3 types de légumes verts que les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires devraient privilégier

Les recherches montrent que les légumes verts sont l’une des meilleures sources de nitrates dans l’alimentation quotidienne. Les nitrates présents dans les légumes verts sont des composés naturels qui offrent de nombreux bienfaits pour le cœur, selon le site d’information santé Everyday Health (USA).

Les épinards sont non seulement riches en vitamines A, C, K mais aussi une source de fer de qualité.

Dans une étude publiée dans l’ European Journal of Epidemiology , des scientifiques danois ont analysé les données recueillies auprès de plus de 50 000 personnes. Ils ont découvert que manger une seule tasse de légumes riches en nitrate par jour peut réduire le risque de maladie cardiaque jusqu’à 26 %.

Les nitrates, lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme, ont pour effet de dilater les vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à augmenter la circulation sanguine. Grâce à cela, l’oxygène et les nutriments du sang atteindront plus efficacement les organes du corps. Certaines recherches montrent également que les personnes qui consomment suffisamment de nitrate ont une fonction musculaire des jambes plus forte et marchent plus vite que les personnes qui consomment moins de nitrate.

Pour améliorer la santé cardiaque, les gens devraient privilégier la consommation des légumes à feuilles vertes suivants :

Chou frisé

Le chou frisé est non seulement riche en nitrates, mais également en vitamines A, C et K. La vitamine A aide à maintenir une vision saine, un système immunitaire et un système reproducteur sains, et aide le cœur, les poumons et les reins à fonctionner correctement.

La vitamine C contenue dans le chou frisé renforce la fonction immunitaire et aide les tissus à se maintenir et à se développer. Parallèlement, la vitamine K joue un rôle important dans la fonction de coagulation du sang, aide à renforcer les os et prévient l’ostéoporose.

Épinard

Grâce à sa saveur facile à manger, les épinards sont le plat préféré de nombreuses personnes. En plus des vitamines A, C et K, les épinards sont également riches en fer et en folate.

Un apport suffisant en fer aidera à prévenir l’anémie ferriprive. Parallèlement, l’acide folique est important car il aide à convertir les aliments que nous mangeons en énergie et aide à créer des globules rouges et blancs.

Feuilles de betterave

Lorsque nous achetons des betteraves et les rapportons à la maison, la plupart d’entre nous jetons les feuilles. Mais en fait, les feuilles de betterave sont très nutritives. Une tasse de feuilles de betterave peut fournir la totalité de vos besoins quotidiens en vitamine A et en vitamine K. Les feuilles de betterave peuvent être consommées crues ou cuites comme les autres légumes verts, selon Everyday Health.

Source : https://thanhnien.vn/3-loai-rau-xanh-nguoi-co-benh-tim-mach-nen-uu-tien-an-185240920133036629.htm