Le plateau de fruits du Têt vietnamien présente de nombreuses différences dans les trois régions. Même les cinq fruits ne signifient pas nécessairement 5 types de fruits, mais le plateau d'offrande contient 7 ou 9 types de fruits, les gens l'appellent également cinq fruits - car le plateau à cinq fruits est devenu un terme culturel symbolique.
Comment préparer le plateau de fruits
Le professeur associé Dr Nguyen Ngoc Tho, maître de conférences à l'Institut de développement du leadership de l'Université nationale de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que les Vietnamiens attachent une grande importance à l'agencement de l'autel ancestral et à la fête du Têt.
Les règles anciennes telles que « vase de l'est, fruit de l'ouest », offrir du banh chung/banh tet - pastèque (dans la direction des yeux des ancêtres, vase de fleurs à gauche, plateau de cinq fruits à droite ; pastèque ronde à gauche, banh chung/banh tet à droite), préparer « de la viande salée, des oignons marinés, des phrases parallèles rouges »... sont soigneusement conservées.
Les plateaux de fruits des peuples du Nord contiennent souvent des bananes.
PHOTO : VU PHUONG
Cependant, le chercheur culturel Nguyen Ngoc Tho a déclaré que la préparation de cette fête du Têt n'est belle et significative que lorsque toute la famille travaille ensemble, et ne devrait pas laisser tout le travail aux femmes de la famille.
Sur l'autel de la fête du Têt, il y a généralement des vases de fleurs et des plateaux de cinq fruits car il y a un concept : le vase signifie la paix, les fleurs signifient des fleurs en fleurs, la paix et les fleurs en fleurs apporteront de bons résultats, souhaitant une nouvelle année paisible et des fleurs à fleurir pour avoir un plateau de cinq fruits comme résultat. Selon la règle selon laquelle le soleil se déplace d'est en ouest, commençant et terminant une journée, le vase à fleurs est à gauche, le plateau de fruits est à droite, dans la direction vers laquelle les ancêtres regardent, et vice versa lorsque les enfants de la maison lèvent les yeux. Les fruits offerts sur le plateau de cinq fruits sont des symboles d’inspiration et de signification que le fidèle désire.
Le Dr Duong Hoang Loc, directeur du Centre de recherche et de développement de l'éthique et de la religion de l'Université des sciences sociales et humaines (Université nationale d'Ho Chi Minh-Ville), a également informé que la plupart des familles choisissent souvent un nombre impair de fruits lorsqu'elles présentent des offrandes de fruits. Cela peut être 3 – 5 – 7 ou 9, selon chaque maison. De nombreuses familles croient que le plateau de cinq fruits est destiné à montrer la piété filiale envers les ancêtres, cela dépend donc du cœur, il n'est pas nécessaire d'avoir 5 types de fruits.
Autel du Têt d'une famille du Nord
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Cependant, pendant le Têt, les Vietnamiens préfèrent les fruits colorés pour correspondre au concept de la théorie des cinq éléments. Les fruits sélectionnés sont les suivants : melon blanc (élément Kim) ; Pastèque, mangue verte, papaye verte, noix de coco, figue verte (élément Bois) ; raisin noir, pomme étoile violette (élément Eau), noix de coco de feu, fruit du dragon, pomme rouge (élément Feu) ; fruit de la main de Bouddha doré, mangue mûre, mandarine, orange jaune (élément Terre)...
Lors de la présentation des fruits sur le plateau à fruits, ils doivent être nettoyés de la poussière et séchés soigneusement pour éviter l'accumulation d'eau afin que les fruits puissent être exposés plus longtemps.
En quoi les plateaux de fruits des trois régions sont-ils différents ?
Selon le Dr Duong Hoang Loc, chaque type de fruit du plateau de cinq fruits a une signification différente : un pamplemousse rond symbolise le bonheur et l'épanouissement ; La pastèque à chair rouge symbolise toutes les bonnes choses, l'honnêteté, les affaires « rouges » et le propriétaire sera riche ; Pamplemousse à peau verte et à chair rose, beaucoup de gens souhaitent que le propriétaire ait une nouvelle année prospère ; la papaye symbolise l’abondance ; La main de Bouddha symbolise la main de Bouddha protégeant les gens ; la mangue signifie dépenser sans pénurie…
En raison de la prononciation, la façon dont les habitants du Sud choisissent les fruits à présenter sur le plateau de cinq fruits est également très intéressante, impliquant le souhait d'une vie prospère. Par exemple : pomme cannelle, noix de coco, papaye, mangue, ananas, figue... avec le sens : « juste assez pour utiliser l'ananas » ou « juste assez pour utiliser la figue ».
Plateaux de cinq fruits dans 3 régions différentes
PHOTO: DIEU MI
La différence dans la manière dont sont disposés les plateaux de fruits du Nord et du Sud est particulièrement visible dans le régime de bananes. Le plateau de fruits des gens du Sud ne contient généralement pas de bananes car, selon la prononciation du Sud, le lire comme « chui » représente la malchance. Certaines familles du Sud n'offrent pas non plus d'oranges car elles ont peur du dicton « la mandarine fait souffrir l'orange » ou n'offrent pas de poires car elles évitent de « ramper ».
Pendant ce temps, le plateau de fruits des peuples du Nord contient souvent des bananes, car un régime de bananes a la forme de la main de Bouddha, protégeant et protégeant les gens de toutes choses. De plus, le plateau de fruits du Nord contient également des pamplemousses jaunes, des oranges, des mandarines ou encore des pêches et des poires blanches.
Habituellement, les familles du Nord présentent souvent un plateau de cinq fruits avec un régime de bananes placé au fond, soutenant tous les autres fruits. Au milieu, vous pouvez placer un pamplemousse ou une main de Bouddha dorée ; Des pêches, des mandarines ou des poivrons sont placés entre les bananes pour ajouter de l'emphase et de la couleur.
Les habitants de la région centrale ne sont pas très exigeants quant à la forme du plateau de fruits, car cette région doit faire face au climat le plus rude du pays toute l'année. Ils offrent donc généralement tout ce qu'ils ont, principalement pour montrer leur respect.
En fait, de nos jours, en raison des changements des conditions de vie, les gens d'une région se déplacent vers une autre pour travailler et vivre, de sorte que les plateaux de fruits des différentes régions ont également une partie « transitoire ». De nombreuses familles ne sont pas très exigeantes, mais offrent tout ce qu'elles ont, du moment que c'est joli. Même si elles n'offrent pas cinq sortes de fruits, les gens appellent quand même les fruits sur l'autel pendant la fête du Têt « plateau de cinq fruits ».
Thanhnien.vn
Source : https://thanhnien.vn/cach-chuan-bi-mam-ngu-qua-tet-at-ty-2025-nhu-the-nao-18525012717063931.htm
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