Est-il bon de manger des œufs tous les jours ?

Selon le Maître, Docteur Nguyen Anh Duy Tung, du Centre de Nutrition Nutrihome, les œufs sont bons pour la santé et fournissent de nombreux nutriments. Chaque œuf (environ 50 g) contient 72 calories, 6,2 g de protéines, 5 g de matières grasses, 1,6 g de graisses saturées, de nombreuses vitamines (A, B2, B5, B6, B12, D, K), des minéraux (phosphore, sélénium, calcium, zinc). Les protéines contenues dans les œufs fournissent des acides aminés qui manquent souvent dans d’autres aliments.

Les œufs sont sains et fournissent de nombreux nutriments. (Illustration)

Les personnes en bonne santé peuvent manger un œuf par jour pour compléter les nutriments essentiels au corps, bons pour la santé. Cependant, les personnes ou les familles ayant des antécédents de maladie cardiovasculaire, d’hypercholestérolémie, de troubles lipidiques ou d’hypertension ne devraient consommer que 2 à 3 œufs par semaine. Les œufs ont une teneur en cholestérol assez élevée, environ 180 à 200 mg par œuf, ce qui peut facilement faire progresser la maladie.

Tout le cholestérol contenu dans les œufs est métabolisé et stocké dans le foie. Les personnes souffrant d'hépatite, de stéatose hépatique, d'enzymes hépatiques élevées, de cirrhose, d'insuffisance hépatique... ne devraient manger que 2 à 3 œufs par semaine pour éviter d'augmenter la charge sur le foie. Les personnes souffrant de calculs biliaires devraient manger le même nombre d’œufs chaque semaine pour éviter d’augmenter le risque de formation de calculs biliaires.

Les personnes atteintes des maladies ci-dessus peuvent remplacer les œufs par d’autres sources alimentaires et doivent adopter une alimentation complète et variée pour équilibrer leur nutrition. Lors de la préparation des œufs, la priorité doit être donnée à l’ébullition et à la cuisson à la vapeur ; Limitez la friture pour réduire l’apport en matières grasses.

Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, métaboliques, hépatiques et de la vésicule biliaire devraient consulter un nutritionniste pour obtenir des conseils sur un régime alimentaire scientifique adapté à leur état de santé.

Prêt Nhu

Source : https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html