Les légumes ne doivent pas être consommés crus

Les légumes et les fruits font partie d’une alimentation saine et équilibrée. Beaucoup de gens croient à tort que manger des légumes crus apportera plus de nutriments et aidera à réduire le risque de certaines maladies.

Cependant, les légumes crus peuvent contenir des bactéries nocives telles que E. coli ou des œufs de ténia, qui affectent le système digestif.

Deepika Jayaswal, nutritionniste en Inde, a déclaré que les températures élevées décomposeraient les fibres dures et neutraliseraient les composés nocifs présents dans les légumes.

Vous trouverez ci-dessous quelques légumes qui peuvent nuire à la santé lorsqu'ils sont consommés crus, selon le site de santé HealthShots (Inde).

Les pommes de terre crues peuvent provoquer des indigestions, des ballonnements et des crampes d'estomac.

Pomme de terre

Les pommes de terre crues provoquent des indigestions, des ballonnements et des crampes d’estomac. De plus, ils contiennent de la solanine, qui peut provoquer des vomissements, de la diarrhée et des douleurs à l’estomac en cas de consommation excessive. Heureusement, une fois cuites, la solanine contenue dans les pommes de terre est décomposée et n’affecte pas la santé.

Aubergine

Tout comme les pommes de terre, les aubergines crues contiennent également de la solanine, qui provoque des nausées, des vomissements et d’autres problèmes digestifs. L'aubergine grillée ou sautée est non seulement délicieuse, mais aussi bonne pour la santé.

L'aubergine crue contient également de la solanine, qui provoque des nausées, des vomissements et d'autres problèmes digestifs.

Épinard

Mme Jayaswal a révélé que les épinards crus contiennent souvent la bactérie E. coli, qui provoque des douleurs à l’estomac et des problèmes digestifs. La cuisson des épinards aide à prévenir la croissance des bactéries E. coli et libère davantage de nutriments.

Brocoli

Le brocoli cuit est plus facile à digérer et contient plus de nutriments que le brocoli cru. Qu'il soit cuit à la vapeur ou sauté, le brocoli conserve ses nutriments et réduit les risques de ballonnements.

Mini chou

Le chou bébé est un aliment nutritif. Une fois cuits, ils rehaussent non seulement la saveur, mais sont également plus faciles à digérer.

Lien source: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-cac-loai-rau-cu-khong-nen-an-song-18523121115205623.htm