Journal coréen : Le Vietnam regorge de spécialités culinaires, il serait dommage de ne manger que de la soupe de nouilles au bœuf

Le journal Chosun a déclaré qu'il serait dommage de ne manger que de la soupe de nouilles au bœuf vietnamienne et d'ignorer d'autres délices tels que le congee, le banh canh, le bun bo et le bun ca.

Le porridge est encore peu connu de nombreux touristes étrangers. Photo : Nhat Minh

En ce qui concerne la cuisine vietnamienne, la soupe de nouilles au bœuf, le bun cha, le banh mi... sont des plats populaires auprès des touristes étrangers. Mais ce pays en forme de S possède également de nombreux autres plats traditionnels uniques. Le journal Chosun a récemment publié un article intitulé « Plats de nouilles vietnamiens à ne pas manquer », partageant l'expérience de manger un plat de nouilles chaque jour. « Les nouilles de poisson du centre du Vietnam sont fines et rondes, comme les somen, servies avec des beignets de poisson. Les nouilles du sud du Vietnam sont souvent servies avec des crevettes et d'autres ingrédients, ainsi qu'avec du hu tieu et des wontons, ou des nouilles aux œufs. Vous pouvez également essayer les banh canh, petites nouilles croustillantes à base de farine de riz mélangée à du lait de coco, des nouilles similaires aux nouilles de bœuf, souvent servies avec des pieds de porc et du sang », écrit l'auteur Lee Mi-ji. Dans les restaurants, les visiteurs peuvent rencontrer des propriétaires âgés qui gèrent et cuisinent depuis des décennies, déguster des repas somptueux et découvrir l'histoire de la cuisine vietnamienne.

Les restaurants au Vietnam sont souvent ouverts depuis des décennies et sont gérés par des « chefs » plus âgés. Photo : Chosun

L'auteur Lee conseille aux visiteurs de préparer un estomac très affamé pour goûter au moins 5 types de nouilles différents. De plus, il faut du temps pour « digérer » de délicieux desserts comme le café à la noix de coco ou le café salé. Lorsqu'elle est arrivée à Quy Nhon, Lee Mi-ji a vraiment apprécié les vermicelles de riz, mangés avec du porc grillé enveloppé dans de fines nouilles de riz et trempés dans une sauce de poisson aigre-douce. « Le porridge est également idéal pour réchauffer un estomac affamé le matin. Les fruits de mer de Quy Nhon sont également frais et délicieux, car ils sont proches de la mer. Si vous voyez des coquillages comme des coquilles Saint-Jacques, des coques ou des huîtres grillées à l'huile d'oignon vert et saupoudrées de cacahuètes, n'hésitez pas à les goûter », a partagé l'auteur Lee.

Laodong.vn

Source : https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html