Un médecin partage la méthode « assiette et main » pour aider à contrôler la glycémie

Le Dr Tran Thi Ngoc Anh, du Département d'endocrinologie de l'hôpital Nguyen Tri Phuong, a déclaré que le diabète est une maladie qui est grandement affectée par l'alimentation, en particulier les aliments sucrés et sucrés. Il existe de nombreuses formules qui aident les patients à ajuster leur régime alimentaire. Vous trouverez ci-dessous deux méthodes principales pour aider les patients à estimer les portions de nourriture, contribuant ainsi au contrôle de la glycémie.

Méthode de la fourche

Utilisez une assiette d’environ 1 empan de diamètre (environ 20 cm). Dans un repas, la moitié de l'assiette sera constituée de légumes non féculents comme le chou, le cresson, les asperges, la laitue, le radis, l'aubergine, le brocoli, le chou chinois, le chou-rave, le gombo, le concombre, les épinards, les choux de Bruxelles, les haricots verts. 1/4 de l'assiette sera constitué d'aliments protéinés tels que du poulet, des œufs, du poisson, du bœuf, du porc ou des haricots, du tofu. Le 1/4 restant sera constitué d'aliments féculents tels que des pommes de terre, du riz, des nouilles, des fruits ou un verre de lait. Utiliser avec de l'eau après les repas.

L’utilisation d’une assiette permet de mesurer la quantité de nourriture dans chaque groupe alimentaire.

Méthode manuelle

Cette méthode permet d’estimer des portions simples en fonction de la paume de votre main. En conséquence, dans un repas, utilisez la quantité de fibres comme les légumes qui tiennent dans 2 paumes. Une poignée de féculents ou de fruits. Les protéines (viande, poisson, œufs) tiennent dans la paume de votre main. Des matières grasses comme le beurre, l’huile de poisson, l’huile de graines… environ la taille d’un pouce. Ajoutez également 200 ml de lait non sucré.

Les médecins britanniques soulignent également qu’il est préférable de privilégier les graisses riches en acides gras à longue chaîne, comme l’huile de poisson et les huiles de graines, plutôt que les graisses animales. L’apport en sel doit être limité à moins de 2,3 grammes/jour.

Évitez les boissons gazeuses, les bonbons ou les aliments riches en sucre. Privilégiez 3 repas par jour, évitez de grignoter, surtout chez les patients utilisant des injections d’insuline.

Lien source: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-phuong-phap-dia-an-va-ban-tay-giup-kiem-soat-duong-huyet-185230529104954469.htm