ne faites pas bouillir le mélange de jus. Si elle est bouillie trop longtemps, la gélatine perdra sa capacité à se solidifier.
La gélatine peut être remplacée par de la poudre d'agar.
En plus du jus de fruit de la passion, vous pouvez utiliser d'autres jus de fruits ou sirops pour parfumer les bonbons tels que : Fraise (rouge), fleur de pois papillon (violet), menthe (vert), café (brun foncé)...
Lorsque vous utilisez du sirop, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette selon votre goût.
Le sucre blanc peut être remplacé par du sucre de malt du même poids.
Une fois les bonbons aux pépites de chocolat solidifiés, mettez-les dans un bocal avec couvercle ou dans un sachet hermétique. Ils peuvent être conservés 4 jours à température ambiante et environ 1 mois au réfrigérateur.
Le produit fini est un bonbon moelleux et croquant avec un goût acide de fruit de la passion et un goût sucré de sucre. Les bonbons faits maison ne contiennent aucun conservateur et peuvent donc être consommés sans danger par les enfants.
Bonbons moelleux et sucrés aux pépites de chocolat que les enfants adorent. Le temps de préparation est également court et la recette est simple. Commençons tout de suite à préparer ces bonbons aux chips.
Bonne chance!
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Source : https://vietnamnet.vn/cach-lam-keo-chip-chip-don-gian-tai-nha-2365823.html
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